Salam De Biscuiti

Ingrediente:

• 100g zahar
• 100ml apa sau lapte
• 50 gr margarina sau unt
• 2 pliculete zahar vanilat sau rom
• 350gr biscuiti
• 2 ling cacao
• stafide
• nuca
• rahat

Modul de Preparare:

Se sfarama biscuitii, apa cu zaharul se pun la fiert pana se face ca un sirop, se adauga margarina si se lasa pana se topeste.dupa ce s-a topit margarina turnati compozitia intr-un castron mai mare sa se poata amesteca totul bine.apoi se pun ingredientele peste margarina topita , jumatate din cantitate de biscuiti,cacao,biscuiti, zaharul vanilat,stafide,nuca.Se i-a o foaie de ciolofan(folie de bucatarie )si se unge cu unt, nuca de cocos sau nuca pisata.Se pune compozitia si se ruleaza cu ajutorul foliei ,se da la frigider pt cateva ore.

Aflați mai multe »

Biscuiti

Ingrediente:

• 100 g zahar pudra
• 200 g unt sau margarina
• 300 g faina
• 1 ou
• 1 praf de copt
• 1 pachetel zahar vanilat.

Modul de preparare a retetei:

Cantitatile de mai sus se pun pe o planseta, se amesteca bine si se framanta. Se intinde o foaie groasa de 0,5 cm, care se taie cu diferite forme de biscuiti. Se asaza in tava neunsa (nu se presara cu faina) si se coc la foc potrivit. Se pastreaza timp mai indelungat.

Aflați mai multe »

Biscuiti cu Miere de Albine

Ingrediente:

• 500 g faina
• 250 g zahar pudra
• 120 g nuci macinate
• 3 oua intregi
• 3 linguri miere de albine
• 1 praf zahar vanilat
• 1 varf de cutit bicarbonat de sodiu.

Modul de preparare:

Cantitatile de mai sus se pun pe o planseta si se framanta bine. Se intinde o foaie de 0,5 cm grosime, care se taie cu diferite forme de biscuiti. Biscuitii se trec prin albus, se presara cu zahar tos, se asaza pe o tava presarata cu faina si se coc la foc potrivit.

Aflați mai multe »

Chec

Ingrediente Chec:

• 300 g faina
• 300 g zahar
• 6 oua
• 200 ml ulei
• 1 plic de zahar vanilat
• 1 plic praf de copt
• 2 linguri de cacao
• 1 lamaie pentru zeama si coaja

Modul de preparare Chec:

Se separa albusurile de galbenusuri. Lamaia se rade, apoi se stoarce. Dizolvam in sucul de lamaie praful de copt, galbenusurile se amesteca cu uleiul apoi punem praful de copt stins cu zeama de lamaie.
Se bat albusurile spuma tare, se adauga zaharul vanilat, zaharul si cca. 1/3 din coaja de lamaie si se bat in continuare, apoi se amesteca galbenusurile si faina, adaugata in ploaie.
Se unge tava cu margarina si se presara faina, se aseaza 3/4 din compozitia de chec. In compozitia ramasa se pune cacaua (optional se pot adauga nuci taiate sau ciocolata data pe razatoarea mare) si se toarna peste compozitia din tava. Se pune checul la cuptor cca. 35-40 minute.

Aflați mai multe »

Ciocolata cu Nuci

Ingrediente:

•  200 g zahar
• 100 g nuci
• 150 g lapte praf
• 50 g unt
• 50 g cacao
• 100 ml apa
• 1 sticluta esenta de rom
• 1 – 2 plicuri zahar vanilat

Modul de preparare:

Miezul de nuca se aseaza intr-o tava si se baga la cuptor, la foc mic, se lasa cateva minute, pana cand frecand nucile intre palme se desprinde cojita subtire.
Se pune la fiert apa si se dizolva zaharul. Se lasa sa fiarba 5 minute, sa se lege siropul. Intre timp punem intr-o sita laptele praf si cacaoa si le cernem impreuna, sa se amestece bine.
Se inglobeaza laptele praf si cacaoa in siropul de zahar, impreuna cu zaharul vanilat, untul si esenta de rom. Se rastoarna jumatate din ciocolata rezultata intr-un vas de yena sau o tava unsa cu unt. Se indeasa cu o paleta umezita cu apa rece, se aseaza miezul de nuca si se acopera cu restul de ciocolata. Trebuie lucrat repede, sa nu se raceasca ciocolata in vase inainte de a ajunge in tava. Se lasa ciocolata cu nuci sa se raceasca, apoi se da cateva ore la frigider. Ciocolata se poate apoi taia (la nevoie cutitul se incalzeste din cand in cand in apa fiarta).

Aflați mai multe »

Clatite pufoase

Ingrediente Pentru Clatite Pufoase:

• 4 oua foarte proaspete
• 1 lingura faina buna
• 5 linguri de lapte caldut amestecat cu o lingura de apa
• 1 vf de cutit de praf de copt
• putina sare
• vanilie
• gem sau marmelada pentru umplut

Modul de preparare Pentru Clatite Pufoase:

Se despart cu atentie albusurile de galbenusuri. Albusurile se tin la rece.
Se bat spuma galbenusurile cu lapte, sare si faina cernuta impreuna cu praful de copt. Se adauga albusurile batute spuma tare in ultimul moment. Se topeste in tigaie putin unt, se toarna deasupra compozitia si se acopera cu un capac incalzit din vreme. Focul trebuie sa fie moale. Se coace clatita numai pe o parte 10 min, pana ce s-a inchegat deasupra, iar dedesupt este galben-aurie.
Fara a se scoate din tigaie, se unge cu gem sau cu marmelada buna, sau cu un pireu de mere(bine scazut, cu zahar si aromat). Cu ajutorul unui cutit mai lat, se indoaie clatita ca o omleta umpluta. Se trece pe o farfurie intinsa si se cerne pe deasupra zahar.

Aflați mai multe »

Dulceata de caise

Ingrediente:

• 1 kg caise
• 300 – 400 g zahar
• 1 l de apa

Modul de Preparare:

Pentru Dulceata proaspata de caise:
-Se pune la fiert apa cu 300 g de zahar. Se spala caisele si se curata de samburi. Se curata caisele de coaja (caisele se pot lasa cu tot cu coaja) pe masura ce se curata, se pun intr-un vas cu apa rece pentru ca, caisele sa isi pastreze culoarea. Cand apa clocoteste, se adauga caisele, se aduce din nou la fierbere compotul de caise si se lasa sa fiarba cca. 5 – 10 minute, la foc mic.

Aflați mai multe »

Cornulete cu Marmelada

Ingrediente Pentru Cornulete cu Marmelada:

• 300 g faina
• 150 g unt
• untura sau margarina
• 1 ou intreg si un galbenus
• 1 praf vanilie
• putin praf de copt
• 1 lingura apa
• 100 g zahar, din care o lingura se pune la coca, iar in rest se tavalesc cornulete1e, dupa ce s-au copt;
• marmelada.

Modul de Preparare:

Punem toate ingredientele la un loc intr-o oala incapatoare si framantam bine pana can continutul se amesteca si devine o pasta groasa, se intinde o foaie de aproximativ 0,5 cm, se taie in patrate care se umple cu marmelada groasa. Se ruleaza si se dau la cuptor, la foc potrivit, sa nu se rumeneasca prea tare.

Aflați mai multe »

Cozonac Pufos

Ingrediente:

• 1 kg faina
• 2 cubulete drojdie proaspata
• 500 ml lapte gras
• 200 grame unt
• 250 grame zahar tos
• 5 + 1 galbenusuri (albusurile le congelam si le folosim la alte prajituri)
• o lingurita sare
• esente
• coaja de lamaie
• 3 plicuri zahar vanilinat

Preparare:

De cu seara, cernem faina … ideal de vreo trei ori …. eu doar o data. Parese ca devine mai pufoasa. Intr un vas incalzim laptele cu toata cantitatea de zahar si esentele. Lasam la racit.Aprindem cuptorul …. in bucatarie tre sa fie cald … si bine. Pregatim maiaua ca la orice cocatura: drojdia se topeste cu o lingurita de zahar+ 2 linguri de faina+alte 2-3 de lapte. Lasam la crescut in mijlocul movilei de faina. Cand si a dublat volumul adaugam toata cantitatea de lapte si cinci galbenusuri frecate. Si acum incepe partea cea mai interesanta: framantatul. Din cand in cand ne inmuiem mainile in untul topit (si racit). Nu turnam direct in aluat.Treptat cu rabdare … framantam aluatul cu pumnii, cu palmele, aruncam de colo colo:) vreme de juma de ceas. Apoi lasam la dospit in bucataria incalzita vreme de 40 de minute. Impartim aluatul in patru, le intindem cu mana pe masa unsa cu ulei … aluatul este minunant acum.Umplem cu ce dorim. Facem patru suluri si le impletim doua cate doua …. si apoi hop in tava (tapetata cu hartie de copt si unsa cu ulei). Ungem cu galbenus de ou amestecat cu o lingura de lapte si presaram cu zahar.

Mai lasam sa cresca pana cand isi dubleaza volumul cozonaceii nostrii si dam la cuptor pentru 50 de minute (dupa al meu cuptor).
Umplutura dupa preferinta: eu am combinat mac cu nuca si rahat cu fulgi de ciocolata si stafide.

Aflați mai multe »

Turta dulce

Ingrediente:

• 400 gr faina
• 50 gr unt la temperatura camerei
• 2 oua
• 1/2 cup miere (1 cup = 1 cana de 200 ml)
• 3/4 cup zahar
• 1 lingurita de ghimbir  proaspat ras
• 1/2 lingurita de ghimbir pudra
• 1/4 lingurita nucsoara
• 1 lingurita scortisoara
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• 1/4 lingurita sare

Preparare:

Intr-un bol se amesteca ingredientele uscate (faina,bicarbonatul de sodiu,sarea si condimentele).
In alt bol se amesteca untul cu zaharul,apoi se adauga mierea si mai apoi ouale.
Se framanta un aluat de consistenta plastelinei si se da la frigider o ora. Al meu a stat peste noapte.
Se scoate din frigider si se intinde o foaie,pe masa de lucru se presara niste faina mai intai.
Se decupeaza cu formele de biscuiti si se coc in cuptorul preincalzit 8-10 minute,depinde cat de groasa a fost foaia. Se lasa sa se raceasca.
Se pot orna cu glazura sau se pot lasa asa simple.

Aflați mai multe »

Chec simplu cu cacao

Ingrediente:

• 4 oua
• 8 linguri ulei
• 8 linguri faina
• 8 linguri zahar tos
• 1 lingura cacao
• 1 plic praf de copt
• 1 lingurita zeama de lamaie sau otet
• un praf de sare
• 1 lingura zahar pudra
• optional nuca curatata si prajita

Preparare:

Checul simplu cu cacao este o reteta ieftina si la indemana oricui. Pentru a prepara acest chec se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se pun intr-un vas mai inalt, se adauga un parf de sare si se bat bine cu telul (se poate folosi mixer-ul). Se incorporeaza zaharul si se bate in continuare. Pe rand se adauga galbenusurile, uleiul si faina. Compozitia trebuie sa fie un pic mai groasa decat cea de clatite. La sfarsit se adauga praful de copt stins cu otet sau zeama de lamaie si se amesteca usor cu o lingura.

Tava de chec (cozonac) se unge cu ulei, apoi se pune in ea hartie pergament sau hartie de calc.(Se poate tapeta cu faina daca nu avem hartie) Trei sferturi din compozitie se toarna in tava, iar in ceea ce ramane se adauga cacaua si se omogenizeaza, dupa care se pune deasupra in tava, peste restul compozitiei. Optional se pot adauga deasupra cateva nuci prajite in prealabil. Se introduce la cuptor, unde se coace aproximativ 35-40 minute. Este gata atunci cand deasupra capata o culoare maronie. Se poate incerca cu o scobitoare (se introduce scobitoarea si daca nu se lipeste inseamna ca este gata). Se presara zaharul pudra.

Aflați mai multe »

Tarta cu fructe de padure

Ingrediente:

• 7 oua
• 250 gr zahar
• 200 gr faina
• 4 linguri cacao
• 500 gr. mix de fructe de padure congelate
• 1 plic crema de vanilie
• 100 gr nuca de cocos
• figurine decor pentru ornat

Preparare:

Tarta cu fructe de padure este o prajitura delicioasa si usoara de preparat. Se bat albusurile spuma tare, se adauga zaharul apoi faina si la sfarsit cacaoa. Aceasta compozitie de toarna intr-o tava pregatita dinainte, apoi adaugam mixul de fructe de padure congelate dupa care dam la cuptor la foc mediu aproximativ 40 minute. Dupa coacere se lasa la racit si pregatim crema de vanilie dupa instructiuni si o turnam peste tarta, iar deasupra se pune nuca de cocos si decorurile dupa imaginatia fiecaruia.

Aflați mai multe »

Negresa de post cu gem

Ingrediente:

• 1 cana faina
• 1/2 cana ulei
• 1/2 cana zahar
• 1/2 cana nuca macinata mai mare
• 5-6 linguri dulceata sau gem
• 3-4 linguri cacao
• 1 praf de copt

Preparare:

Negresa de post este delicioasa. Pentru a prepara aceasta prajitura de post se amesteca toate ingredientele intr-un castron pana devine ca o smantana groasa. Se pregateste o tava unsa cu putin ulei si tapetata cu faina si se toarna compozitia in tava apoi se introducea in cuptorul incins. Se face proba cu scobitoarea dupa aproximativ 40 de minute. Se lasa la racit. Se portioneaza dupa preferinta sau putem adauga o glazura de cacao sau se poate taia in doua foi si sa adaugam orice crema de post.

Aflați mai multe »

Crema de branza cu sirop de zahar ars

Ingrediente:

• 100 gr lapte praf
• 1 l apa
• 5 lg zahar
• 100 gr branza dulce de vaca
• esenta de rom

Mod de preparare:

Crema de branza cu sirop de zahar ars este delicioasa. Pentru a prepara aceasta crema cu zahar ars se fierbe laptele praf cu apa si 2 lg de zahar, se adauga 250 gr gris si se fierbe pana se ingroasa bine.Se lasa la racit si se incorporeaza branza dulce
Se caramelizeaza restul de zahar si se stinge cu o cana de apa, se lasa sa fiarba pana se topeste caramelul. Dupa ce s-a racit se adauga esenta de rom

Aflați mai multe »

Crema de zahar ars

Ingrediente:

• 1 l lapte
• 8 oua
• 16 linguri zahar
• zahar vanilinat-dupa gust

Mod de preparare:

Se bat oaule bine cu 8 linguri de zahar si zaharul vanilinat. Apoi se adauga laptele, se amesteca bine pana se omogenizeaza. Intre timp se puna tava la incins pe foc. Dupa ce s-a incins adaugam restul de zahar (8 linguri) si il lasam pe foc pana se topeste suficient de bine cat sa il intindem in toata tava. Adaugam apoi compozitia peste zaharul incins din tava si o bagam la cuptor.

Aflați mai multe »