Ardei umpluti cu soia

Ingrediente:

• 2 ardei grasi galbeni
• 2 ardei grasi verzi
• 2 ardei grasi rosii
• 2 cepe
• 400 g soia granule
• 3 linguri orez
• 1 lingura pasta de tomate
• 2 linguri ulei
• sare
• piper

Ingrediente pentru sos:

• 1 ceapa
• 1 morcov mare
• 2 linguri pasta de tomate
• 100 g rosii in conserva
• 2 linguri ulei
• sare
• piper
• patrunjel verde la decor.

Mod preparare:

1. Tai capacele la ardei, ii cureti de cotoare si ii speli.
2. Intr-un vas pui granulele de soia la fiert in apa cu sare 30 de minute, dupa care le scurgi.
3. Intr-o cratita pui ceapa la calit, adaugi soia si orezul spalat bine.
4. Acoperi cu apa si lasi sa fiarba la foc mic pana orezul este aproape fiert si scade zeama.
5. Adaugi pasta de tomate, condimentezi cu sare si piper si mai lasi 10 minute pe loc.
6. Umpli ardeii cu amestecul de soia, le pui capacele, ii asezi intr-o tava si introduci la cuptor pentru 10 minute.
7. Pentru sos, dai ceapa pe razatoarea mare si o calesti putin in ulei.
8. Adaugi morcovul taiat bastonase, pui apa si fierbi pana se inmoaie morcovul.
9. Pui rosiile, pasta de tomate, condimentezi cu sare si piper si mai fierbi 10 minute.
10. Mai adaugi apa daca este nevoie.
11. Servesti ardeii impreuna cu sos si patrunjel verde.

Aflați mai multe »

Ardei umpluti cu cuscus si stafide

Ingrediente folosite:

• 8 ardei grasi
• 200 g cuscus
• 2 linguri cu stafide
• 2 cani cu supa de legume
• 3 rosii
• 1 legatura de patrunjel verde
• 1 lingura cu pesmet
• 2 linguri cu smantana vegetala
• sare
• piper
• ulei

Mod preparare:

1. Pune cuscusul intr-o cratita cu putin ulei.
2. Lasa-l sa se prajeasca putin, toarna un polonic de supa calda de legume si amesteca.
3. Cand scade, adauga din nou supa. si tot asa, pana e gata.
4. Amesteca stafidele cu cuscusul, presara jumatate din cantitatea de patrunjel tocat, sare si piper dupa gust si amesteca.
5. Curata ardeii de cotor si seminte si umple-i cu compozitia de cuscus.
6. Pune-i in tava, cu apa si ulei cat sa-i cuprinda pe jumatate si rosiile tocate marunt.
7. Da-i la cuptor, la foc potrivit, 30 de minute.
8. Amesteca pesmetul cu smantana vegetala si toarna acest sos deasupra.
9. Lasa-i la cuptor zece minute sau pana cand se aureste pesmetul.
10. Serveste-i fierbinti, cu patrunjel verde tocat.
11. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Ardei cu umplutura mediteraneana

Ingrediente:

• 12 ardei grasi 
• 175 g orez
• 125 g stafide
• 8 ciuperci
• 2 cepe
• 3 linguri ulei de masline
• cimbru
• sare
• piper
• smantana

Mod preparare:

1. Caleste ceapa in ulei, adauga orezul spalat si scurs si lasa pe foc pana cand ceapa devine sticloasa, iar orezul incepe sa se rumeneasca.
2. Adauga ciupercile taiate marunt.
3. Dupa 2 minute, toarna o cana cu apa calda in care ai dizolvat o lingurita de concentrat de legume.
4. Lasa sa fiarba la foc mic, pana cand se inmoaie orezul, apoi da vasul deoparte sa se raceasca.
5. In amestecul de ceapa, orez si ciuperci, adauga stafidele spalate si scurse, cimbru, sare si piper, dupa gust.
6. Scoate cotoarele si semintele din ardei, umple-i cu compozitia de orez si aseaza-i intr-o forma termorezistenta.
7. Adauga o cana cu apa calda, stropeste-i cu ulei, acopera cu folie de aluminiu si da-i la cuptor pentru 30 minute, pana cand scade zeama.
8. Da folia deoparte si lasa 25 de minute, pentru ca ardeii sa se rumeneasca frumos.
9. Servesti ardeii calzi cu un dressing din smatana si verdeata tocata marunt.
10. Pofta buna!

Aflați mai multe »