Lapte de pasare

Iti trebuie: 

• 1 l lapte dulce
• 200 g zahar
• 2 linguri praf de budinca de vanilie
• 5 oua
• 1 fiola esenta de vaniliie.

Pregatesti asa:

1. Laptele se pune la fiert la foc mic cu 150 g zahar. 
2. Se bat albusurile spuma tare cu 50 g zahar. 
3. Cand laptele incepe sa clocoteasca se pun cu lingura galuste de albus si se fierb cate 2 minute pe fiecare parte, apoi se scot pe un platou.
4. Laptele se da deoparte de pe foc  si se lasa la racit.
5. Apoi in el se adauga praful de budinca dizolvat in putina apa rece ,galbenusurile si esenta de vanilie. Se amesteca bine si se pune din nou la foc mic pana se ingroasa putin(trebuie sa aibe consistenta unui sos mai subtire).
6. Cand sosul e gata se pun deasupra galustele de albus.
7. Se da totul la rece.
8. Pofta buna!