Aperitiv colorat cu carne de curcan

Iti trebuie:

• 800 g carne de curcan
• 5 oua
• 1 legatura patrunjel verde
• 1 lingurita boia dulce
• 1 lingurita cimbru
• 2 ardei capia
• sare
• piper
• 250 g unt

Pregatesti asa:

1. Speli bine carnea de curcan, o cureti de eventuale pielite si o pui la fiert in apa rece cu un praf de sare.
2. Fierbi carnea pana cand se patrunde usor.
3. O scurgi si o dai prin masina de tocat.
4. Freci spuma 150 g de unt si o amesteci cu piper, cimbru si boia dupa gust.
5. Fierbi ouale tari, le cureti si separi galbenusurile.
6. Zdrobesti galbenusurile cu furculita si le incorporezi in untul ramas.
7. Tai marunt albusurile, patrunjelul si gogosarii.
8. Pe o folie de celofan, intinzi in strat subtire, pasta cu unt si carne.
9. Deasupra intinzi pasta cu galbenusuri, presari albusurile, patrunjelul si ardeii.
10. Rulezi apoi strans si pastrezi rulada in frigider pentru cateva ore.
11. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Crochete de curcan si cascaval

Ingrediente:

• 1 kg pulpa dezosata de curcan
• 6 catei de usturoi
• 1 ceapa rosieboia dulce
• piper
• cimbru uscat
• oregano
• 2 linguri ulei
• sare
• 200 g cascaval afumat

Preparare:

1. Speli bine pulpa de curcan si o stergi cu un prosop pentru a elimina excesul de apa.
2. Se toaca pulpa de curcan in masina de tocat.
3. Se curata o ceapa si se taie marunt.
4.  Usturoiul pisat il freci cu un praf de sare si uleiul, pana se albeste si are consistenta unei maioneze.
5. Se amesteca carnea cu ceapa si usturoiul, adaugi condimente si sare dupa gust.
6. Se framanta carnea si se pune in frigider pentru o ora.
7. Tai cascavalul in bastonase.
8. Fiecare bucata de cascaval o invelesti in carne, dandu-le forma de mici batoane.
9. Se pun rulourile pe gratarul incins, avand grija sa le rumenesti pe toate partile.
10. Pofta buna!

Aflați mai multe »