Mancare de peste

Ingrediente:

• 1,5 kg peste ( proaspat sau inghetat)
• 500 – 600 g de ceapa
• 5-6 morcovi
• 4-5 rosii
• scortisoara
• coriandru
• cuisoare

Mod de preparare:

Pestele se taie bucatele, se tavaleste prin faina si se rumeneste intr-o tigaie incinsa cu ulei. Intr-un ceaun marisor incalzim uleiul si aruncam acolo ceapa taiata marunt si morcovul ras Le lasam la foc mediu 10 – 15 minute pana ceapa a devenit sticloasa si moale. Atunci turnam 100g de apa, iar intre timp taiem rosiile si le aruncam tot aici impreuna cu mirodeniile. Lasam la foc mediu 5 minute pana rosiile se omogenizeaza, dupa care adaugam pestele si apa cat sa acopere pestele mai mult de jumatate. Se pune la foc mic, se acopera si se lasa circa o ora.