Sufle de cartofi si cascaval

Iti trebuie:

• 800 g cartofi
• 1 pahar de smantana
• 5 linguri cascaval ras
• 2 linguri unt
• 5 oua
• sare
• piper

Pregatesti asa:

1. Se prepara un piure din cartofi copti in cuptor, curatati bine de coaja si de stratul de sub coaja, apoi bine zdrobiti cu presa de piure si amestecati cu unt.
2. Dupa ce piureul s-a racorit se adauga smantana, apoi galbenusurile, pe rand, amestecand mereu, cascavalul ras si se potriveste de sare si piper.
3. La sfarsit se incorporeaza usor albusurile batute spuma tare.
4. Compozitia se toarna intr-o forma unsa cu unt; deasupra se presara cateva bucatele de unt si putin cascaval ras.
5. Forma se tine la cuptor pana ce sufleul se rumeneste deasupra.
6. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Mancarica de cartofi picanta

Ingrediente:

• 1,5 kg cartofi
• 3 linguri ulei
• 2 fire de praz ( partea alba )
• 1 ardei gras verde
• 1 ardei iute uscat
• 1 lingurita boia dulce
• 1 lingura pasta de tomate
• 2 catei de usturoi
• 2 foi de dafin
• sare
• piper.

Mod preparare:

1. Cureti cartofii de coaja, ii speli si ii tai felii subtiri.
2. Tai rondele subtiri prazul,  ardeiul gras cubulete, iar pe cel iute il pisezi.
3. Calesti in ulei bine incins prazul impreuna cu ardeiul gras pana se inmoaie.
4. Adaugi boiaua, frunzele de dafin, sare si piper, dupa gust, amesteci bine si adaugi imediat cartofii.
5. Acoperi cu apa calda (sau cu supa de legume) si lasi sa fiarba, la foc mic, sub capac, circa 20 de minute, pana se inmoaie cartofii.
6. Adaugi usturoiul tocat marunt, ardeiul iute pisat, pasta de tomate si potrivesti gustul de sare, daca mai este nevoie.
7. Dupa 5 minute stingi focul si lasi tocanita acoperita 10 minute sa se aromatizeze, apoi o servesti insotita de muraturi sau salata verde cu ceapa.
8. Pofta buna!

Aflați mai multe »