Desert piersica caramelizata

Ingrediente:

• 1 kg piersici
• 150 g unt
• 300 g zahar
• 6 oua
• 6 linguri faina
• 4 linguri lapte
• 1 esenta de vanilie.

Mod Preparare:

1. Cureti piersicile de coaja si le tai in jumatati.
2. Topesti 200 g zahar intr-o cratita, adaugi untul taiat bucatele si lasi pe foc pana cand obtii un sos caramel.
3. In acest scop adaugi piersicile si amesteci pe foc 1 minut.
4. Rastorni piersicile cu sosul caramel intr-o forma unsa cu unt.
5. Intre timp, freci galbenusurile cu zaharul ramas, pana cand se topesc cristalele de zahar, apoi adaugi laptele si esenta de vanilie.
6. Bati albusurile spuma cu un praf de sare si le adaugi treptat peste galbenusuri.
7. Pui faina in ploaie si amesteci cu grija aluatul.
8. O torni peste piersicile din forma, misti forma pentru ca aluatul sa intre printre fructe si introduci forma la cuptor pentru 30-40 minute.
9. Pofta buna!