Clatite simple cu gem

Clatitele sunt cred ca cel mai usor desert de preparat dar si foarte gustos.

Ingrediente folosite pentru 10, 12 clatite cu gem:

• 1 pahar de lapte (potrivit, 300 ml)
• 1 pahar de faina  (potrivit, 300 ml)
• 1 ou
• coaja de la 1 lamaie ( se poate si fara)
• un pliculet de zahar vanilat
• ulei

Ingrediente necesare pentru 10, 12 clatite pentru a obtine mai multe dublati cantitatea.

Mod de preparare:

1. Punem laptele intr-un castron apo adaugam faina trptat in timp ce amestecam energic cu un tel sau cu mixerul pentru a evita formarea "cocoloaselor".
2. Adaugam coaja de lamaie rasa impreuna cu oul si zaharul vanilat si amestecam bine pentru omogenizarea acestora..
3. Punem tigaia la incins pe aragaz apoi punem cu grija putin ulei sau ungem tigaia cu ajutorul unei pensule inmuiate in ulei ( acest lucru se face dupa fiecare clatita ).
4. Cu ajutorul unui polonic adaugam compozitie in itgaie  (  un strat subtire acoperind toata suprafata tigaii).
5. Dupa ce sa copt pe o parte o intoarcem si pe cealalta parte  (fie aruncand-o in sus, fie o dezlipim cu ajutorul unui cutit sau paleta subtire). 
6. Apoi scoatem clatita pe o farfurie su dupa ce terminam cu toate le ungem cu gem si le rulam usor.

Aflați mai multe »

Clatite umplute cu carne tocata si legume

Ingrediente pentru clatite:

• 250 g faina
• 400 ml lapte
• 100 ml apa minerala
• 3 oua
• 1 lingura zahar
• sare
• unt pentru copt

Ingrediente pentru umplutura:

• 500 g varza alba
• 1 ardei gras rosu
• 1 ceapa
• 200 g carne tocata
• 1 lingura faina alba
• 1 lingura zahar
• 50 ml lapte
• 125 ml apa
• sare
• piper
• chimen
• 150 g iaurt gras (sau smantana degresata)
• untura

Mod Preparare: 

1. Topesti untura, adaugi carnea, apoi ceapa taiata, ardeiul cubulete si varza julien.
2. Potrivesti gustul de sare si piper, respectiv zahar si adaugi si semintele de chimen.
3. Calesti aproximativ 10 minute, amestecand continuu.
4. Stingi cu apa calda si acoperi vasul, lasand circa 20 minute la foc domol.
5. Dupa ce s-au intrepatruns legumele cu carnea, omogenizezi compozitia cu un sos bechamel (sos alb) obtinut din faina, lapte si iaurt, pana la obtinerea unei creme dense.
6. Intre timp, pregatesti aluatul din faina, lapte, apa minerala, oua, zahar si, dupa gust, cu sare.
7. Incingi untul sau margarina si pregatesti clatite mai consistente, pe care le prajesti pe ambele parti.
8. Umpli clatitele, le rulezi si le servesti imediat.
9. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Clatite cu ciuperci si smantana

Ingrediente:

• 20 de clatite
• 500 g ciuperci
• 3 linguri unt
• sare
• piper
• o lingura faina
• o ceasca lapte
• 4 linguri cascaval ras
• un pahar smantana

Mod preparare:

1. Ciupercile taiate se inabusa in 2 linguri de unt, apoi se lasa pe foc mic sa scada bine zeama pe care o Iasa.
2. Se adauga sare si piper, dupa gust.
3. Se pun cu un sos alb, mai legat, preparat separat dintr-o lingura de unt, faina si lapte.
4. Clatitele se umplu, pe rand , se ruleaza nu prea strans, apoi se asaza, una langa alta, intr-un vas de sticla rezistent la foc.
5. Pe deasupra se presara cascavalul ras si se toarna smantana.
6. Se introduc in cuptor sa se gratineze 15 minute.
7. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Clatite de primavara

Ingrediente clatite:

• 3 oua
• 500 ml lapte
• faina cat cuprinde
• un praf de sare
• un praf piper
• putin ulei pentru prajit

Ingrediente umplutura:

• 400 g spanac
• 200 g telemea
• 125 g cascaval
• 3 linguri smantana groasa
• 150 g sunca de pui
• 2-3 linguri unt

Mod preparare:

1. Pregatesti aluatul de clatite.
2. Bati  bine ouale cu sare si piper, adaugi laptele si faina in ploaie si amesteci energic pentru a nu se forma cocoloase.
3. Continui sa amesteci pana cand obtii un aluat omogen, pe care il lasi la rece cateva minute.
4. Dupa care, speli foarte bine spanacul, il oparesti cinci minute in apa cu sare, il scurgi si-l faci piure.
5. Piureul de spanac il amesteci cu telemeaua de oi si cascavalul rase, smantana groasa, sunca taiata cubulete si cu un praf de piper.
6. Pe rand prajesti, foi de clatite mai groase, le umpli cu compozitia de spanac, le pliezi si le asezi intr-o forma termorezistenta unsa cu putin unt.
7. Deasupra stropesti cu restul de unt topit si le lasi in cuptorul cald pana in momentul servirii.
8. Pofta buna!

Aflați mai multe »