Ecler cu cafea

Ingrediente pentru aluat:

• 250 ml apa
• 200 g faina
• 100 ml ulei
• 5 oua
• 1 varf cutit de sare

Ingrediente pentru crema:

• 300 ml frisca lichida
• 2 linguri zahar macinat
• 2-3 linguri cafea macinata fin

Pentru glazura iti trebuie:

• 3 linguri apa calda
• 150 g zahar pudra
• 60 g topping de caramel

Mod Preparare:

1. Se pregateste un vas pentru bain marie pe care il pui pe foc.
2. Dupa aceea pui frica lichida impreuna cu zaharul si cafeaua si lasi pe foc pana in momentul in care amestecul incepe sa fiarba.
3. In acel moment iei amestecul de pe foc, il lasi sa se racoreasca si il pui la frigider pentru cateva ore.
4. Pentru aluat, pui apa la fiert impreuna cu uleiul si praful de sare.
5. Cand apa fierbe, adaugi toata faina odata, amesteci energic si iei de pe foc in momentul in care aluatul de dezlipeste de peretii vasului.
6. Lasi aluatul sa se raceasca.
7. Dupa aceea daugi ouale unul cate unul, amestecand cu mixerul pana cand aluatul devine neted si lucios.
8. Umpli cu acest aluat un pos si asezi intr-o tava tapetata cu hartie de copt benzi de circa 8-10 cm lungime.
9. Dai tava la cuptor pentru circa 25 de minute.
10. Scoti crema de cafea din frigider si o bati cu mixerul.
11. Cand eclerele sunt gata, le tai pe lungime pe jumatate si umpli partea de jos cu crema de cafea.
12. Amesteci apa cu zaharul si toppingul de caramel, amestecand pana cand devine lucioasa.
13. Introduci partea de sus a eclerului in glazura si il asezi deasupra.
14. Pofta buna!