Carnati picanti

Ingrediente :

• 3 kg carne macra de porc
• 1,5 kg de slanina
• 3 capatani de usturoi
• mate (se tin in apa rece, sa nu se usuce)
• mirodenii: cimbru si ienibahar (cam 2 linguri)
• sare si piper, dupa gust

Mod de preparare:

1. Se toaca carnea si slanina bucatele. Se toaca apoi si usturoiul pasta, cu putina apa rece.
2. Se framanta totul cu sare, usturoi si mirodenii.
3. Se umplu matele: mai lejer cele care se vor manca proaspete si mai infundat (si mai sarate) cele care vor fi afumate.