Sockerkringlor, covrigi cu zahar

Ingrediente:

Circa. 18 buc (se pot congela dar fara zahar deasupra):

• 100 g unt sau margarina
• 2 dl lapte
• 25 grame drojdie proaspata
• 0,5 dl zahar ( 1 dl zahar = 85 grame)
• 1 virf de cutit sare
• 0,5 lingurita amoniac
• circa 7 dl faina ( 1 dl faina = 60 gram)
• (coaja de lamaie / portocala)

Deasupra:

• 50 g unt sau margarina
• circa 1 dl zahar

Mod de preparare:

1. Se topeste grasimea si se adauga laptele. Se incalzesc. Temperatura = 37 grade C. 2. Se farimiteaza drojdia intr-un castron. Se adauga putin lichid (lapte + grasime) si se amesteca. Se adauga restul lichidului. 3. Se adauga zaharul, sarea, amoniacul (coaja de lamaie / portocala) si aproape toata faina, se pastreaza putina faina pentru intins aluatul . Se framinta aluatul. 4. Se lasa aluatul la crescut, acoperit, circa 30 min. 5. Se ia alatul pe planseta. Se imparte aluatul in 18 bucati. 6. Din fiecare bucata de aluat se fac suluri de circa 40 cm lungime, se da forma de covrigi 7. Se pun la crescut pe o tava cu hartie de copt. Se acopera si se lasa sa creasca circa 30 min. 8. Se coc in mijlocul cuptorului cam 8 – 10 min. 9. Se ung cu unt topit cind inca sint calzi. Se dau prin zahar.