Clatite delicioase cu spanac

Pentru aluatul de clatite:

• 300 g faina
• 4 oua
• 500 ml lapte
• putina sare
• 5 linguri ulei de floarea soarelui

Pentru umplutura:

• 400 g spanac
• 1 catel usturoi
• 2 linguri ulei de masline
• sare
• piper
• 100 g sunculita
• 250 g mozzarella
• putin unt

Mod de preparare:

Aceasta reteta de clatite cu spanac este ideala pentru diabetici. Pentru a face aceasta reteta trebuie sa faceti intai aluatul pentru clatite.

Amestecati faina cu ouale, lapte si un pic de sare. Amestecati bine astfel incat sa nu aveti cocoloase si lasati apoi sa se odihneasca aluatul cam o jumatate de ora.

In acest timp caliti rapid spanacul spalat, scurs si maruntit.
Condimentati cu sare si piper si punetia cum si usturoiul pisat. Dupa ce s-a racit adaugati branza si sunca taiate cubulete.
Clatitele prajite se umplu cu compozitia cu spanac, se ruleaza si se pun intr-un vaz termorezistent uns cu putin unt. Clatitele cu spanac se orneaza cu branza sise dau 10 minute la cuptor.