Vitel cu legume gratinate

Ingrediente:

• 300 g carne de vitel
• 3 linguri faina
• 100 ml ulei
• 1 telina mica
• 1 fir de praz
• 4-5 rosii
• 1 dovlecel
• 1/2 varza
• 2 legaturi marar
• 100 g cascaval
• 50 ml vin alb
• piper
• sare.

Mod preparare:

• Speli  bine carnea, o tai in felii, felii de aproximativ 1 cm grosime, pe care le dai prin faina si le inabusi in ulei si 150 ml apa, pana cand acestea se inmoaie.
• Intre timp, speli, cureti legumele.
• Tai telina in felii, gogosarii in fasii, varza fideluta, morcovii,dovlecelul, prazul si rosiile
• le taiati rondele groase, iar mararul tocat marunt.
• Scoti carnea pe o farfurie.
• Calesti intai telina si dovleceii in uleiul ramas apoi le scoti si calesti restul legumelor.
• La sfarsit pui vinul si lasi sa se inabuse inca 5 min.
• Apoi legumele calite le aranjezi intr-o tava inalta, peste acestea pui feliile de carne.
• Presari marar,sare piper, deasupra razi cascavalul si adaugi tava in cuptorul cald, pentru 15 min.
• Acest preparat se serveste cald.

Portii: 2 portii
Pregatire: 1 ora si 50 minute