Crema cu piept de pui si branza

Iti trebuie:

• 500 g piept de pui
  
• 200 g branza de vaci
• 200 g telemea
• 3 linguri iaurt gras
• 30 g unt
• 1 ceapa rosie
• 2 oua
• sare
• piper
• 2 linguri smantana

Pregatesti asa: 

1. Pui pieptul de pui la fiert in apa rece cu sare, dupa ce l-ai spalat si curatat de pielite.
2. Razi pe razatoare branza telemea.
3. Adaugi branza de vaci si amesteci totul bine cu smantana si iaurtul.
4. Fierbi ouale tari.
5. Separat freci untul la temperatura camerei cu galbenusurile fierte.
6. Pasta astfel obtinuta, o adaugi peste crema de branza.
7. Pui apoi si albusurile, carnea de pui tocata cubulete si ceapa taiata marunt.
8. Potrivesti gustul de sare si de piper.
9. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Rulada cu pateu si branza

Iti trebuie:

• 400 g pateu din ficat de pui ( de porc  )
• 250 g branza de vaci
• 125 g branza gorgonzola
• 150 g felii de branza topita
• 100 ml smantana
• 3 linguri unt
• 250 g pulpa de porc fiarta
• 1 morcov fiert
• 1 legatura marar verde
• sare
• piper

Pregatesti asa:

1. Freci pateul cu untul, carnea fiarta data prin masina de tocat si cu morcovul pasat pana obtii o pasta omogena.
2. Condimentezi cu sare si piper, dupa gust, si lasi compozitia la frigider circa o ora pentru a se intari.
3. Amesteci branza de vaci si gorgonzola cu smantana pana devin o pasta.
4. Lasi pasta sa se intareasca la frigider.
5. Pe o folie alimentara intinzi amestecul de pateu, peste care asezi felii de branza topita si pasta de branza cu smantana, iar deasupra presari marar tocat marunt.
6. Rulezi cu atentie, ajutandu-te de folie, apoi lasi rulada la rece circa 2-3 ore pentru a se intari.
7. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Tartine cu hrean si sfecla rosie

Iti trebuie: 

• 8 felii de paine
• 1 radacina hrean
• 5 masline
• 1 legatura marar
• sare si piper dupa gust
• 12 cepe verzi
• 1 sfecla rosie mica
• 1 legatura patrunjel
• 250 g margarina.

Pregatesti asa: 

1. Freci margarina pana devine spuma, apoi imparti cantitatea in 3 parti egale.
2. In prima adaugi hrean, curatat, dat prin razatoarea mica si frecat cu sare.
3. In cea de-a doua parte adaugi sfecla rosie, coapta sau fiarta, curatata de coaja si data prin razatoarea mare.
4. In cea de-a treia compozitie adaugi ceapa verde, curatata si taiata rondele sau foarte marunt.
5. Potrivesti compozitiile de sare si piper.
6. Decupezi painea cu o forma rotunda pentru fursecuri si o ungi cu pastele formate.
7. Apoi decorezi tartinele cu rondele de masline si/sau buchetele de patrunjel si marar.
8. Asezi tartinele pe un platou si le servesti la masa.

Aflați mai multe »

Paine neagra cu branza si fructe

Iti trebuie:

• 3 felii de paine neagra
• 2 mere
• 150 g branza proaspata (telemea degresata, cas)
• 1 portocala
• 1 kiwi
• 1 grepfruit

Pregatesti asa: 

1. Speli fructele si le cureti.
2. Iei fiecare felie de paine si pui cateva rondele de mar, apoi cate 50 g de branza pe fiecare felie de paine.
3. Deasupra poti pune, pe o felie de paine felioare de portocale, pe alta felii de kiwi si pe cea de-a treia felii de grepfruit.

Aflați mai multe »

Rulouri de sunca si salata beouf

Iti trebuie:

• 300 g sunca presata
• maioneza dintr-un galbenus crud
• 1 morcov
• 150 g carne de porc
• 1 cartof potrivit
• 2-3 linguri mazare din conserva
• 1 castravete murat
• un gogosar din otet
• mustar
• ulei
• zeama de lamaie
• sare
• piper
• frunze de salata si albus de ou fiert pentru ornat.

Pregatesti asa:

1. Cureti cartoful, morcovul si le pui la fiert, iar separat fierbi si carnea in apa cu sare.
2. Freci galbenusul cu ulei pana obtii o maioneza, potrivesti de sare, pui si putin mustar si zeama de lamaie, si amesteci.
3. Cand sunt fierte legumele si carnea, le tai bucatele.
4. La fel procedezi si cu gogosarul si castravetele si le amesteci cu maioneza si mazarea.
5. Mai pui sare si piper daca mai trebuie.
6. Tai sunca felii subtiri, pui pe fiecare cate o lingura, doua din salata boeuf si le asezi pe un platou, pe un pat de salata verde.

Cum servesti: 
     Sunt mai gustoase dupa ce le-ai tinut cateva ore la frigider.

Cum decorezi: 
     Daca pui o fasie de gogosar si un fir de maioneza pe fiecare rulou, cateva albusuri de ou fiert în mijlocul platoului si 3-4 bucatele de sfecla rosie de la borcan pe fiecare albus poti aduce acest platou la orice masa de sarbatoare!

Bucatarul te invata:
     Cand pregatesti salata beouf, opreste cateva linguri din ea ca sa prepari si aceste rulouri delicioase.

Aflați mai multe »

Pasta cu branza dulce si maioneza

Iti trebuie:

• 250 g branza dulce de vaci
• 1 ceapa potrivita
• 2 oua
• ulei
• sare
• 1-2 linguri mustar
• 1 ardei
• 1 rosie
• cateva masline pentru decorat

Pregatesti asa:

1. Pui un ou la fiert pentru maioneza si cand e gata il cureti si amesteci galbenusul fiert cu cel crud si ulei pana obtii maioneza.
2. Adaugi mustarul si sare dupa gust si o dai la rece.
3. Cureti ceapa, o tai marunt, apoi o amesteci cu branza, maioneza si potrivesti gustul de sare. Pui pasta obtinuta pe un platou si ornezi cu ardei gras, masline si rosii.

Aflați mai multe »

Soarecele si bufnita avocado

Iti trebuie:

• 1 avocado
• 150 g peste fript, fara oase, sau o conserva de peste in sos tomat
• 1 lamaie
•  2 masline
• 1 ardei rosu
• 1 caisa
• 1 lingura cu gem
• visine, 1 felie de mar

Pregatesti asa:

1. Taie avocado in doua, pe lung, apoi scobeste miezul, jumatate il pui intr-un castron, jumatate in altul.
2. Amesteci jumatate din miez cu pestele si zeama de la jumatate de lamaie. Poti adauga jumatate in altul. si cateva bucatele de ardei.
3. Trecem la cealalta jumatate, pe care o amestecam cu gemul. Poate fi de visine, de macese, de cirese, sa fie mai acrisor.
4. Umpli jumatate de avocado cu compozitia asta si lasi la rece 20 de minute. Cand s-a intarit crema, formezi bufnita: doua felii de lamaie, ochii. Doua felii de maslina, cu doua bucatele de ardei, ochii. O fasie de ardei, nasul.

1. Trecem la cealalta jumatate de avocado, pe care o amestecam cu gemul. Poate fi de visine, de macese, de cirese, sa fie mai acrisor.
2. Umpli cealalta jumatate de avocado, dai la rece. Scoti si formezi soarecele: doua jumatati de caisa, urechile.
3. Dintr-o visina faci nasul. Urechile si nasul le fixezi cu scobitori. Ochii, din doua faramite de banana fixate cu cuisoare.

Bucatarul te invata:
          Avocado este numit untul saracilor acolo, in Mexicul natal. Contine foarte multe grasimi, ceea ce il face si un excelent substitut de carne in bucataria vegetariana. Contine de asemenea cu 60% mai mult potasiu decat bananele, vitamina E, vitamina K si vitamina B.

Aflați mai multe »

Rulouri cu sunca si cascaval

Pentru clatite:

•   2 oua
•   100 g faina
•   100 ml lapte
•   5 linguri apa minerala
•   1 varf de cutit
•   3 linguri ulei

Pentru umplutura:

•   1 salata verde
•   8 felii branza topita
•   8 felii subtiri (150 g) sunca
•   16 rosii cirese (250 g) sau 4 rosii mijlocii
•   2 linguri otet balsamic  
•   bete pentru frigarui
•   piper

Pregatesti asa:

1. Mixezi intr-un castron faina cu ouale, sarea, laptele si apa minerala. Lasi aluatul sa se odihneasca timp de 10 minute.
2. Intre timp, desfaci salata in frunze. Speli si lasi la scurs rosioarele si salata.
3. Ungi o tigaie cu diametrul de 26 cm cu ajutorul unui servetel inmuiat in ulei. O incingi si coci pe rand 4 clatite, pe care le scoti la racit in farfurii diferite.
4. Repartizezi pe cele patru clatite ingredientele pentru umplutura, suprapunandu-le in urmatoarea ordine: foile de salata stropite cu otet balsamic diluat, feliile de sunca si branza topita, apoi rosiile cirese sau sferturi de rosii. Rulezi strans clatitele, apoi le tai in 4 bucati.
5. Prinzi cate doua bucati pe un bat pentru frigarui. Le asezi pe farfurii si le presari cu sare si piper dupa gust.

Aflați mai multe »

Tartine cu fasole si susan

Iti trebuie: 

• 40 g unt
• 1 cutie fasole boabe
• 1 ceapa tocata marunt
• 1 morcov fiert si racit
• 2 linguri susan
• 1 capatana mica de usturoi
• 2 linguri pasta de rosii
• 5-6 linguri ulei
• 2 baghete graham
• marar.

Pregatesti asa:

1. Treci boabele de fasole prin masina de tocat, le amesteci apoi cu usturoiul bine pisat si cu semintele de susan putin prajite.
2. Rumenesti ceapa tocata in 5-6 linguri de ulei si adaugi cele 2 linguri de pasta de rosii, sare si piper.
3. Ungi feliile de paine graham cu untul , apoi cu pasta de fasole.
4. Pe fiecare tartina pui 1/2 lingurita de prajeala si ornezi cu figurine de morcov si putin marar verde.
5. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Chiftele din linte si pui

Iti trebuie:

• 500 g piept de pui
• 500 g linte rosie
• 3 oua
• 1 legatura marar
• 1 ceapa
• 3 catei de usturoi
• sare
• piper.

Pregatesti asa: 

1. Fierbeti separat lintea si pieptul de pui, lasati-le la racit, apoi scurgeti-le de apa.
2. Taiati carnea in cubulete cat mai mici.
3. Puneti intr-un castron lintea bine scursa de apa, ouale batute, ceapa si usturoiul, tocate fin, mararul taiat marunt.
4. Condimentati amestecul.
5. Daca este prea moale, puteti adauga putin pesmet.
6. Formati chiftelutele cu mainile umezite si frigeti-le pe gratar.

Aflați mai multe »

Clatite cu nuci si cascaval

Iti trebuie:

• 300 g faina
• 5 oua
• 500 ml lapte
• 5 fire de praz
• 300 g nuci pisate
• 400 ml smantana
• 5 ramurele de cimbru proaspat ( sau 1 lingurita de cimbru uscat )
• 2 lamai
• 125 g cascaval ras
• 3 catei de usturoi
• sare
• piper
• ulei pentru prajit clatitele

Pregatesti asa:

1. Bateti bine ouale, adaugati apoi laptele, sare, piper si faina in ploaie.
2. Amestecati energic cu ajutorul unui tel pentru a nu se forma cocoloase.
3. Lasati compozitia pentru clatite deoparte pentru 10 minute.
4. Intre timp, caliti in ulei cateii de usturoi, curatati si intregi, apoi eliminati-i.
5. Puneti in uleiul aromat prazul taiat in rondele si stoarceti lamaile deasupra lui.
6. Sarati si lasati-l sa se caleasca, la foc mic, amestecand, sa nu se prinda de vas.
7. Cand prazul este calit pe jumatate, adaugati nucile pisate, sare si piper, dupa gust.
8. Continuati calirea ingredientelor inca 10 minute, apoi luati vasul de pe foc.
9. Intr-o tigaie unsa cu foarte putin ulei coaceti clatitele din aluatul lasat in repaus.
10. Umpleti toate clatitele cu amestec de praz si nuci.
11. Impachetati-le in patru sau rulati-le si puneti-le intr-un vas termorezistent uns cu ulei.
12. Amestecati smantana cu cascavalul, cimbrul si putina sare si turnati amestecul peste clatitele din tava.
13. Puneti clatitele la cuptor la foc potrivit si le lasati pana cand se rumenesc frumos.
14. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Clatite de cartofi cu ciuperci si kaizer

Iti trebuie:

• 6 cartofi
• 250 g kaizer
• 6 ciuperci
• 3 oua
• 1 ceapa mare
• 4 linguri lapte
• 3 linguri faina
• 70 g cascaval
• sare
• piper
• marar verde
• ulei

Pregatesti asa:

1. Cureti cartofii, ii speli bine si ii dai pe razatoarea mica.
2. Scurgi bine cartofii de zeama lasata.
3. Peste cartofii razuiti adaugi ouale batute, cascaval ras si praf de sare.
4. Amesteca totul cu lapte si faina.
5. Incingi o tigaie, o ungi cu putin ulei si pune cate o lingura cu amestec de cartofi, intinzandu-l cu dosul lingurii pentru a obtine o miniclatita.
6. O lasi doua minute, o intorci si pe partea cealalta si o scoti pe o farfurie.
7. Tai kaizerul in bucati foarte mici.
8. Cureti ciupercile si le tai in cubulete.
9. Incingi doua linguri cu ulei si calesti ceapa, iar cand a devenit sticloasa, pui kaizerul, il lasi sa se rumeneasca, apoi adaugi ciupercile.
10. Calesti totul pana ce zeama scade complet.
11. Sarezi si piperezi.
12. Servesti clatitele asezonate cu kaizer, ciuperci si marar tocat.
13. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Crenvusti imbracati in prosciutto

Iti trebuie:

• 6 perechi de crenvusti de pui
• 150 g cascaval
• 300 g prosciutto feliat

Pregatesti asa:

1. Speli fiecare crenvsute in parte si il stergi cu un servet de bucatarie.
2. Tai cascavalul felii pe lungime cam de dimensiunea crenvustilor.
3. Pe o felie de prosciutto asezi un crenvuste, o felie de cascaval si rulezi.
4. Pui crenvurstii intr-o tava si dai tava la cuptorul incins.
5. Lasi sa se prajeasca circa 15 minute.
6. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Pateuri cu somon si spanac

Iti trebuie:

• 400 g aluat foitaj
• 400 g spanac
• 250 g somon
• 2 cepe rosii
• 2 catei de usturoi
• sare
• piper
• ulei
• susan
• mac
• 1 galbenus de ou

Pregatesti asa:

1. Cureti cepele, le toci marunt si le pui la calit in ulei incins.
2. Cand aceasta devine aurie, adaugi si usturoiul tocat marunt.
3. Speli bine frunzele de spanac, le toci marunt si le pui la inabusit alaturi de ceapa si usturoi.
4. Condimentezi cu sare si piper si lasi spanacul sa se inmoaie.
5. Adaugi si somonul taiat cubulete mici si mai lasi pe foc cateva minute.
6. Intinzi aluatul de foitaj pe o planseta tapetata cu faina, tai in dreptunghiuri pe care le umpli cu amestecul de spanac, le rulezi sau le impaturesti, le dai cu ou batut si susan si le pui intr-o tava.
7. Introduci tava in cuptorul preincalzit si lasi circa 40 de minute.
8. Pofta buna!

Aflați mai multe »