Cornulete umplute cu cascaval si pui

Ingrediente:

• 200 g smantana sau iaurt
• 350 g faina
• 1 plic praf de copt
• 1 lingurita sare
• 2 linguri otet
• 200 g margarina
• 50 g cascaval
• 400 g pastrama din pulpe de pui
• 1 ou pentru uns
• 2 linguri seminte de susan sau mac
• 2 linguri margarina pentru tava

Preparare:

1. Amesteci margarina moale, la temperatura camerei, cu smantana, sarea si otetul, apoi adaugi treptat faina, praful de copt si framanti un aluat pe care il ambalezi in folie si il pastrezi in frigider 1 ora.
2. Scoti aluatul din frigider si din folie si il framanti din nou, incorporand cascavalul ras fin.
3. Pe planseta presarata cu faina, intinzi aluatul in strat de 5 mm si tai patrate de 7-8 cm.
4. Pe fiecare patrat asezi o bucatica de pastrama, apoi rulezi si dai forma de corn, aducand usor capetele catre mijloc.
5. Asezi cornuletele intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu hartie de copt.
6. Le ungi cu ou batut, presari susan si le coci in cuptorul preincalzit, pentru 30 de minute, la foc mediu.
7. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Foietaj cu sunca

Ingrediente:

• 400 g aluat foietaj
• 200 g sunca
• 150 g cascaval ras
• 1 ardei gras rosu
• 70 g masline fara samburi
• sare
• piper

Preparare:

1. Lasi aluatul de foietaj sa se dezghete.
2. Cand s-a dezghetat, incingi cuptorul la 200°C.
3. Tai sunca si ardeiul gras, iar maslinele in fasiute.
4. Aluatul il tai in ce forme doresti, pe care le pui intr-o tava cu hartie de copt si le intepi usor cu furculita.
5. Pe fiecare bucatica de aluat pui bucatele de sunca, cascaval, cubulete si fasii de masline.
6. Presari sare si piper, daca mai este nevoie.
7. Dupa ce umpli toata tava, o introduci in cuptorul incins si lasi 25-30 de minute, pana cand aluatul s-a umflat frumos si s-a rumenit usor.
8. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Briose cu branzeturi si condimente

Ingrediente:

• 120 g branza de vaci
• 100 g parmezan
• 130 ml smantana
• 1 ou
• 1/2 legatura marar
• 1 catel de usturoi
• ulei de masline
• 1 lingura otet balsamic
• busuioc
• piper

Mod Preparare Briose cu branzeturi si condimente:

1. Dai parmezanul pe razatoare si il amesteci cu smantana, branza de vaci, sare si piper dupa gust.
2. Toci mararul marunt si il amesteci cu celelalte ingrediente.
3. Adaugi oul, 1/2 din plicul de praf de copt.
4. Ungi formele de briose, asezi compozitia si o pui in cuptor timp de 30 de minute la foc potrivit.
5. Cand sunt gata, lasi briosele sa se raceasca si, dupa aceea, le scoti din forme.
6. Tai rosile cherry in jumatate, le amesteci cu otet, ulei de masline, busuioc tocat si le servesti alaturi de briose.
7. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Rulouri de sunca pane umplute cu rosii

Pentru aluat:

• 1 ceasca lapte
• 100-150 g faina
• 1 ou
• 4 linguri ulei
• sare

Pentru umplutura iti trebuie:

• 250 g rosii
• 80 g unt
• 100 g faina
• 3 catei de usturoi
• 1 ceapa
• 200 g cascaval
• 1 ou
• 8 felii de sunca
• sare
• piper

Pregatesti asa: 

1. Oul se amesteca cu laptele, faina, 3 linguri ulei si un praf de sare si omogenizezi pana cand obtii un aluat de consistenta aluatului pentru clatite.
2. Il lasi sa stea deoparte timp de 5 min.
3. Speli rosiile, le decojesti si le tai marunt.
4. Intr- o tigaie pui 2 linguri ulei in care prajesti feliile de sunca, trecute prin aluatul de clatite.
5. Toci marunt rosiile si ceapa, apoi calesti ceapa in 50 g unt.
6. Adaugi rosiile si le lasi sa fiarba cu putina apa, pana scade.
7. Untul tamas il amesteci cu faina si pui peste rosii.
8. Pui si putina sare, piper si usturoi, dupa gust.
9. Apoi ungi sunca cu compozitia de tomate, apoi rulezi.
10. Cascavalul il dai pe razatoare si amesteci cu oul.
11. Pui rulourile de sunca intr-o tava, torni cascavalul deasupra si dai tava la cuptor, incins in prealabil.
12. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Aperitiv cald cu creier de vita

Pentru aluat:

• 200 g faina
• 2 oua
• 100 ml smantana
• 1 praf de copt

Pentru umplutura:

• 250 g creier de vita fiert
• 2 ou
• 3 fire de ceapa verde
• 1 morcov mare fiert
• 1 lingura mustar
• 2 gogosari murati
• sare
• piper

Preparare:

1. Separi albusurile de galbenusuri.
2. Cu mixerul bati spuma tare albusurile cu un praf de sare.
3. Dupa care amesteci galbenusurile cu smantana, apoi cu albusurile batute spuma si cu faina cernuta cu praf de copt.
4. Adaugi compozitia intr-o forma tapetata cu hartie de copt.
5. Dai la cuptor 10 min.
6. Dupa aceea amesteci ouale batute, creierul fiert taiat bucatele, morcovul, gogosarul si ceapa taiata cubulete, mustarul, sare si piper (macinat si boabe), dupa preferinta.
7. Intinzi  bine umplutura pe blat, rulezi si introduci din nou in cuptor, pentru inca 10 min.
8. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Clatite cu sunca si cascaval

Pentru clatite iti trebuie:

• 500 ml lapte
• 3 oua
• 1 praf de sare
• 1 praf nucsoara macinata
• faina cat cuprinde

Pentru umplutura iti trebuie:

• 200 g sunca presata
• 8 felii de bacon
• 200 g cascaval ras
• 4 linguri smantana
• 60 g unt
• 2 ardei rgasi diferit colorati
• 1 praz mic
• sare
• piper
• tarhon
• busuioc
• oregano

Mod Preparare:

1. Bati ouale cu putina sare si de nucsoara, adaugi laptele si faina turnata in ploaie si amesteci cu telul energic pentru a nu se forma cocoloase.
2. Adaugi faina atat cat este necesara pentru a obtine un aluat de consistenta unei smantani groase.
3. Apoi lasi compozitia la rece 30 de minute, apoi coci, pe rand, clatite subtiri, intr-o tigaie mica unsa cu foarte putin unt.
4. Sunca o tai cubulete, le calesti in putin unt, adaugi ardeiul si prazul taiate fasii, ierburi aromate, sare si piper, dupa gust, le calesti impreuna doua minute si le lasi sa se raceasca.
5. Clatitele, le umpli cu amestecul de sunca, le rulezi si le asezi, intr-un vas termorezistent uns cu unt, una langa alta.
6. Printre ele pui felii de bacon si torni smantana amestecata cu cascavalul ras.
7. Le adaugi in cuptorul bine incins pentru 15-20 de minute.
8. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Bruschete diversificate

Ingrediente:

• 2 baghete
• 250 g ciuperci
• 150 g file de somon
• 250 g rosii cherry
• putin busuioc
• 200 g masline fara samburi
• cateva frunze de rucola
• 1 ceapa rosie
• ulei
• 2 felii subtiri de lamaie

Mod Pregatire:

1. Ceapa curatata o toci marunt, o pui la calit, adaugi apoi si ciupercile spalate si tocate cubulete si le lasi sa se inabuse cateva minute.
2. Adaugi si un praf de sare si le lasi pe foc pana cand scade zeama lasata de lamaie.
3. Rosiile spalate in prealabil, le toci cubulete, adaugi sare, busuioc si putin ulei.
4. Bagheta o tai felii si o pui la cuptor pentru a se praji.
5. Cu blenderul faci o crema din masline.
6. Pe cateva felii de bagheta prajita, adaugi amestecul de rosii, pe alte felii adaugi cate o frunza de rucola si amestecul de ciuperci,  iar pe alte felii pui pasta de masline.
7. Si de asemenea pe unele felii de bagheta poti asezi cate o fasie de somon, iar deasupra asezi cate o bucatica subtire de lamaie.
8. Pofta buna!

Aflați mai multe »