Placinta cu mere si scortisoara

Ingrediente:

Aluat:

• 300g faina
• 200g unt
• 100g zahar pudra
• 1 ou
• 1 galbenus
• 1 plic zahar vanilinat
• 1 lamaie
• 1 varf cutit sare
• 1 lingura pesmet sau gris
• zahar pentru pudrat

Umplutura:

• 1,5 kg mere
• 6-7 linguri zahar
• 1 lingurita scortisoara macinata

Mod de preparare:

Placinta cu mere si scortisoara este foarte gustoasa. Prajitura cu mere este una dintre cele mai indragite deserturi in lumea intreaga.

Se freaca spuma untul cu zaharul pudra, sarea, coaja si o lingura de lamaie, zaharul vanilinat, galbenusul si oul intreg puse pe rand si amestecand bine dupa fiecare, apoi faina. Se amesteca toate, fara sa se framante. Se da aluatul la rece o ora, sa se intareasca untul.

Intre timp se curata merele de coaja, si se rad pe razatoarea mare. Se calesc apoi cu 6-7 linguri de zahar, in functie de dulceata merelorsi se adauga apoi scortisoara. Se lasa merele la racit.
Se imparte aluatul in doua si se intind 2 foi de marimea tavii. Se pune prima foaie in tava unsa si tapetata cu faina (sau cu foaie de copt), Se presara pesmetul sau grisul, apoi se adauga umplutura de mere peste care se pune a doua foaie. Se inteapa cu furculita din loc in loc. Se coace la foc potrivit cam 30 minute. Se lasa sa se raceasca in tava, se pudreaza cu zahar, apoi se taie patrate, romburi sau dreptunghiuri.