Pere umplute

Ingrediente:

• 4 pere
• 500 ml vin rosu sec
• 50 g zahar pudra
• 1 lingura cu miere
• 1 lingurita cu scortisoara
• coaja de la o portocala
• esenta de vanilie
• cuisoare
• 1 lingurita cu nucsoara rasa.

Ingrediente pentru umplutura:

• 1 lingura cu margarina
• 100 g nuca tocata
• 150 g fructe confiate
• 100 g stafide
• 2 linguri cu zahar.

Mod Preparare:

1. Topeste margarina.
2. Se adauga nucile tocate, stafidele si fructele confiate.
3. Presari zaharul si lasi sa se caramelizeze putin.
4. Vinul se pune la fiert  cu zaharul, mierea, mirodeniile si coaja de portocala.
5. Apoi, curata perele de coaja, dar nu indeparta coditele.
6. Dupa care tai perele pe jumatate si indeparteaza-le cotorul.
7. Cand vinul a inceput sa fiarba, pune perele, avand grija ca vinul sa le acopere in totalitate.
8. Lasa-le la foc mic 30 de min.
9. Din cand in cand, intoarce-le usor.
10. Scoate-le pe o farfurii sau pe un platou si umple perele cu amestecul de fructe.
11. Lasa vinul la fiert pana scade si se ingroasa, apoi strecoara-l peste pere.
12. Serveste dupa ce s-a racit complet.