Salata de peste afumat

Ingrediente:

• 4 – 5 cartofi mai mici
• 150 gr legume congelate ( amestec mexican)
• 200 gr peste afumat ( hering)
• masline
• 1 lamaie
• 1 ceapa mica
• frunze de salata pentru decor

Mod de preparare:

Cartofii fierti si decojiti se taie bucatele. Legumele se pun direct inghetate int-o craticioara cu capac la foc mic, cand se absoarbe apa se pune putin ulei de masline si se lasa sa se gratineze. Ceapa se taie marunt. Se amesteca toate impreuna cu pestele, maslinele, sucul de la 1/2 de lamaie, 1 lingura de ulei, sare si piper. Se pun frunzele de salata pe fundul unui castron, se rastoarna cu grija salata. Se decoreaza cu felii de lamaie.