Chiftelute lovistene

Ingrediente: 

• 500 g carne tocata amestec (vita si porc)
• 1 ceapa potrivita
• 2 oua
• 2 cartofi
• 2-3 catei de usturoi
• sare
• piper
• verdeata
• ulei pentru prajit.

Mod Preparare: 

1. Amesteci carnea tocata cu ceapa tocata, adaugi galbenusurile, cartofii fierti si pasati si usturoiul pisat.
2. Amesteci bine, adaugi sare si piper dupa gust, dupa care pui albusurile batute spuma si verdeata.
3. Formezi chiftelute de marimea unei nuci, le dai prin faina si le prajesti in ulei incins.
4. Sunt foarte bune atat calde, cat si reci.

Aflați mai multe »

Mingiute de pesmet si telemea

Ingrediente:

• 250 g mei
• 1 ceapa
• 1 l supa de legume
• 3 oua
• 1 legatura patrunjel
• 125 g telemea de oaie
• 125 g pesmet
• piper
• 1 catel de usturoi
• oregano
• sare
• boia
• 150 ml ulei

Mod preparare:

1. Tai branza in cubulete.
2. Prajesti meiul 2 minute intr-o tigaie fara ulei, scuturand des cratita, apoi il lasi sa se raceasca.
3. Cureti ceapa, o toci si o calesti in 10 ml ulei incins.
4. Cand devine transparenta, adaugi usturoiul zdrobit, meiul, oregano si piper dupa gust si stingi cu supa fierbinte.
5. Lasi sa fiarba 1/2  ora, la foc mic, pana cand meiul se inmoaie si absoarbe tot lichidul.
6. Cand s-a racit, il amesteci cu 1 lingura pesmet, 2 oua, patrunjelul tocat, sare si piper dupa gust.
7. Modelezi pasta sub forma de sfere, in jurul fiecarei bucati de branza.
8. Obtii astfel mingiute pe care le treci prin ou batut si pesmet si le pastrezi 2 ore la frigider.
9. Prajesti uniform mingiutele in ulei incins, pana se rumenesc.
10. Le scoti pe hartie absorbanta si le rostogolesti prin boia.
11. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Clatite umplute cu telemea

Pentru clatite iti trebuie:

• 1 pahar de lapte
• 2 oua
• 1/2 l apa minerala
• 1 lingura zahar
• 1 cana faina
• 1 praf de sare
• ulei.

Pentru umplutura iti trebuie: 

• 1 ceasca lapte
• 3 linguri gris
• 300 g telemea de oaie
• 2 oua
• 4 linguri de zahar.

Mod preparare:

1. Se prepara clatitele din ingredientele amestecate bine,apoi se prajesc in ulei si se lasa la racit.
2. Se pune laptele sa fiarba si cand da in clocot se pune grisul in ploaie si se amesteca pana se ingroasa.
3. Apoi se rade  telemeaua de oaie si se omogenizeaza cu ouale,cu zaharul si cu grisul racit.
4. Se umple clatitele, se impacheteaza  portofele, se pun in tava unsa cu unt, ,se ung deasupra cu galbenus de ou si se baga la cuptor 15 minute.
5. Pofta buna!

Aflați mai multe »