Clatite cu ciuperci si smantana

Ingrediente:

• 20 de clatite
• 500 g ciuperci
• 3 linguri unt
• sare
• piper
• o lingura faina
• o ceasca lapte
• 4 linguri cascaval ras
• un pahar smantana

Mod preparare:

1. Ciupercile taiate se inabusa in 2 linguri de unt, apoi se lasa pe foc mic sa scada bine zeama pe care o Iasa.
2. Se adauga sare si piper, dupa gust.
3. Se pun cu un sos alb, mai legat, preparat separat dintr-o lingura de unt, faina si lapte.
4. Clatitele se umplu, pe rand , se ruleaza nu prea strans, apoi se asaza, una langa alta, intr-un vas de sticla rezistent la foc.
5. Pe deasupra se presara cascavalul ras si se toarna smantana.
6. Se introduc in cuptor sa se gratineze 15 minute.
7. Pofta buna!