Crema de zahar ars

Ingrediente:

• 5 linguri de zahar pentru caramelizat
• 1 litru de lapte
• 1 esenta de vanilie
• 5 linguri de zahar
• 8 oua
• sare.

Mod Preparare:

1. Intr-o cratita obisnuita se pun cele 5 linguri de zahar si se lasa pe foc pana cand zaharul se topeste, se amesteca cu o lingura metalica astfel incat sa nu se arda, deoarece capata un gust amar.
2. Dupa ce zaharul s-a topit, se indeparteaza vasul de pe flacara aragazului, iar caramelul se intinde prin miscari de rotire, astfel incat peretii vasului sa fie acoperiti uniform.
3. Se lasa sa se racoreasca, iar caramelul adera la peretii vasului.
4. Separat, intr-un bol se sparg ouale si se bat cu un praf de sare, apoi se adauga cele 5 linguri de zahar si esenta de vanilie.
5. Se adauga si laptele fiert, amestecand cotinuu, pana la omogenizarea completa.
6. Compozitia se toarna in forma in care este zaharul caramelizat si se introduce in cuptorul preincalzit, la foc moderat, pentru 45 de minute, pana cand capata consistenta unei creme.
7. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Desert de vara cu zmeura

Ingrediente:

• 350 g branza mascarpone
• 300 g zmeura
• 4 oua
• 100 g zahar
• 150 ml lichior de zmeura
• 20 de biscuiti
• frunze de menta.

Mod preparare:

1. Freci spuma zaharul cu galbenusurile, apoi incorporezi branza mascarpone si freci pana obtii o crema fina.
2. Bati albusurile spuma cu un praf de sare si le incorporezi in crema de branza.
3. Stropesti biscuitii cu lichiorul de zmeura si ii asezi in 5 boluri.
4. Acoperi biscuitii cu zmeura si adaugi crema cu branza mascarpone.
5. Lasi la rece cateva ore si decorezi cu frunze de menta sau zmeura si cu zahar pudra.
6. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Desert cu banane si inghetata

Ingrediente:

• 4 banae
• 150 g ciocolta
• 500 g inghetata
• 100 ml frisca lichida
• 300 ml frisca
• zeama de lamaie
• rulouri de vanilie si ciocolata

Mod Preparare:

1. Rupi ciocolata bucatele si o topesti in bain-marie impreuna cu frisca lichida si freci bine pana cand se omogenizeaza.
2. Tai bananele in doua, pe lungime, le stropesti cu zeama de lamaie pentru a nu-si schimba culoarea si le asezi pe fiecare pe o farfurie, de forma lunguiata.
3. Peste banane se aseaza 3 cupe de inghetata de vanilie, frisca peste care torni sosul cald de ciocolata.
4. Procedezi la fel si pentru celelalte portii si le poti servi cu rulouri de vanilie sau de ciocolata.
5. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Cod cu spaghete si legume

Ingrediente

•   300 g spaghete
•   250 g file de cod
•   1 ardei
•   1 morcov
•   4 linguri ulei
•   200 ml supa de legume
•   1 legatura patrunjel
•   cateva frunze de telina
•   piper  
•   sare

Mod preparare:

1. Fierbi pastele in apa cu un praf de sare, respectand instructiunile de pe ambalaj.
2. In timp ce fierb pastele, cureti, speli si tai legumele in cubulete. Speli fileurile de peste, le cureti de pielite, le usuci cu un servet si le tai in bucati. Tai marunt frunzele de telina, in prealabil spalate.
3. Pui la calit legumele in uleiul incins, apoi adaugi bucatile de cod si frunzele de telina si continui sa le calesti impreuna.
4. Dupa 5 minute, torni supa de legume, sarezi si condimentezi dupa gust.
5. Scurgi spaghetele fierte intr-o strecuratoare si le treci prin jet de apa rece. Le adaugi in vasul in care fierb legumele si pestele. Lasi preparatul sa scada la foc mic, timp de inca 5 minute. La sfarsit, presari patrunjelul tocat.

Aflați mai multe »