Orez cu lapte si nectarine

Ingrediente:

• 150 g orez rotund
• 500 ml lapte
• 50 g zahar
• 200 g crema de branza
• 2 oua
• 50 g fulgi de cocos
• 1-2 pliculete zahar vanilat
• margarina pentru uns tava .

Mod Preparare:

1. Speli orezul si il pui la fiert cu laptele si zaharul, timp de 15 minute.
2. Iei oala de pe foc, pui capacul si mai lasi oala sa stea pe foc timp de 10 minute pana ce se umfla boabele de orez.
3. Oparesti nectarinele, le cureti de coaja si de samburi si le tai cubulete.
4. Crema de branza o freci cu ouale si cu zaharul vanilat, cu fulgi de cocos.
5. Cand crema devine spumoasa, adaugi nectarinele si orezul fiert.
6. Ungi o tava, pui compozitia de orez, nivelezi, iar deasupra poti pune nectarine taiate felii.
7. Dai tava la cuptor pentru 45 de minute.
8. Este un desert minunat!

Aflați mai multe »

Spuma aromata de capsune

Ingrediente:

• 3 kg de capsune
• sucul de la o portocala
• 1/2 pahar zahar
• 1/2 pahar frisca lichida
• 4 albusuri
• 1 praf de sare
• frunze de menta.

Mod Preparare:

1. Speli si cureti capsunele.
2. Opresti cateva pentru decor, iar pe restul le zdrobesti pana obtii un piure, pe care il amesteci cu sucul de portocala si zaharul.
3. Bati bine frisca, o incorporezi usor in piureul de capsuni si adaugi albusurile batute spuma tare cu un praf de sare.
4. Torni spuma de capsuni in pahare de inghetata si le lasi la frigider cel putin 2 ore inainte de a fi servite.
5. Le decorezi cu bucatele de capsuni si cu frunze de menta.
6. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Desert cu piersici si mascarpone

Ingrediente:

• 1 compot de piersici
• 125 g mascarpone
• 100 ml iaurt degresat
• 2 oua
• 50 g zahar pudra
• 1 plic gelatina
• 1 plic zahar vanilat.

Mod Preparare:

1. Amesteci crema de branza cu iaurtul si galbenusurile.
2. Separat se bat albusurile spuma si adaugi treptat zaharul pudra, amestecand continuu.
3. Pui in crema de mascarpone, albusurile batute, zaharul vanilat si gelatina dizolvata in apa calda si omogenizezi totul.
4. Scurgi piersicile din compot si le tai feliute.
5. Asezi in pahare sau cupe speciale felii de piersici si crema.
6. Deasupra pentru decor poti pune frisca si frunze de menta,
7. Dai la rece 1 ora inainte de a servi.
8. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Desert cu frisca si fistic

Ingrediente:

• 300 g iaurt
• 400 g frisca
• 100 ml lapte
• 5 linguri zahar
• 50 g nuca de cocos
• 50 g fistic
• 1 esenta de fistic.

Mod preparare:

1. Amesteci laptele cu nuca de cocos si zaharul si fierbi totul pe foc mic pana cand se ingroasa putin.
2. Lasi sa se raceasca, apoi adaugi iaurtul, frisca batuta si esenta de fistic.
3. Maruntesti fisticul crud, il adaugi in crema de cocos si omogenizezi.
4. Pui crema intr-o forma si o dai la frigider pentru 10 ore.
5. Servesti inghetata in cupe speciale si decorezi cu fistic maruntit sau frisca, dupa preferinte.
6. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Desert piersica caramelizata

Ingrediente:

• 1 kg piersici
• 150 g unt
• 300 g zahar
• 6 oua
• 6 linguri faina
• 4 linguri lapte
• 1 esenta de vanilie.

Mod Preparare:

1. Cureti piersicile de coaja si le tai in jumatati.
2. Topesti 200 g zahar intr-o cratita, adaugi untul taiat bucatele si lasi pe foc pana cand obtii un sos caramel.
3. In acest scop adaugi piersicile si amesteci pe foc 1 minut.
4. Rastorni piersicile cu sosul caramel intr-o forma unsa cu unt.
5. Intre timp, freci galbenusurile cu zaharul ramas, pana cand se topesc cristalele de zahar, apoi adaugi laptele si esenta de vanilie.
6. Bati albusurile spuma cu un praf de sare si le adaugi treptat peste galbenusuri.
7. Pui faina in ploaie si amesteci cu grija aluatul.
8. O torni peste piersicile din forma, misti forma pentru ca aluatul sa intre printre fructe si introduci forma la cuptor pentru 30-40 minute.
9. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Cosulete cu vanilie

Pentru aluat iti trebuie:

• 125 g unt
• 100 g zahar pudra
• 2 linguri smantana
• 2 galbenusuri
• 250 g faina
• coaja rasa de la o lamaie
• 1 praf de sare.

Pentru umplutura iti trebuie:

• 2 plicuri budinca de vanilie
• 2 albusuri de ou
• 2 oua intregi
• 8 linguri zahar
• 700 ml lapte
• 50 g margarina
• 1/2 fiola esenta de vanilie
• 400 g capsuni sau zmeura

Pregatesti asa:

1. Freci untul cu zaharul, adaugi galbenusurile, smantana, coaja de lamaie si praful de sare.
2. Incorporezi faina si intinzi aluatul in foaie.
3. Il tai si il pui in formele unse, presezi bine si intepi foaia din loc in loc.
4. Coci in cuptorul preincalzit circa 20 de minute.
5. Bati ouale cu zaharul, adaugi albusurile, praful de budinca, esenta si o cana cu lapte.
6. Pui restul de lapte pe foc si, cand fierbe, torni budinca, amestecand pana cand se ingroasa.
7. Dai crema sa se raceasca si adaugi margarina, frecand bine.
8. Umpli tartele cu crema si decorezi cu capsuni taiate.
9. Puteti decore cu zmeura,capsuni, cirese sau orice alt fruct pe care il preferati.
10. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Salam de biscuiti

Ingrediente: 

• 1 kg biscuiti
• 250 g miez de nuca
• 2 linguri de stafide
• 2 linguri de cacao
• 200 g margarina
• 2 linguri de zahar pudra
• un varf de cutit de scortisoara macinata
• 500 g rahat cu cacao.

Mod Preparare:

1. Se marunteste miezul de nuca, iar zaharul pudra se dizolva in putina apa.
2. Se taie rahatul in bucatele mici, iar margarina se freaca spuma.
3. Apoi se pun toate ingredientele de mai sus intr-un vas si se amesteca pana la omogenizare, cu o lingura de lemn.
4. Se adauga apoi biscuitii, stafidele si praful de cacao, amestecandu-se bine.
5. Compozitia se asaza pe o hartie de tip pergament, umezita in prealabil, care se ruleaza si se strange la capete, ca un salam.
6. Se tine in frigider pana a doua zi.
7. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Salata de fructe

Ingrediente:

• 2 mere
• 2 pere
• o banana sau o felie de pepene galben
• 2 kiwi
• 2 portocale
• 2-3 linguri de cirese din compot
• 2-3 linguri de zahar pudra
• 4 linguri de frisca
• 100 ml coniac
• 200 ml sampanie (vin spumos).

Mod Preparare:

1. Fructele se curata, se spala (daca e cazul) si se taie marunt.
2. Se pun toate intr-un vas, se adauga zaharul, apoi sampania si coniacul.
3. Se amesteca bine, apoi se lasa la rece (in frigider) circa doua ore.
4. Salata se serveste in cupe si se orneaza cu frisca.
5. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Gogosele cu crema de vanilie

Ingrediente pentru gogosi:

• 250 ml apa
• 120 ml ulei
• 300 g faina
• 1 varf cutit sare
• 4 oua.

Ingrediente pentru crema:

• 2 oua
• 2 plicuri budinca de vanilie
• 6 linguri zahar
• 2 pliculete zahar vanilat
• 500 ml lapte
• 1 esenta de vanilie
• topping de ciocolata pentru decor.

Mod preparare:

1. Se pune apa cu uleiul si sarea la fiert pe foc mic.
2. Apoi cand clocoteste adaugi faina si amesteci energic pana cand se incorporeaza si se desprinde de pe peretii vasului.
3. Dupa care lasi sa se mai raceasca, dupa care adaugi ouale rand pe rand, amestecand bine dupa fiecare.
4. Apoi iei cu lingurita din compozitie si pui in tava mici gramajoare.
5. Le pui in cuptor pentru 25 de minute.
6. Atentie, in primele 10 minute, focul trebuie sa fie mai iute si nu trebuie deschisa usa cuptorului.
7. Pregatesti crema, amesteci cele doua oua cu zaharul, zaharul vanilat si praful de budinca, dupa care adaugi laptele si esenta de vanilie.
8. Asezi pe foc, amestecand continuu, pana se ingroasa.
9. Tai gogoselele si le umpli cu crema fierbinte.
10. La final, le decorezi cu topping de ciocolata.
11. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Galuste cu prune

Ingrediente:

• 40 de prune mai mcii
• 250 ml apa
• 100 g unt
• 1/2 lingurita sare
• 1 lingurita zahar
• 250 g faina de patiserie
• 4 oua
• 200 g pesmet
• 2 linguri ulei
• 4-5 linguri zahar.

Mod Preparare:

1. Pentru aluat, pui la fiert apa, untul sau margarina, sarea si o lingurita de zahar.
2. Cand da in clocot, torni toata faina, amesteci foarte bine pana ce aluatul se desprinde de pe cratita.
3. Apoi il dai la racit, amestecand din cand in cand ca sa nu prinda crusta.
4. Intre timp, prepari pesmetul.
5.  Dupa aceea intr-o tigaie mai mare, prajesti pesmetul fara ulei pana devine putin auriu.
6. Apoi stingi focul, adaugi uleiul, amesteci bine si adaugi zaharul.
7. Cand aluatul s-a racit, incorporezi ouale rand pe rand, amestecand bine dupa fiecare.
8. Presari putina faina pe o planseta si framanti aluatul pana devine elastic, putin moale, dar care sa poata fi usor de lucrat.
9. Se rup bucatele de aluat, pui prunele in mijloc si formezi galustele.
10. Intr-o cratita, le pui la fiert in apa clocotita cu putina sare.
11. Nu pui decat atatea galuste cat sa acopere partial fundul cratitei, pentru ca ele cresc destul de mult si se vor lipi unele de altele si crapa.
12. Cand toate se ridica la suprafata, le scoti cu o spumiera si le tavalesti prin pesmet.
13. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Mingiute cu cocos

Ingrediente:

• 500 g biscuiti simpli
• 1 borcan gem de macese
• 2 linguri cacao
• 150 g margarina
• 200 g zahar pudra
• 1 sticluta esenta de rom
• 300 g nuca de cocos.

Mod Preparare:

1. Pentru inceput sfarami biscuitii, ii pui intr-un vas, adaugi gemul de macese, zaharul pudra, margarina batuta spuma, cacaoa si esenta.
2. Apoi se amesteca foarte bine si lasi cateva minute, sa se patrunda aromele.
3. Iei din compozitie si faci mingiute, pe care le treci prin nuca de cocos.
4. Le dai la rece aproximativ doua ore.
5. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Ecler cu cafea

Ingrediente pentru aluat:

• 250 ml apa
• 200 g faina
• 100 ml ulei
• 5 oua
• 1 varf cutit de sare

Ingrediente pentru crema:

• 300 ml frisca lichida
• 2 linguri zahar macinat
• 2-3 linguri cafea macinata fin

Pentru glazura iti trebuie:

• 3 linguri apa calda
• 150 g zahar pudra
• 60 g topping de caramel

Mod Preparare:

1. Se pregateste un vas pentru bain marie pe care il pui pe foc.
2. Dupa aceea pui frica lichida impreuna cu zaharul si cafeaua si lasi pe foc pana in momentul in care amestecul incepe sa fiarba.
3. In acel moment iei amestecul de pe foc, il lasi sa se racoreasca si il pui la frigider pentru cateva ore.
4. Pentru aluat, pui apa la fiert impreuna cu uleiul si praful de sare.
5. Cand apa fierbe, adaugi toata faina odata, amesteci energic si iei de pe foc in momentul in care aluatul de dezlipeste de peretii vasului.
6. Lasi aluatul sa se raceasca.
7. Dupa aceea daugi ouale unul cate unul, amestecand cu mixerul pana cand aluatul devine neted si lucios.
8. Umpli cu acest aluat un pos si asezi intr-o tava tapetata cu hartie de copt benzi de circa 8-10 cm lungime.
9. Dai tava la cuptor pentru circa 25 de minute.
10. Scoti crema de cafea din frigider si o bati cu mixerul.
11. Cand eclerele sunt gata, le tai pe lungime pe jumatate si umpli partea de jos cu crema de cafea.
12. Amesteci apa cu zaharul si toppingul de caramel, amestecand pana cand devine lucioasa.
13. Introduci partea de sus a eclerului in glazura si il asezi deasupra.
14. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Gogosi din dovlecel

Ingrediente:

• 300 g piure de dovleac
• 2 oua
• 200 g faina
• 1 lingurita scortisoara
• 1 praf de copt
• 2 linguri zahar
• 1 lingurita zeama de lamaie
• 50 g zahar pudra amestecat cu scortisoara macinata
• ulei pentru prajit.

Mod Preparare:

1. Se amesteca piureul de dovleac cu ouale batute usor, un praf de sare, praful de copt, scortisoara macinata, doua linguri de zahar, zeama de lamaia si faina turnata in ploaie.
2. Dupa care iei cu lingura inmuiata in apa aluat si il torni gramajoare in uleiul bine incins.
3. Apoi le intorci pe ambele parti, pentru a se rumeni uniform, apoi le scoti pe prosoape absorbante.
4. Presari gogosile fierbinti cu zahar pudra amestecat cu scortisoara macinata si le servesti imediat.
5. Sunt bune si reci.
6. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Briose cu aroma de cafea

Ingrediente:

• 3 oua
• 150 g unt
• 4-5 linguri de lapte caldut
• un varf de lingurita praf de copt
• un praf de sare
• un plic zahar vanilat
• 1-2 picaturi esenta cafea
• 125 g zahar pudra
• 125 g faina alba
• 4 linguri cacao
• o lingurita cafea
• 12 forme de briose.

Mod preparare:

1. Untul se lasa la temperatura camerei, astfel incat sa se amestece usor cu restul ingredientelor.
2. Apoi separat, se da drumul la cuptor la 120 grade celsius.
3. Dupa aceea se separa ouale, iar galbenusurile se pun intr-un bol cu un praf de sare si se amesteca cu zaharul si untul.
4. In crema de unt se adauga praful de copt stins in laptele caldut, vanilia si esenta de cafea.
5. Apoi separat, se bat albusurile spuma si se incorporeaza cu crema de unt.
6. La sfarsit, se adauga faina cernuta, cacaoa si cafeaua.
7. Se amesteca usor cu un tel, ca sa nu faca cocoloase.
8. Compozitia se toarna in formele speciale.
9. Formele se pun pe o tava de copt si se coc la foc mediu.
10. Dupa ce s-au rumenit, briosele se servesc cu lapte sau la cafea.
11. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Desert cu piscoturi si zmeura

Ingrediente:

• 4 galbenusuri
• 200 g zahar pudra
• 500 g mascarpone
• 2 pachetele zahar vanilat
• 1 pachet de frisca
• 200 ml lapte
• 50 g zahar
• 100 ml lichior de fructe
• 200 g zmeura
• 200 g piscoturi
• o lingurita ulei

Pentru decor iti trebuie:

• 200 ml frisca
• 50 g zmeura.

Mod Preparare:

1. Galbenusurile se bat la bain-marie cu jumatate din cantitatea de zahar pudra.
2. Apoi se lasa sa se raceasca si se adauga branza mascarpone, restul de zahar pudra si zaharul vanilat. 
3. Dupa aceea se amesteca usor, pana devine o compozitie cremoasa.
4. Apoi preparam frisca dupa instructiunilede pe pachet si se incorporeaza usor in crema de mascarpone.
5. Pregatim un sirop cu 50 ml apa si 50 g de zahar si se lasa la fiert 5 minute la foc mic.
6. Dupa ce siropul s-a racit, se adauga lichiorul de fructe.
7. Apoi se unge o tava de chec cu ulei si se presara cu zahar pudra.
8. Se pune un strat de crema, se presara boabe de zmeura si apoi un strat de piscoturi insiropate cu siropul din lichior si zahar.
9. Se pune un alt strat de crema deasupra, zmeura si un nou strat de piscoturi pana la terminarea ingredientelor.
10. Prajitura se lasa sa se raceasca la frigider cel putin o ora.
11. Inainte de a fi servita, se decoreaza cu frisca si boabe de zmeura.
12. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Briose cu glazura

Ingrediente: 

• 2 oua
• 200 ml ulei
• 300 ml iaurt
• 400 g faina
• 1 plic praf de copt
• 200 g zahar
• 2 linguri cacao
• sare
• coaja si sucul de la 1 lamaie.

Ingrediente glazura: 

• 300 g zahar pudra
• 2 albusuri
• 1 lamaie.

Mod preparare briose: 

1. Ingepem prin a bate ouale cu zaharul pana acesta se topeste.
2. Dupa adaugi uleiul, putin cate putin, apoi iaurtul, sucul si coaja de lamaie, sare, faina cernuta si praful de copt.
3. Apoi imparti compozitia in doua parti.
4. Intr-una dintre ele adaugi cacaua cernuta si amestecata foarte bine.
5. Apoi ungi cu unt formele de briose si torni compozitia.
6. Incalzesti cuptorul si dai formele cu briose la copt, la foc mediu.
7. Cand acestea sunt gata, lasi formele timp de 10 minute sa se racoreasca, apoi scoti briosele din forma.

Mod preparare glazura: 

1. Se pune intr-o cratita foarte curata zaharul pudra, amesteci cu o lingurita de lemn pe foc foarte mic, cu albusurile si cu 1 lingura de zeama de lamaie.
2. Cand s-a omogenizat bine glazura, o torni calda peste briose si le ornezi cu ciocolata sau topping, dupa preferinte.
3. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Briose Panettone

Ingrediente folosite: 

• 350 g faina alba
• 10 g drojdie
• 80 g zahar
• 125 ml lapte
• 1 ou
• 30 g unt
• 1 plic zahar vanilat
• 40 g migdale macinate
• 40 g stafide
• 60 g rahat colorat
• 1 galbenus
• 1 lingura zahar pudra.

Mod Preparare: 

1. Pui faina alba cernuta intr-un castron, si in mijlocul ei pui drojdia faramitata impreuna cu 1 lingurita de zahar si cu 5 linguri de lapte caldut, amesteci si lasi timp de 15 minute sa dospeasca.
2. Apoi framanti o coca, adaugi restul de zahar, untul, oul si zaharul vanilat.
3. Dupa care lasi din nou timp de 30 de minute la dospit.
4. Apoi se ung formele de briose cu margarina si adaugi in coca stafidele, migdalele si rahatul colorat si taiat cubulete.
5. Se pune coca in formele pentru briose, astfel incat sa le umpli 2/3.
6. Se lasa timp de 15 minute sa dospeasca.
7. Incalzesti cuptorul la 180 de grade.
8. Apoi ungi briosele cu galbenus, le presari cu zahar pudra si le lasi la cuptor timp de 20-25 de minute.
9. Dupa ce le scoti din cuptor, le mai presari cu putin zahar pudra sau cu ciocolata rasa.
10. Sunt foarte bune cat sunt calde.
11. Pofta buna!

Aflați mai multe »