Pasta de peste afumat

Iti trebuie:

• 1 macrou afumat
• 1 cutie ton in ulei
• 80 g unt
• sare
• piper
• paine
• 1 lamaie
• 1 ceapa

Pregatesti asa:

1. Cureti de piele si oase pestele afumat si il tai bucati.
2. Scurgi uleiul din conserva de peste.
3. Amesteci tonul cu pestele afumat, mustarul si zeama de lamaie.
4. Freci spuma untul moale, la temperatura camerei.
5. In pasta de peste, incorporezi treptat untul si ceapa curatata si taiata marunt.
6. Sarezi si condimentezi pasta dupa gust.
7. Decorezi dupa preferinte.
8. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Pasta aperitiv cu peste

Iti trebuie:

• 1 kg peste
• 500 g ceapa
• 500 g morcovi
• 150 ml ulei
• 200 g bulion de rosii
• sare
• piper
• foi de dafin

Pregatesti asa:

1. Cureti pestele de solzisori si intestine, il speli bine si il pui la fiert intr-o oala cu 1 l de apa, in care ai mai adaugat 150 ml ulei, 100 ml otet si o lingura de sare.
2. Lasi pestele sa fiarba in jur de 2 ore.
3. Dupa ce fierbe, lasi pestele la racit.
4. Dai ceapa prin masina de tocat si o pui la calit in ulei, apoi adaugi morcovul dat tot prin masina de tocat.
5. Cand morcovul este fiert, pui pestele dat prin masina de tocat, piper si foi de dafin.
6. Cand totul este fiert, pui bulionul si mai lasi sa fiarba timp de 15 minute.
7. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Pasta aperitiv de naut

Iti trebuie:

• 400 g naut in conserva
• 1 lingura zeama de lamaie
• 3 catei de usturoi
• 1 lingurita seminte de chimen macinata
• 1 lingurita coriandru macinat
• 1 lingurita boia
• 1 lingurita sare
• 40 g pasta de susan
• 2 linguri ulei de masline
• 2 ardei capia
• sare
• 1 lamaie

Pregatesti asa:

1. Coci ardeii capia foarte bine, il lasi sa se raceasca si il cureti de coaja , seminte si cotor.
2. Presari deasupra lor putina sare si ii lasi cateva minute.
3. Intre timp scurgi in strecuratoare boabele de naut din conserva si le treci prin jet de apa rece.
4. Mixezi in robotul de bucatarie boabele de naut pe care le-ai scurs, uleiul de masline, pasta de susan, zeama de lamaie, condimentele, ardeiul si usturoiul curatat.
5. Rezulta o pasta fina, pe care o sarezi dupa gust.
6. Pui pasta in boluri si o decorezi cu boia si felii de lamaie.
7. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Aperitiv cu pasta de masline

Iti trebuie:

• 300 g masline negre
• 120 g ceapa
• 3 felii de paine
• 2 linguri ulei
• 2 linguri unt
• suc de lamaie
• sare
• piper
• boia iute

Pregatesti asa:

1. Intepati maslinele in 4 locuri si lasati-le sa stea 20 de minute in apa calda la inmuiat.
2. Scoate-ti apoi samburii si tocati-le cat mai marunt.
3. Pasta de masline obtinuta amestecati-o bine cu painea inmuiata si stoarsa bine.
4. Treptat adaugati uleiul ca la maioneza, si untul.
5. In tot acest timp amestecati ingredientele continuu.
6. Adaugati ceapa taiata marunt, zeama de lamaie si condimentele dupa gust.
7. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Pasta de ficatei

Iti trebuie:

• 1 punga ficate de pasare ( 700 g )
• 3 catei de usturoi
• 1 ceapa
• 1 lingurita mustar
• sare

Pregatesti asa:

1. Speli bine ficateii, ii cureti de partile care te deranjeaza si ii prajesti in ulei, dupa care ii scoti intr-un castron.
2. Ii pasezi cu furculita.
3. Adaugi sare dupa gust, cateii de usturoi pisati, ceapa data pe razatoare si mustar daca doresti.
4. Mixezi totul bine pana cand obtii o crema omogena, iar apoi servesti compozitia pe paine prajita.
5. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Pasta de ficat

Iti trebuie:

• 400 g ficat de porc
• 60 g smantana
• 35 g ceapa
• 1 ou
• 60 g unt
• 35 g untura
• piper
• boia de ardei
• sare.

Pregatesti asa:

1. Cureti ficatul, il speli, il tai in bucati potrivite si il fierbi impreuna cu ceapa.
2. Il lasi apoi sa se raceasca, dupa care il treci prin masina de tocat cu sita deasa.
3. Amesteci ficatul uniform cu unt, smantana, untura, boia, sare si piper.
4. Tii pasta la rece.
5. Decorezi pasta de ficat cu felii de ou rascopt.
6. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Rosii umplute cu pasta de peste

Iti trebuie:

• 10 rosii nu foarte coapte
• 1 kg pastrav
• 1 lingura margarina
• sare
• piper dupa gust
• 1 lingurita de mustar
• mujdei de usturoi dupa gust.

Pregatesti asa:

1. Cureti pestele si-l pui la fiert.
2. Intre timp golesti rosiile de continut si le pui cu gura in jos, sa se scurga bine de zeama.
3. Dupa ce a fiert pestele, il cureti de oase si-l treci prin masina de tocat.
4. Il amesteci apoi cu margarina, mustar, mujdei si potrivesti de sare si piper.
5. Cu aceasta pasta vei umple rosiile pe care le ornezi cu frunzulite de telina.

Aflați mai multe »

Pasta cu branza dulce si maioneza

Iti trebuie:

• 250 g branza dulce de vaci
• 1 ceapa potrivita
• 2 oua
• ulei
• sare
• 1-2 linguri mustar
• 1 ardei
• 1 rosie
• cateva masline pentru decorat

Pregatesti asa:

1. Pui un ou la fiert pentru maioneza si cand e gata il cureti si amesteci galbenusul fiert cu cel crud si ulei pana obtii maioneza.
2. Adaugi mustarul si sare dupa gust si o dai la rece.
3. Cureti ceapa, o tai marunt, apoi o amesteci cu branza, maioneza si potrivesti gustul de sare. Pui pasta obtinuta pe un platou si ornezi cu ardei gras, masline si rosii.

Aflați mai multe »

Cosulete cu pasta de broccoli

Iti trebuie:

•   12 ciuperci mijlocii
•   50 g unt  
•   50 g smantana  
•   50 g branza de burduf
•   300 g broccoli
•   1 ardei gras  
•   sare

Pregatesti asa:

1. Cureti si speli ciupercile, apoi le lasi sa se scurga. Desfaci broccoli in buchetele, pe care le speli repede, sub jet de apa si le fierbi pentru 10 minute, la foc mijlociu, in apa clocotita, usor sarata. Pui ciupercile la fript, la foc mic, pe tabla sau gratar.
2. Scurgi broccoli fiert si, dupa ce s-a mai racorit, pasezi buchetelele prin sita sau in blender. Amesteci pasta obtinuta cu untul, smantana, branza si, daca mai este nevoie, adaugi sare.
3. Cureti ardeiul de cotor, seminte si nervurile interioare, il speli si il tai in fasii. Umpli cu pasta de broccoli si branza fiecare palarie de ciuperca. Le decorezi cu fasii de ardei, obtinand astfel cosulete aspectuoase. Le servesti cu smantana.

Aflați mai multe »

Pasta de branza cu ridichi

 Iti trebuie:

•   250 g branza dulce
•   1 lingura smantana
•   3-4 ridichi de luna
•   2 fire ceapa verde
•   1 lingura ulei de masline
•   1/2 lingurita chimen macinat
•   cateva masline pentru decor 
•   sare

  Pregatesti asa:

1. Cureti si speli legumele. Razi fin ridichile si le presari cu putina sare, iar ceapa o tai marunt.
2. Freci branza dulce cu smantana si uleiul, apoi incorporezi pe rand ridichile stoarse si chimenul.
3. Scoti samburii maslinelor si le tai in fasii. intinzi pasta pe felii de paine putin prajita si decorezi tartinele cu masline.

Aflați mai multe »

Pasta de linte si mazare uscata

Ingrediente:

• 1 kg linte
• 250 g mazare uscata
• 2 capatani de usturoi
• 200 ml ulei de masline
• 10 boabe de piper
• sare.

Mod preparare:

1. Alegi lintea, o speli si o pui la inmuiat in apa rece, pentru 2-3 ore.
2. Procedezi la fel cu mazarea.
3. Scurgi mazarea si lintea si le pui la fiert in apa clocotita, impreuna cu boabele de piper si usturoiul tocat.
4. Lasi legumele sa fiarba la foc mic, pana cand boabele se inmoaie si pot fi sfaramate intre degete.
5. Pasezi boabele scurse printr-o sita, in blender sau le dai prin masina de tocat.
6. Intr-o cratita emailata, amesteci pasta cu uleiul, sare si piper macinat, dupa gust.
7. Servesti pasta rece, ca aperitiv, pe felii de paine integrala, cu putin ulei extravirgin de masline deasupra.

Aflați mai multe »