Supa de zarzavat cu conopida

Ingrediente pentru o oala de 4l:

• o conopida
• o ceapa medie spre mare
• 2 morcovi medii
• jumatate de telina medie
• un ardei
• o rosie
• 3-4 linguri de orez
• patrunjel
• ulei
• apa
• sare.

Mod de preparare:

 Se curata ceapa, morcovii si telina.
– Ceapa se toaca marunt, iar morcovii si telina se dau pe razatoare (mica sau mare, nu conteaza). Pot fi taiate si cubulete.
– Mai intai se pune ceapa la calit in putin ulei, iar dupa ce s-a inmuiat se adauga si telina si morcovii. Se calesc timp de 1-2 minute, dupa care se adauga apa (dar nu umplem oala de tot, pentru ca mai avem ingrediente de adaugat).
– Cat timp fierbe apa, se spala si se curata conopida si se desface buchetele, nici prea mari, nici prea mici.
– Cand incepe sa fiarba supa, se adauga si buchetelele de conopida.
– Se mai poate completa cu apa, in cazul in care cantitatea de supa nu este cea dorita.
– Ardeiul se curata de seminte si se toaca cubulete, se decojeste rosia si se toaca marunt, dupa care se adauga ambele la supa.
– Se lasa pe foc pana cand se fierbe conopida (aproximativ 45min).
– In ultimele 5-10 minute de fiert se adauga si 3-4 linguri de orez, patrunjelul tocat si sare dupa gust.
– Se poate servi cu smantana si cu ardei iute.