Cosulete cu pasta de broccoli

Iti trebuie:

•   12 ciuperci mijlocii
•   50 g unt  
•   50 g smantana  
•   50 g branza de burduf
•   300 g broccoli
•   1 ardei gras  
•   sare

Pregatesti asa:

1. Cureti si speli ciupercile, apoi le lasi sa se scurga. Desfaci broccoli in buchetele, pe care le speli repede, sub jet de apa si le fierbi pentru 10 minute, la foc mijlociu, in apa clocotita, usor sarata. Pui ciupercile la fript, la foc mic, pe tabla sau gratar.
2. Scurgi broccoli fiert si, dupa ce s-a mai racorit, pasezi buchetelele prin sita sau in blender. Amesteci pasta obtinuta cu untul, smantana, branza si, daca mai este nevoie, adaugi sare.
3. Cureti ardeiul de cotor, seminte si nervurile interioare, il speli si il tai in fasii. Umpli cu pasta de broccoli si branza fiecare palarie de ciuperca. Le decorezi cu fasii de ardei, obtinand astfel cosulete aspectuoase. Le servesti cu smantana.