Cozonac fara framantare cu umplutura de nuca si cacao

0 comentarii

Ingrediente

● 1 kg faina
● 4 oua● 2 galbenusuri
● 250 g zahar
● 1 cubulet de drojdie
● 130 g unt/margarina (eu folosesc president)
● 330-350 ml lapte
● 1 plic zahar vanilat
● un praf de sare
● esenta de vanilie
● 30 ml ulei
● Umplutura:
● 350 g nuca macinata
● 5 linguri cacao
● 150 g zahar
● 2 albusuri
● un praf de sare
● 6 linguri lapte fierbinte
● esenta de rom
● uns:
● 1 ou
● zahar brun pentru presarat deasupra



Mod de preparare


Pentru inceput, dizolvam drojdia cu 1 lingura de zahar, pana devine o pasta.

Intr-un vas mare, cernem faina impreuna cu sarea, iar in centrul vasului,facem o gropita si rasturnam drojdia dizolvata, presaram putina faina deasupra si lasam vreo 10 minute, pana observam ca faina a inceput sa crape.

Intr-un ibric, punem laptele, zaharul, zaharul vanilat si untul si punem pe foc pana cand zaharul si untul s-au topit, iar laptele este caldut, apoi adaugam putina esenta de vanilie; intr-un alt vas, adaugam ouale impreuna cu galbenusurile pe care le batem putin cu o furculita.

In vasul cu faina, adaugam laptele caldut si ouale si amestecam totul cu mana, pana obtinem un aluat omogen, iar ingredientele sunt bine incorporate, la final, ne ajutam de putin ulei pentru a nu se lipi aluatul de maini.

Acoperim vasul cu folie de plastic si lasam sa dospeasca la loc caldut pana cand isi dubleaza volumul.

Umplutura:
Nuca macinata o amestecam cu laptele fierbinte, cacao, zaharul si romul. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare si, cu ajutorul unei palete, compozitia de nuca o incorporam usor in spuma de albusuri, pana obtinem o crema pufoasa si usor de intins.

Dupa ce aluatul a crescut frumos, il impartim in 4. Fiecare bucata o intindem in forma dreptunghiulara, ii punem un strat de crema, apoi rulam. Luam cate 2 rulouri si le impletim pentru a obtine un cozonac. Ambii cozonaci ii asezam in tava tapetata cu hartie de copt, ii mai lasam sa se odihneasca cca. 20 minute, apoi ii ungem cu oul batut si presaram putin zahar brun deasupra.

Dam cozonacii la cupor pentru 1 ora. Cand ii scoatem, ii acoperim cu hartie si un prosop si ii lasam 10 minute sa se racoreasca.

Sunt extraordinar de buni, pufosi si la fel de buni ca si varianta de framantare!


Sa va fie de bine!

Supa crema de dovleac, cu gutuie si jambon

0 comentarii

Ingrediente


● 2-3 felii groase de 1 cm de dovleac placintar
● 1 gutuie potrivit de mare
● 1 cartof mare
● 1 ceapa rosie
● 5 felii de jambon
● ulei
● sare
● piper
● 1 lingurita de legume deshidratate fara sare
● 1 lingurita de amestec de condimente uscate (cimbrisor, oregano, dafin, maghiran, busuioc, piper)

Mod de preparare
Se curata de coaja feliile de dovleac placintar, cartoful la fel, se spala si gutuia si se dau prin razatoarea mica. Ceapa se taie marunt.
Se incing 50 ml ulei si se prajeste jambonul(o parte taiat in patratele mici, o parte pus pe scobitori de bambus care dupa prajire, se vor indeparta) impreuna cu cateva cubulete mici de dovleac ce vor ajuta la decorarea supei si care se scot pe o farfurie. Se caleste in uleiul ramas, dovleacul, gutuia si cartoful ras, ceapa rosie, pana ce incep sa se inmoaie si sa sticleasca la culoare; se adauga o 100 ml apa si se lasa sa fiarba inabusit cu condimentele uscate, sarea si legumele deshidratate, cca. 15-20 minute. Se potriveste gustul cu sare si piper si se varsa totul in cana de blender. Adaugam si un strop de ulei de masline si se da totul la blender pana obtinem o supa cremoasa la consistenta dorita. Se serveste decorata cu cubuletele de dovleac si jambonul prajit.
Pofta buna!

Tort de ciocolată la tigaie

0 comentarii


Ingrediente pentru clatite
  •  4 linguri de făină
  •  4 linguri de amidon
  •  1 ou
  •  300 g de lapte
  •  250 ml de apă
  •  50 g de ciocolată
  •  3 linguri pudră de cacao
  •  sare
  •  zahăr după gust
  •  1 lingură de ulei

Ingrediente pentru crema
  •  500 ml de lapte
  •  50 g de zahăr vanilat
  •  40 g de amidon

MOD DE PREPARARE 

1. Pregătiți aluatul pentru clătite: adunați toate ingredientele într-un bol și amestecați bine. Topiți ciocolata la baia de aburi și adăugați-o în aluat. Amestecați bine.


2. Prăjiți clătitele într-o tigaie cu suprafață neaderentă, pe ambele părți, timp de 2-3 minute.
3. Pregătiți crema: turnați într-o cratiță 400 ml de lapte și aduceți-l până la fierbere.
4. Amestecați într-un vas aparte zahărul cu amidonul, apoi adăugați 100 ml de lapte rece. Amestecați bine ingredientele, până obțineți o masă omogenă. Turnați amestecul rece, cu un jet subțire, în laptele ce fierbe. Amestecați ușor și aduceți crema până la fierbere. Fierbeți crema la foc mic, amestecând încontinuu, până aceasta se îngroașă.
5. Ungeți fiecare clătită cu cremă și asamblați tortul pe un platou. Dați tortul la frigider pentru 1 oră. Decorați tortul după gust.

Pofta buna !




Mucenici moldovenesti

0 comentarii

Ingrediente – Mucenici moldovenesti  de post (8-9 mucenici)

500 g faina
25 g drojdie proaspata/7 g drojdie uscata
70 ml ulei
100 g zahar
260 ml lapte de soia/lapte de vaca/apa
1 varf cutit sare
1 lingurita plina coaja de portocala rasa
cca 100 – 150 g nuca macinata
4-5 linguri miere


Mod de preparare – Mucenici moldovenesti de post

Punem faina intr-un vas, iar in centrul ei adaugam drojdia dizolvata in laptele sau apa calduta, uleiul, zaharul si coaja de portocala.
Framantam pana prinde consistenta dupa care adaugam un varf de cutit de sare si framanatam pana obtinem o biluta elastica.
Formam snururi lungi si nu foarte subtiri de aluat din care formam ulterior mucenici in forma de 8. Lasam mucenicii moldovenesti de post la crescut 1 ora, intr-un loc caldut,  apoi ii ungem cu putin lapte de soia sau apa calduta.


Coacem mucenicii moldovenesti in cuptorul preincalzit la 180°C,  pentru 15-20 minute.


Incalzim mierea pe foc mic, cca 1 minut, pana devine putin mai fluida.
Pensulam mucenicii moldovenesti calzi cu mierea calda, ii pudram cu nuca din belsug si ii servim. Sunt divin de pufosi!
Mucenici moldovenesti- sectiune

Pofta buna!

Paste cu vinete si dovlecei

0 comentarii

Iti trebuie: 
  • 1 pachet de paste (fusili, scoici, melci)
  • 1 vanata mare
  • 2 dovlecei
  • 2 ardei capia sau gogosari
  • 1/2 kg rosii
  • 200 g mozzarella sau cascaval
  • 1 lingura frunze de busuioc verde
  • 1 lingurita de frunze de cimbru verde
  • 150 ml ulei de masline
  • 2-3 catei de usturoi
  • sare
  • piper
  • putin unt pentru uns vasul.
Pregatesti asa: 
  1. lei dovleceii, ii speli, ii cureti tip pijama (sa fie in dungi, una curatata, una necuratata) si ii tai rondele.
  2. Cureti ardeii sau gogosarii si ii tai julien.
  3. Cureti cateii de usturoi si ii zdrobesti pentru a-si lasa aroma.
  4. Pui toate legumele la calit in ulei de masline si amesteci din cand in cand.
  5. Speli si cureti vanata tot tip pijama, o tai in cuburi si o presari cu sare.
  6. Pui o greutate peste ele si le lasi sa iasa zeama amara.
  7. Speli apoi vinetele, le scurgi si le calesti separat in ulei de masline.
  8. Adaugi cuburile de vanata compozitiei de dovlecei, pui apoi rosiile curatate de pielita si de samburi si taiate cuburi.
  9. Speli busuiocul si cimbrul, le tai marunt si le adaugi in compozitie.
  10. Sarezi, piperezi si le fierbi la foc mic timp de 15 minute.
  11. Fierbi pastele conform instructiunilor de pe pachet, le scurgi si le pui intr-un vas de yena, uns cu unt.
  12. Torni deasupra compozitia de legume, acoperi cu felii de mozarella sau de cascaval si dai vasul la cuptorul incins pentru 20-25 de minute.
  13. Servesti pastele calde, eventual presarate cu cateva fire de busuioc.

Paste cu ficatei

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 500 g paste
  • 400 g ficatei
  • 1 ceapa
  • 2 morcovi
  • 4 catei usturoi
  • 1 telina
  • 200 g pasta tomate
  • 200 g rosii decojite
  • 120 ml vin rosu
  • 1 lingurita oregano uscat
  • 2 linguri patrunjel tocat
  • 1 lingura parmezan sau cascaval ras
  • sare
  • piper.
Pregatesti asa:
  1. Toci marunt morcovii si telina.
  2. Calesti ceapa si usturoiul tocate marunt, adaugi morcovii si telina, lasi sa se patrunda 5 minute la foc mic, apoi adaugi pasta de tomate amestecand continuu.
  3. Dupa cateva minute adaugi vinul si putina apa.
  4. Lasi sa fiarba pana scade sosul, adaugi rosiile tocate, oregano, lasi sa dea intr-un clocot, apoi iei  vasul de pe foc, asezonezi cu patrunjel si amesteci.
  5. Cureti ficateii de pielite, ii speli si-i prajesti inabusit, la foc mic.
  6. Cand s-au rumenit, ii condimentezi cu sare si piper, torni sosul peste ei si dai la cuptor circa 20 de minute.
  7. Fierbi pastele conform instructiunilor, le scurgi si le pui pe farfurii.
  8. Asezi deasupra ficateii cu sos si presari putin parmezan sau cascaval.

Felul doi cu macaroane

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 250 g macaroane
  • 2 fire praz
  • 150 g kaizer
  • 120 g cascaval
  • 3 oua
  • 250 ml smantana
  • 100 g branza
  • 2 linguri pesmet
  • sare
  • piper
  • nucsoara rasa
  • 1 rosie.
Pregatesti asa:
  1. Fierbi macaroanele in apa cu sare si cand sunt aproape gata adaugi prazul curatat si taiat rondele.
  2. Lasi la scurs intr-o strecuratoare.
  3. Ungi si tapetezi cu pesmet un vas termorezistent, pui pastele si prazul, kaizerul taiat bucatele si branza rasa.
  4. Bati ouale cu smantana, condimentezi cu sare, piper si nucsosoara si torni sosul peste paste.
  5. Presari cascavalul ras, pui feliile de rosii si coci in cuptorul incins, la foc potrivit, circa 40 de minute.

Macaroane gratinate cu alune

0 comentarii

Iti trebuie:
  • un pachet macaroane
  • 200 g cascaval
  • sare
  • un ou
  • 50 gunt
  • o cutie smantana
  • 2 ardei verzi
  • o legatura ceapa
  • 100 g alune de padure macinate
  • busuioc
  • o lingura pesmet
  • 2 rosioare.
Pregatesti asa:
  1. Pastele se pun sa fiarba in apa cu sare, conform instructiunilor de pe cutie.
  2. Dupa ce s-au fiert, se scot din apa si se trec prin 2-3 jeturi de apa rece.
  3. Separat, se taie ceapa si ardeii si se calesc cateva minute cu putin unt si cu alunele macinate.
  4. Se potrivesc cu sare si cu busuiosc si la sfarsit se adauga o parte din cascavalul ras, astfel incat sa se obtina o pasta groasa.
  5. Se tapeteaza tava cu unt si cu o lingura de pesmet si se pune un rand de macaroane, unul de compozitie, rosia taiata cubulete si unul de paste.
  6. Se acopera cu o pasta facuta din ou batut, smantana si restul de cascaval si se baga la cuptor pana se rumenesc.
  7. Se servesc ornate cu busuioc verde si 2-3 rondele de rosii.

Perisoare cu paste

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 250 g paste
  • 500 g carne tocata
  • 2 felii de paine
  • 1 ou
  • 1 l suc de rosii
  • 2 cepe
  • 4 catei de usturoi
  • 1 foaie de dafin
  • oregano
  • vegeta
  • piper
  • ulei.
Pregatesti asa:
  1. Amesteca bine carnea cu painea inmuiata si stoarsa.
  2. Adauga oul, un praf de piper si vegeta.
  3. Caleste ceapa cu usturoiul tocat.
  4. Toarna sucul de rosii si pune perisoarele.
  5. Adauga dafin si oregano.
  6. Lasa sa fiarba la foc potrivit.
  7. Daca sosul de rosii scade prea mult, adauga apa sau supa de zarzavat. 
  8. Serveste cu pastele fierte separat.

Macaroane cu sos de branza topita si broccoli

0 comentarii

Iti trebuie: 
  • 1 pachet macaroane
  • 1 broccoli
  • 1 ceapa
  • 2 linguri faina
  • 50 g unt sau ulei
  • 2 triunghiuri de branza topita
  • 1 pahar lapte
  • 3 linguri smantana
  • sare
  • piper.
Pregatesti asa : 
  1. Fierbi macaroanele, conform instructiunilor de pe pachet, dupa care le treci printr-un jet de apa rece, apoi le lasi la scurs.
  2. Intr-o oala cu apa si sare pui broccoli la fiert (doar pe jumatate), dupa care il scurgi.
  3. Intre timp, pregatesti sosul.
  4. Calesti ceapa tocata marunt in unt sau ulei si o stingi apoi cu putina apa (sa nu se arda ceapa si sa fie mai dietetica).
  5. Adaugi cele 2 linguri de faina, le lasi pana se rumenesc putin si stingi totul cu laptele si cu 1 ceasca de apa.
  6. Fierbi pana cand ceapa s-a inmuiat.
  7. Adaugi branza si amesteci pana aceasta se topeste bine.
  8. Condimentezi cu sare, dupa gust.
  9. Adaugi broccoli si lasi sa fiarba putin, dupa care pui si smantana.
  10. Mai lasi putin vasul pe foc, iar la sfarsit presari piper macinat.
  11. Asezi macaroanele in farfurii si torni sosul peste ele.

Macaroane cu branza

0 comentarii

Iti trebuie:


  • 300 g macaroane  
  • 3 oua  
  • 200 g branza de vaci proaspata
  • 150 g branza de oi
  • 1 praf de nucsoara rasa
  • 1 praf de piper proaspat macinat
  • 2 linguri unt  
  • 2 linguri pesmet  
  • 200 g cascaval afumat
Pentru decor iti trebuie: 
  • 2-3 rosii cherry  
  • frunze de rucola.
Pregatesti asa:
  1. Fierbi macaroanele al dente in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj, le strecori si le asezi intr-un castron mare.
  2. Separat, razi branza de oi, o amesteci cu branza de vaci bine scursa, galbenusurile, nucsoara si piper macinat, dupa gust.
  3. Amesteci compozitia cu macaroanele, adaugi albusurile batute spuma tare si torni totul intr-o forma termorezistenta unsa cu unt si tapetata cu pesmet.
  4. Introduci forma la cuptor pentru 30 de minute, o scoti si acoperi budinca cu felii subtiri de cascaval afumat.
  5. O mai lasi la cuptor 10 minute.
  6. O decorezi cu frunze de rucola si rosii cherry.

Penne cu ciuperci

0 comentarii

Iti trebuie: 
  • 4 rosii mari
  • 2 catei de usturoi
  • 1 legatura patrunjel
  • 500 g ciuperci proaspete
  • 50 ml ulei
  • 100 ml vin alb
  • 400 g penne (paste scurte)
  • 3 linguri parmezan ras
  • sare
  • piper.
Pregatesti asa: 
  1. Oparesti rosiile, le cureti de pielita si de seminte, apoi le toci.
  2. Cureti usturoiul si il zdrobesti marunt.
  3. Speli patrunjelul si il toci. 
  4. Cureti ciupercile, le speli si le tai felii.
  5. Calesti ciupercile in ulei la foc potrivit impreuna cu usturoiul si patrunjelul, apoi sarezi si piperezi dupa gust.
  6. Adaugi vinul si mai lasi sa fiarba cateva minute, dupa care pui rosiile si le fierbi 5-6 minute.
  7. Fierbi pastele separat, in apa cu sare, conform instructiunilor de pe plic.
  8. Apoi le scoti, le scurgi intr-o strecuratoare si le adaugi in sos impreuna cu cele 3 linguri de parmezan.
  9. Mai fierbi toate ingredientele timp de 2 minute pe foc mic, le potrivesti la gust cu diferite condimente si le servesti cu mult parmezan ras.

Paste cu peste si mozzarela

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 400 g paste scurte
  • 500 g file de peste ( orice peste preferati )
  • 150 ml smantana de gatit
  • 2 oua
  • 100 g mozzarela
  • 1 legatura patrunjel
  • 50 ml ulei de masline
  • 1 catel de usturoi
  • sare
  • piper.
Pregatesti asa:
  1. Puneti la fiert intr-un vas mai mare apa si 1 lingurita sare.
  2. Cand apa incepe sa fiarba in clocot, puneti pastele si fierbeti-le conform instructiunilor de pe ambalaj.
  3. Intre timp, incingeti intr-o tigaie mai mare uleiul de masline si puneti catelul de usturoi taiat in doua.
  4. Cand acesta incepe sa se rumeneasca, scoateti-l si puneti in tigaie fileul de peste taiat in cubulete.
  5. Prajiti-le la foc mic, introrcandu-le pe toate partile pana cand se rumenesc bine.
  6. Scurgeti pastele fierte de apa si puneti-le in tigaia cu peste.
  7. Amestecati bine si lasati la foc mic 2-3 minute.
  8. Rasturnati apoi pastele si pestele intr-o tava adanca.
  9. Amestecati intr-un castron ouale batute cu smantana si jumatate din legatura de patrunjel.
  10. Puneti si usturoiul tocat marunt si potriviti de sare si piper.
  11. Turnati sosul de smantana in tava peste paste si peste, iar deasupra puneti mozzarela taiata in cubulete.
  12. Puneti tava in cuptorul incins si coaceti la foc potrivit circa 30 de minute.
  13. Pofta buna!

Paste cu ciuperci

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 300 g paste
  • 380 g ciuperci
  • 2 cepe
  • 2 linguri de pasta de tomate
  • o legatura de marar
  • o legatura de patrunjel
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • 200 de ml apa
  • ulei: o lingura la fiert pastele
  • 5-6 linguri pentru calit.
Iti trebuie:
  1. Pastele se fierb in apa cu un praf de sare si putin ulei.
  2. Cand sunt gata, se scurg, se clatesc in 2-3 randuri de apa rece si se pun deoparte.
  3. Ceapa se curata, se spala, se toaca marunt si se caleste in putin ulei.
  4. Cand devine aurie, se adauga pasta de tomate si se mai lasa pe foc 2-3 minute.
  5. Se pun apoi deasupra ciupercile curatate si maruntite in prealabil.
  6. Se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si cimbru.
  7. Se stinge cu apa si se lasa la fiert 20-30 de minute.
  8. Inainte de a fi luate de pe foc, se presara deasupra verdeata tocata.
  9. Compozitia se toarna peste paste si se amesteca usor.
  10. Pofta buna!

Paste cu branza

0 comentarii

Iti trebuie:


  • 200 g paste
  • 350 g branza putin sarata
  • 3-4 linguri de ulei
  • sare.
Pregatesti asa:
  1. Pastele se fierb in apa cu un praf de sare si putin ulei.
  2. Cand sunt gata se scurg, se clatesc in 2-3 randuri de apa rece, apoi se pune deasupra branza data prin razatoare.
  3. Se amesteca pana la omogenizare si se servesc ca atare.
  4. Aceasta reteta se poate prepara inlocuind branza cu 80 g miez de nuca macinat, amestecat bine cu putina scortisoara, coaja rasa de la o jumatate de lamaie si 60 g de zahar.
  5. Compozitia astfel obtinuta se combina cu pastele inainte de servire.
  6. Pofta buna!

Paste cu carne

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 200 g paste
  • 380 g carne tocata
  • 2 cepe
  • 2 rosii
  • 1 pahar de apa
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • marar si patrunjel verde.
Pregatesti asa:
  1. Pastele se fierb in apa cu un praf de sare si putin ulei.
  2. Cand sunt gata se scurg, se clatesc in 2-3 randuri de apa rece.
  3. Ceapa se curata si se toaca marunt, iar rosiile se decojesc si se taie cubulete.
  4. Se calesc in putin ulei, pana formeaza un sos gros.
  5. Se adauga carnea tocata si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si cimbru.
  6. Se stinge cu un pahar de apa si se lasa la fiert circa 20-30 de minute.
  7. La sfarsit se adauga verdeata tocata.
  8. Compozitia se toarna peste paste.
  9. Pofta buna!

Paste cu branza dulce

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 pachet de paste  de 500 g
  • 2 bucati carnaciori
  • 500 g branza dulce de vaca
  • 3-4 linguri cu iaurt.
Pregatesti asa:
  1. Pui pastele la fiert, iar intre timp tai carnatii in cubulete mai mici, pe care le pui la prajit.
  2. Dupa ce au fiert pastele, le limpezesti in mai multe ape pana cand va iesi apa limpede, le strecori si le pui intr-un vas mai mare, sfarami branza peste ele, iar la sfarsit pui carnatul cu tot cu uleiul in care l-ai prajit.
  3. Amesteci toate ingredientele bine, pui sare si iaurtul, le mai amesteci putin si pot fi servite.
  4. Pofta buna!

Gnocchi umplute cu spanac si ricotta

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 350 g paste gnocchi
  • 500 g spanac
  • 250 g ricotta
  • 100 g bacon
  • 1 ceapa mica
  • 2 linguri ulei de masline
  • nucsoara
  • piper
  • sare
Pentru sosul bechamel iti trebuie:
  • 30 g faina
  • 1 lingura unt
  • 800 ml lapte
  • nucsoara
  • piper
  • sare
Pregatesti asa: 
  1. Fierbi spanacul timp de 1 minut, il scurgi intr-o sita si il lasi la scurs.
  2. Incingi uleiul intr-o tigaie, adaugi baconul taiat marunt, ceapa si rumenesti usor la foc moderat.
  3. Adaugi spanacul si amesteci totul pe foc mic.
  4. Lasi apoi la racit.
  5. Adaugi ricotta si amesteci totul bine.
  6. Potrivesti gustul de sare si de piper.
  7. Fierbi pastele doar jumatate din timpul de fierbere indicat pe ambalaj.
  8. Amesteci bine masa de spanac si umpli pastele de gnocchi sau le asezi in straturi, in tava.
  9. Pregatesti sosul bechamel asa:
  10. Incingi untul intr-o oala, adaugi faina si o prajesti scurt in unt, amestecand continuu cu telul.
  11. Adaugi laptele in timp ce amesteci cu telul.
  12. Potrivesti de sare, piper si nucsoara si fierbi amestecand in continuare timp de 5-10 minute.
  13. Pui pastele umplute, una langa alta intr-un vas de yenna, torni sosul bechamel deasupra si coci preparatul timp de 10-15 minute in cuptor la 200°C.
  14. Pofta buna!

Paste cu oua

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 punga paste
  • 3 oua
  • 150 g parmezan
  • 100 g carnati uscati si afumati
  • sare
  • piper.
Pregatesti asa:
  1. Pui pastele la fiert in apa cu sare si le pui la scurs, intre timp, feliezi carnatii si ii calesti in ulei de masline.
  2. Bati ouaie si sfarami marunt branza.
  3. Amesteci amandoua compozitiile, le condimentezi cu sare si cu piper, dupa gust.
  4. Cand sunt caliti carnatii, adaugi pastele scurse si imediat adaugi amestecul de oua si parmezan.
  5. Amesteci bine pana se prajesc ouale.
  6. Servesti pastele calde.
  7. Pofta buna!

Paste colorate cu piept de pui

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 pachet pene tricolore
  • 1 piept de pui mare
  • 2 legaturi ridichi
  • 2 legaturi ceapa verde
  • 2 ardei rosii
  • 1 ardei verde
  • 200 g masline verzi
  • 2 linguri ulei.
Pentru dressing iti trebuie:
  • zeama de la 2 lamai
  • 3 linguri ulei de masline
  • 2 ardei iuti
  • sare
  • piper.
Pregatesti asa:
  1. Fierbi pastele conform indicatiilor de pe ambalaj, le clatesti in apa rece, le pui la scurs, dupa care le asezi intr-un castron.
  2. Tai ridichile, ceapa verde, ardeii si maslinele dupa preferinta si le adaugi peste paste si pui.
  3. Separat faci dressingul.
  4. Amesteci zeama de lamaie cu uleiul, ardeii iuti tocati marunt, sare si piper dupa gust.
  5. Torni peste ingredientele din castron si amesteci bine.
  6. Dai la rece o ora, dupa care o poti servi.
  7. Pofta buna!

Paste cu sos de rosii si carne tocata

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 2 felii de paine
  • 3 linguri smantana
  • 300 g carne tocata
  • 1 ou
  • coaja rasa de la 1 lamaie
  • sare
  • piper
  • 1 catel usturoi
  • 4 linguri ulei
  • 1 lingura bulion
  • 1 conserva de rosii (850 ml)
  • 1/2 lingurita zahar
  • 400 g paste
  • 3 linguri ulei
  • 1 ceapa
Pregatesti asa: 
  1. Pentru chiftelute, tai painea cuburi, le acoperi cu smantana si le lasi sa se inmoaie timp de 5 minute.
  2. Inglobezi carnea, oul, coaja de lamaie, sarea si piperul.
  3. Formezi chiftelute.
  4. Pentru sos, toci ceapa si usturoiul si le calesti in ulei.
  5. Adaugi bulion si rosiile din conserva, cu tot cu suc.
  6. Zdrobesti putin rosiile si le lasi sa clocoteasca usor, 20 de minute.
  7. Sarezi si piperezi sosul.
  8. Fierbi pastele circa 8 minute in apa cu sare, fara sa devina prea moi.
  9. Prajesti chiftelutele in unt circa 5 minute.
  10. Treci pastele prin apa rece si le lasi sa se scurga.
  11. Repartizezi pastele pe farfurii, asezi deasupra sosul si chiftelutele si presari cascaval ras.
  12. Pofta buna!

Galuste cu sos de smantana si carne

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 3 cepe
  • 1/2 kg carne de porc
  • ulei
  • 3 foi de dafin
  • boia
  • piper
Pentru sosul de smantana iti trebuie:
  • 2 linguri faina alba
  • 2 linguri smantana
  • putina apa rece
Pentru aluat iti trebuie:
  • 5 oua
  • sare
  • 4 linguri faina
Pregatesti asa: 
  1. Cureti ceapa, o tai marunt si o calesti in putin ulei.
  2. Speli si tai 1/2 kg de carne de porc proaspata sau afumata, patratele micute si le pui la fiert peste ceapa calita.
  3. Condimentezi dupa gust, adaugi neaparat foi de dafin, boia si piper.
  4. Dupa ce a fiert carnea bine, faci un sos cu smantana.
Pregatesti sosul asa: 
  1. Amesteci bine 2 linguri de faina alba cu 2 linguri de smantana si subtiezi compozitia cu apa rece, dupa care pui sosul peste carne si mai lasi sa fiarba timp de 2-3 minute.
  2. Separat, pui 1,5 I de apa la fiert si, cand fierbe apa cu sare, prepari un aluat din 5 oua batute bine cu putina sare.
  3. Adaugi treptat faina alba pana obtii un aluat pe care il poti amesteca cu lingura.
  4. Pui din acest aluat la fiert cu lingurita (bucatele mici) si le fierbi circa 10-12 minute.
  5. Pui apoi 1 cana de apa rece si acoperi timp de 10 minute, dupa care strecori si limpezesti putin galustile.
  6. Le pui apoi intr-un bol cu putin ulei si le amesteci usor sa nu se zdrobeasca si sa patrunda uleiul bine printre ele, ca sa nu se lipeasca.
  7. Dupa ce pui galustile in farfurii, torni sosul peste macaroane.
  8. Pofta buna!

Paste cu carne de vita

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 500 g carne slaba de vita
  • 2 cepe
  • 1 morcov
  • 1 rosie
  • 1 ardei gras
  • piper
  • sare
  • 1 punga cu paste (spirale)
  • 1 lingura concentrat de legume
  • ulei
  • patrunjel verde tocat
Pregatesti asa:
  1. Speli carnea, o tai in bucati mai mici si o calesti in ulei fierbinte impreuna cu ceapa curatata si taiata marunt.
  2. Sarezi si piperezi, pui putina apa si, in timp ce fierbe, adaugi morcovul curatat si dat pe razatoarea mare, rosia decojita si taiata cuburi,  ardeiul curatat de cotor si de seminte, tocat marunt.
  3. Daca e cazul, adaugi apa si inabusi pana se inmoaie carnea si scade zeama.
  4. Adaugi pastele fierte si scurse, concentratul de legume, stingi cu apa si lasi sa mai fiarba timp de 5-10 minute, sa se amestece aromele si  gusturile.
  5. Mancarea o servesti presarata cu patrunjel tocat.
  6. Pofta buna!

Paste cu telemea de oaie

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 kg faina
  • 300 ml lapte
  • 3 oua
  • un varf de cutit de sare
  • 400 g paste
  • 1 - 2 linguri ulei
  • 400 g branza telemea de oaie
Pregatesti asa: 
  1. Pui faina intr-un castron, iar la mijloc faci o adancitura, in care torni cate putin lapte caldut.
  2. Adaugi ouale, unul cate unul.
  3. Framanti bine aluatul.
  4. Daca este prea moale, mai adaugi faina, daca este prea tare, mai adaugi putin lapte.
  5. Trebuie sa iti iasa un aluat ca pentru taitei.
  6. Imparti aluatul in 7-8 bucati si il lasi sa se odihneasca timp de 30 de minute.
  7. Intinzi cu sucitorul foi subtiri, pe care le lasi la zvantat timp de 1 ora.
  8. Tai apoi cu cutitul bucati mari de foaie, pe care le pui in tavi la uscat (cu focul dat mic si cu usa deschisa).
  9. Scoti tavile din cuptor si sfarami foile in bucati de 4-5 cm.
  10. Poti pastra foile in cutii de carton sau in pungi de plastic, la loc uscat.
  11. Pui la fiert 1 I de apa, iar cand da in clocot, pui pastele si 1-2 linguri de ulei.
  12. Lasi sa fiarba timp de 2-3 minute.
  13. Scurgi pastele de apa, adaugi peste ele branza rasa si le lasi sa stea timp de 10 minute acoperite, apoi le servesti la masa.
  14. Pofta buna!

Paste la cuptor cu piept de pui

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 2 piepti de pui
  • 500 g paste scurte
  • 4 linguri ulei
  • 3 linguri unt
  • 4 catei de usturoi
  • 1 legatura macris
  • 1 legatura loboda
  • 1 legatura tarhon
  • 1 legatura marar verde
  • 100 g parmezan ras
  • sare
  • piper.
Pregatesti asa:
  1. Taiati fiecare piept de pui in cate 2 bucati.
  2. Puneti la fiert carnea in apa care clocoteste, cu putina sare.
  3. Inlaturati spuma ori de cate ori este necesar.
  4. Cand carnea este aproape fiarta, scoateti-o.
  5. In apa in care a fiert carnea fierbeti pastele.
  6. Scurgeti-le apoi de apa in apoi amestecati-le cu untul, 2 linguri ulei, 2 linguri din apa care au fiert, parmezanul ras si ierburile tocate cat mai marunt apoi zdrobite intr-un mojar.
  7. Ungeti cu ulei un var termorezistent, asezati pastele si deasupra puneti bucatile de pui unse cu putin unt.
  8. Lasati-le la cuptor pana cand se rumenesc uniform.
  9. Pofta buna!

Paste cu spanac

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 400 g paste
  • 4 linguri ulei de masline
  • 200 g spanac
  • 2 legaturi usturoi verde
  • 2 catei de usturoi
  • 1 legatura tarhon
  • sare
  • piper.
Pregatesti asa:
  1. Puneti la fiert pastele in apa cu sare, fierbeti-le conform timpului inscris pe ambalaj si apoi scurgeti-le de apa.
  2. Pentru sos, opariti spanacul, scurgeti-l de apa si puneti-l intr-un blender, impreuna cu usturoiul verde, tarhonul si usturoiul uscat.
  3. Maruntiti ingredientele si condimentati sosul obtinut.
  4. Turnati-l peste pastele scurse de apa.
  5. La final presarati deasupra cascaval ras.
  6. Pofta buna!

Paste cu legume si costita

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 400 g paste
  • 250 g costita
  • 150 g fasole verde din conserva
  • 100 g mazare din conserva
  • 1 ceapa
  • 1 ardei gras
  • 1 dovlecel
  • 1 morcov
  • 1 cm ghimbir
  • 3 linguri ulei de masline
Pregatesti asa:
  1. Fierbi pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, iar dupa ce au fiert le pui la scurs intr-o sita.
  2. Intre timp, curata ceapa, dovlecelul, ardeiul, radacina de ghimbir, morcovul.
  3. Toaca marunt ceapa, iar restul legumelor taie-le bastonase.
  4. Incinge uleiul intr-o tigaie adanca si caleste pe foc mic legumele bastonase impreuna cu cele din conserva, scurse in prealabil.
  5. Acopera cu un capac si amesteca din cand in cand, pentru a nu se prinde.
  6. Daca e nevoie, adauga un pic de apa, pana ce se patrund legumele.
  7. Separat, trage intr-o tigaie neunsa costita taiata.
  8. Cand este gata, pune-o peste legume si amesteca usor.
  9. Potiveste de sare si piper.
  10. Amesteca legume pregatite cu pastele scurse si clatite bine si serveste.
  11. Pofta buna!

Paste cu carne tocata si naut

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 400 g paste
  • 350 g sos pentru paste bolognese
  • 1 cutie cu naut
  • 1 cutie de rosii taiate cubulete
  • 350 g carne tocata
  • 100 ml vina lb
  • cimbru
  • 2 cepe
  • 3 rosii
  • sare
  • boia
  • ulei
Pregatesti asa:
  1. Fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, da-le sub un jet de apa rece si pune-le intr-un castron.
  2. Intr-o tigaie cu 2-3 linguri cu ulei incins, caleste ceapa tocata marunt, adauga carnea, aromatizeaza cu cimbru si condimenteaza cu sare si boia (dulce sau iute, dupa gust).
  3. Dupa ce s-a patruns carnea, pune nautul scurs si vinul, rosiile taiate pe jumatate.
  4. Daca a scazut prea mult, adauga apa calduta.
  5. Fierbe totul inabusit.
  6. Pune rosiile cubulete, sosul pentru paste bolognese si da-le in cateva clocote, acoperit.
  7. La final, adauga pastele scurse, amesteca si serveste imediat.
  8. Pofta buna!

Paste cu costita si ricotta

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 400 g paste ( de orice fel de forma )
  • sos ricotta
  • 200 g costita
  • 1 ceapa
  • 2 linguri ulei de masline
  • cimbru
  • sare
  • piper
Pregatesti asa:
  1. Fierbi pastele conform instructiunilor de pe ambalaj si lasa-le la scurs intr-o sita.
  2. Intre timp, incinge uleiul intr-o tigaie mai mare.
  3. Toaca ceapa marunt si tine-o pe foc pana capata o culoare aurie.
  4. Cand este aproape gata, adauga costita taiata cuburi mici.
  5. Perpeleste-o cateva secunde, apoi toarna sosul ricotta, potriveste gustul de sare si piper si aromatizeaza cu cimbru uscat.
  6. Dupa ce a dat in cateva clocote, toarna sosul fierbinte pente pastele scurse.
  7. Amesteca usor, ca sa nu se sfarame.
  8. Serveste cu parmezan ras deasupra.
  9. Pofta buna!

Paste cu vin rosu si carne de vita

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 400 g paste penne
  • 300 g sos de rosii si legume
  • 300 g carne de vita
  • 2 cepe
  • 3 linguri cu ulei
  • 200 ml vin rosu
  • sare
  • piper
  • rozmarin
  • cimbru
Pregatesti asa:
  1. Curata carnea de pielite si tai-o cubulete.
  2. Da-o cu un praf de sare, cimbru, putin rozmarin, amesteca totul, acopera si lasa carnea la rece minimum o ora.
  3. Toaca ceapa marunt si pune-o la calit in uleiul incins.
  4. Cand s-a aurit, adauga cubuletele de carne de vita deja pregatite.
  5. Amesteca si lasa la foc mic, sa fiarba inabusit.
  6. Daca e nevoie, completeaza cu apa calduta pana cand carnea devine frageda.
  7. Cand este gata, toarna sosul si un pahar cu vin rosu.
  8. Lasa la fiert acoperit, pana ce sosul capata o consistenta mai groasa.
  9. Intre timp, pune la fiert pastele in apa cu un praf de sare.
  10. Dupa ce au fiert pastele (cam 4-5 minute), scurge-le si pune-le intr-un castron.
  11. Serveste pastele calde, cu sos aromat si bucati de carne de vita.
  12. Pofta buna!

Paste cu mazare si gorgonzola

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 300 g paste
  • 1 lingura sos pesto
  • 150 g mazare din conserva
  • 100 g gorgonzola
  • 1/2 lingura oregano
  • 1/2 lingura cimbru
  • 1/2 lingura patrunjel
  • 150 ml vin alb
  • 2 linguri cu ulei
  • sare
  • piper
Pregatesti asa:
  1. Fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.
  2. Cand sunt gata, scurge-le de apa si pune-le intr-un castron.
  3. Incinge intr-o tigaie uleiul, adauga mazarea scursa de zeama, ierburile si caleste-le cat sa se inmoaie putin.
  4. Stinge cu vinul ab, drege gustul de sare si piper si da-le intr-un clocot.
  5. Toarna sosul fierbinte peste paste, adauga sosul Pesto, iar la final, branza gorgonzola sfaramata.
  6. Amesteca si serveste imediat.
  7. Pofta buna!

Paste cu somon si spanac

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 300 g paste
  • 150 g spanac la cutie
  • 150 g somon afumat
  • 150 g crema de branza
  • 100 ml smantana de gatit
  • 3 fire de ceapa verde
  • 1 lingura cu ulei
  • parmezan
  • sare
  • piper
Pregatesti asa:
  1. Fierbe pastele in multa apa in care ai adaugat un praf de sare si putin ulei, conform instructiunilor de pe ambalaj.
  2. Scurge-le si pune-le intr-un castron.
  3. Taie ceapa marunt, caleste-o  in ulei incins si adauga spanacul scurs foarte bine.
  4. Dupa cinci minute, pune crema de branza, smantana si da totul intr-un clocot.
  5. Adauga somonul rupt in fasii, sareaza si pipereaza dupa gust, apoi pune deasupra pastele si fasii de parmezan.
  6. Pofta buna!

Paste cu sos de castane

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 500 g paste
  • 4 catei de usturoi
  • 220 g castane
  • 1 ceapa
  • 80 ml ulei
  • 1 lingura faina
  • 2 linguri pasta de tomate
  • 140 ml vin rosu
  • sare
  • piper
Pregatesti asa:
  1. Fierbeti pastele in apa sarata, conform instructiunilor de pe ambalaj.
  2. Fierbeti castanele, lasati-le la racit, apoi curatati-le de coaja.
  3. Prajiti-le 3 minute in ulei, impreuna cu ceapa tocata marunt, apoi dupa 3-4 minute adaugati faina si stingeti cu pasta de tomate diluata cu 250ml apa si vinul.
  4. Adaugati usturoiul pisat, sare si piper.
  5. Turnati acest amestec peste pastele scurse si puneti totul la cuptor pentru circa 25 de minute.
  6. Pofta buna!

Paste cu bacon si ciuperci

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 pachet de paste colorate ( 400 g )
  • 250 g bacon
  • 250 g ciuperci
  • 400 ml smantana
  • 4 catei de usturoi
  • sare
  • ulei
  • 1 felie de capia
Pregatesti asa:
  1. Fierbi pastele in apa cu sare, le clatesti bine si le pui in sita la scurs.
  2. Baconul taiat in cubulete il calesti in ulei pana se aureste, dupa care il scoti pe o farfurie.
  3. In uleiul ramas in tigaie, adaugi ciupercile taiate marunt si usturoiul si, la final, ardeiul taiat cubulete.
  4. Peste pastele bine scurse, adaugi ciupercile cu ardei si usturoi bine curse de ulei, baconul, sare si piper dupa gust, iar la sfarsit, cand sevesti la masa, adaugi smantana.
  5. Pofta buna!

Paste colorate cu bacon si ciuperci

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 pachet de paste colorate
  • 250 g bacon
  • 350 g ciuperci
  • 400 g smantana
  • 4 catei de usturoi
  • sare
  • ulei
  • 1/2 ardei gras rosu
Pregatesti asa:
  1. Fierbi pastele in apa cu sare si le pui in sita la scurs.
  2. Baconul, taiat in cubulete, il calesti in ulei pana se aureste, dupa care il scoti pe o farfurie.
  3. In uleiul ramas in tigaie, adaugi ciupercile taiate marunt si usturoiul si, la final ardelul taiat cubulete.
  4. Peste pastele bine scurse, adaugi ciupercile cu ardei si usturoi, bine scurse de ulei, baconul, sare si piper dupa gust, iar la sfarsit adaugi smantana dulce.
  5. Pofta buna!

Paste cu dovleac si cascaval

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 800 g dovleac copt
  • 70 g unt
  • 2 linguri ulei
  • 1 ceapa
  • 2 catei de usturoi
  • 120 g slanina afumata
  • 5 cartofi
  • 350 g paste
  • 100 g cascaval
  • sare
  • piper
Pregatesti asa:
  1. Cureti si speli bine ceapa.
  2. Calesti ceapa tocata marunt in uleiul amestecat cu unt.
  3. Adaugi slanina taiata fin si usturoiul tocat marunt.
  4. Dupa 3-4 minute, adaugi cartofii si dovleacul, taiati in cubulete mici.
  5. Cand legumele sunt bine patrunse, pui 1,5 l apa fiarta cu o lingura de legume uscate si potrivesti gustul de sare si piper.
  6. Lasi sa fiarba 15 minute, apoi adaugi pastele si mai lasi sa fiarba inca 10 minute.
  7. Servesti cu cascaval ras pe deasupra.
  8. Pofta buna!

Ravioli cu nuci

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 400 g raviolli cu cascaval
  • 3 pere
  • 200 ml frisca lichida
  • 125 g nuci
  • zeama de la 1/2 lamaie
  • 2 crengute de cimbru
  • 2 linguri ulei de masline
  • sare
  • piper
Pregatesti asa: 
  1. Cureti perele, apoi le tai in patru, le scobesti mijlocul si le tai feliute subtiri.
  2. Stropesti feliutele de pere cu suc de pere natural, la care adaugi jumatate din cantitatea de nuci zdrobite.
  3. Incingi uleiul intr-o cratita, pui perele, nucile pisate, condimentezi cu sare si piper, si le lasi sa firba 5 minute, apoi adaugi frisca lichida si mai lasi sa fiarba 10 minute la foc lent, amestecand continuu.
  4. Fierbi ravioli, conform instructiunilor de pe punga, in apa cu sare.
  5. Pui sosul din nou la foc, adaugi cimbru si 2-3 linguri din apa in care au fiert pastele.
  6. Pui si pastele, le amesteci cu sosul si ornezi cu jumatati de nuci.
  7. Pofta buna!

Paste cu conopida la cuptor

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 400 g paste
  • 1 conopida ( 1 kg )
  • 400 g carnati afumati
  • 100 g cascaval
  • sare
  • piper
  • 3-4 catei de usturoi
Pregatesti asa:
  1. Intr-un vas pui apa rece cu un praf de sare si o lingura de ulei, iar cand apa incepe sa fiarba adaugi pastele si pe fierbi cat timp este indicat pe ambalajul acestora.
  2. Dupa ce au fiert, tregi pestele printr-un jet de apa rece si le pui la scurs.
  3. Tai conopida bucatele, o speli si o pui la fiert in apa clocotita cu sare, cateva minute, pana se inmoaie si ea.
  4. Tai carnatii rondele.
  5. Cureti usturoiul si il pisezi intr-o tigaie antiaderenta.
  6. Adaugi carnatul si il lasi la prajit, la foc mic.
  7. Intr-un vas termorezistent asezi pastele, carnatul cu tot cu uleiul din tigaie, conopida, iar deasupra, razi cascavalul.
  8. Dai vasul la cuptor la foc potrivit, pana se inmoaie cascavalul.
  9. Pofta buna!

Paste umplute cu pui si arahide

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 400 g cannelloni
  • 400 g carne tocata de pui
  • 125 g arahide
  • 1 ceapa
  • 4 catei de usturoi
  • 4 linguri ulei de masline
  • 300 g pasta de tomate
  • 300 ml lapte
  • 1 lingura unt
  • 1 lingura mare faina
  • 125 g cascaval ras
  • sare
  • piper
  • nucsoare
  • patrunjel verde tocat marunt
Pregatesti asa:
  1. Cureti si speli bine ceapa, o toci marunt si o pui la calit in 2 linguri ulei de masline.
  2. Cand aceasta devine aurie la culoare, adaugi carnea tocata de pui si amesteci bine.
  3. Condimentezi cu sare, piper si nucsoara si lasi sa se caleasca impreuna circa 10 minute.
  4. Amesteci pasta de tomate cu frunzele proaspete de busuioc tocate marunt, piper alb, putin zahar (cam o lingurita) si lasi deoparte cateva minute.
  5. Intre timp, din arahide, restul uleiului de masline, patrunjelul si busuiocul proaspat, prepari in blender un sos (pesto) pe care, alaturi de usturoiul si zdrobit, respectiv 3 linguri din sosul de rosii, le torni peste
  6. carne si amesteci bine din nou, lasand la foc mediu inca 10 minute.
  7. Lasi compozitia cu carne tocata de pui sa se racoreasca putin.
  8. Dupa aceea, pui compozitia obtinuta intr-o punga mai groasa, pe care o tai la un capat si umpli astfel cannelIoni.
  9. Intr-un vas termorezistent, asezi jumatate din sosul de rosii, aranjezi cannelloni si torni deasupra restul sosului de rosii.
  10. Pentru sosul de cascaval, topesti intr-o craticiara untul, iei de pe foc, pui faina, laptele si amesteci bine cu telul, pentru a nu se forma cocoloase.
  11. Pui din nou sosul pe foc mic si il lasi circa 5 minute, pana capata consistenta.
  12. In sosul cald, pui jumatate din cantitatea de cascaval ras si amesteci bine, pana se topeste.
  13. Torni sosul cald peste sosul de rosii care acopera cannelloni.
  14. Presari deasupra restul de cascaval si dai tava la cuptor pentru 20 de minute.
  15. Pofta buna!

Paste cu sos de rosii si vita

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 400 g paste ( orice forma doriti, chiar si tagliatele )
  • 500 g carne de vita
  • 2 cepe mici
  • 4 catei de usturoi
  • 2 linguri ulei
  • 2 ardei grasi
  • 150 ml suc de rosii
  • 1 lingura zeama de lamaie
  • 1/2 lingura amidon alimentar
  • sare
  • piper
  • 1 ardei iute
  • 1 lingurita boia de ardei
  • busuioc
  • verdeata
Pregatesti asa:
  1. Cureti cepele, le speli bine, o toci marunt si o pui la calit in 2 linguri de ulei.
  2. Adaugi si usturoiul tocat fin si lasi 2-3 minute.
  3. Carnea o speli, o cureti de pielite si o tai cubulete si o adaugi si pe ea in tigaia cu ceapa si usturoi.
  4. Stingi cu apa calduta si lasi sa fiarba inabusit 25-30 de minute.
  5. Condimentezi cu sare, piper, ardei iute fin tocat, boia de ardei si busuioc.
  6. Adaugi amidonul dizolvat in 2-3 linguri de apa, sucul de rosii si ardeiul gras tocat cubulete.
  7. Lasi la foc mic 10-15 minute si potrivesti apoi gustul cu zeama de lamaie
  8. Intr-o oala pui la fiert apa cu un praf de sare si o lingurita de ulei.
  9. In momentul in care incepe sa fiarba adaugi pastele si le lasi sa fiarba conform indicatiilor de pe pachet.
  10. Le treci printr-un jet de apa rece si le lasi la scurs intr-o strecuratoare.
  11. Pui pastele intr-un castron si le stropesti cu cateva picaturi de ulei.
  12. Amesteci usor si le acoperi sa se pastreze calde.
  13. Servesti pastele cu sosul de rosii si carne si decorezi cu verdeata proaspata tocata marunt.
  14. Pofta buna!

Paste cu ciuperci si telemea

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 400 g paste ( orice forme preferati )
  • 300 g carnaciori semiafumati
  • 250 g ciuperci
  • 250 g telemea
Pregatesti asa:
  1. Pui pastele la fiert in apa fierbinte cu un praf de sare si cateva picaturi de ulei.
  2. Lasi pastele sa fiarba timpul indicat pe ambalajul acestora.
  3. Dupa ce au fiert, clatesti pastele sub un jet de apa rece si le lasi la scurs.
  4. Cureti si speli bine ciupercile, le toci marunt si le pui la calit in 2 linguri de unt.
  5. Condimentezi cu sare si piper, iar cand ciupercile sunt aproape gata adaugi si rondele de carnaciori.
  6. Ungi un vas de yena cu unt, adaugi pastele, ciupercile calite si carnaciorii, iar deasupra razi telemeaua de oaie ( avand grija sa nu fie prea sarata ).
  7. Lasi sa se gratineze la cuptor circa 10 minute.
  8. Pofta buna!

Ravioli cu branza

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 punga ravioli cu branza 
  • 1 ou 
  • 100 gr branza feta
  • 1 lingura zeama de lamaie
  • sare
  • piper
  • oregano .
Pregatesti asa:
  1. Pastele ravioli se fierb in apa clocotita cu sare pentru 10-15 minute, apoi se pun intr-o sita la scurs. 
  2. Oul se fierbe tare si se curata de coaja, galbenusul se amesteca cu branza feta, sarea, piper,oregano si zeama de lamaie si se amesteca bine pana se formeaza un sos ca o smantana. 
  3. Se pun ravioli intr-un bol sau pe o farfurie si se adauga sosul deasupra.
  4. Se adauga dupa preferinta cascaval ras.
  5. Pofta buna!

Paste cu rosii si busuioc

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 300g paste
  • 300g rosii
  • 1 ardei iute
  • 2 catei de usturoi,ulei,busuioc verde
  • sare
Pregatesti asa:
  1. Usturoiul se curata se taie felii subtiri si se caleste in 2 3 linguri de ulei.
  2. Se aduaga ardeiul iute taiat rondele si rosiile chery,acestea se taie in jumatati.
  3. Se lasa pe foc 3 4 min,amestecand usor sau scuturand tigaia.
  4. Pastele se fireb in apa cu sare ,timp de 8 10 minute, se scurg de apa si se adauga peste rosii.
  5. Se potriveste gustul cu sare,piper,se adauga busuioc verde tocat marunt,se amesteca de citeva ori si se opreste focul.
  6. Se servesc cu parmezan ras deasupra.
  7. Pofta buna!

Paste cu branza si curcan

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 400 g paste
  • 600 g gratare de curcan
  • 1 ardei gras rosu
Pentru sos iti trebuie:
  • 2 linguri unt
  • 2 linguri faina
  • 400 ml lapte
  • 150 g telemea
  • 4 frunze busuioc
  • sare
  • piper
Pregatesti asa:
  1. Intr-un vas pui la fiert apa rece cu un praf de sare si o lingurita de ulei.
  2. Cand apa incepe sa fiarba adaugi pastele si le lasi sa fiarba conform timpului indicat pe ambalaj.
  3. Dupa ce au fiert le clatesti sub un jet de apa rece si le pui la scurs.
  4. Tai gratarele de pui in fasii subtiri si le pui intr-un castron.
  5. Ardeiul gras il cureti de seminte si filamente si-l tai fasii.
  6. Pentru sos, topesti untul la foc mic, adaugi faina treptat, amestecand continuu, fara sa se formeze cocoloase.
  7. Adaugi treptat laptele si amesteci continuu.
  8. Lasi sa fiarba 10 minute, la foc mic, dupa care pui treptat branza rasa amestecand continuu.
  9. Lasi pana s-a topit branza si opresti focul.
  10. Condimentezi cu piper, frunzulitele de busuioc tocate marunt si cu sare, daca este nevoie.
  11. Torni sosul peste paste, carne si ardei, amesteci bine.
  12. Pofta buna!

Salata cu paste si dovlecei

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 punga paste
  • 2 dovlecei
  • 300 g broccoli congelat
  • sucul de la 1/2 lamaie
  • coaja de la 1/2 lamaie
  • 2 linguri ulei de masline
  • 2 catei de usturoi
  • 150 g sos pesto
  • 80 g seminte de floarea soarelui prajite
  • 3 linguri parmezan ras
Pregatesti asa:
  1. Pui pastele la fiert in apa clocotita in care ai pus un praf de sare si o lingura de ulei.
  2. Speli si cureti dovleceii de coaja, ii dai pe razatoarea mare si ii lasi la scurs intr-o sita cateva minute.
  3. Incingi uleiul intr-o tigaie, adaugi broccoli si il calesti 5 minute, amestecand continuu.
  4. Adaugi dovleceii si usturoiul zdrobit si le calesti timp de 3 minute la foc iute.
  5. Scurgi pastele si pastrezi cateva linguri din apa in care au fiert.
  6. Pui pastele inapoi in oala, adaugi sosul pesto, asezonezi cu sare si piper si amesteci bine.
  7. Adaugi legumele calite, sucul de lamaie si coaja, semintele de floarea soarelui si amesteci bine.
  8. Servesti pastele cu parmezan ras.
  9. Pofta buna!

 
  • Retete usor de Gatit © 2012 | Designed by Designer Link, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes