Nuga glace

Iti trebuie:

• 500 g zahar
• 100 ml apa
• 200 g migdale nesarate
• 3 oua
• 500 g frisca
• 1 compot fructe (ananas, mango, papaya)
• 100 g nuca de cocos

Pregatesti asa: 

1. Pui la topit intr-o cratita 250 g de zahar cu 100 ml apa pentru a forma un caramel, adaugi apoi migdalele prajite, amesteci cateva secunde si rastorni amestecul de praline pe o foaie de copt, o lasi la rece timp de 1/2 ora si apoi rupi amestecul in bucati.
2. Mai formezi un caramel din restul de zahar, iar cand e gata, il pui in vasul pentru mixer, adaugi 3 galbenusuri si amesteci la viteza medie timp de 5 minute.
3. Torni peste caramel frisca batuta.
4. Separat, bati 3 albusuri cu putin zahar.
5. Pui albusurile peste crema de frisca, apoi fructele scurse bine, nuca de cocos si pralinele bucatele, amestecand de jos in sus.
6. Dai totul la rece timp de 5-6 ore.
7. Poti amesteca fructele si migdalele in compozitie sau le folosesti doar la decor.
8. Pofta buna!