Ciorba de fasole

Ingrediente:

• 500 g fasole boabe
• 1 morcov
• 1 pastarnac
• o bucata telina
• 1 ceapa
• 1 ardei gras rosu
• 1 ardei gras verde
• 2-3 linguri bulion
• sare
• piper macinat
• piper boabe
• cimbru
• boia dulce

Mod de preparare:

Se pune fasolea in multa apa sa se umfle si sa se inmoaie. Se pun la fiert fasolea si cateva boabe de piper, in apa rece. Se lasa sa fiarba o ora si se schimba apa. Se adauga acum ceapa, telina, rosiile, morcovul, pastarnacul si ardeii grasi – toate tocate marunt. Tot acum se adauga si carnea de porc (-daca se foloseste-), fiarta mai intai pe jumatate separat si taiata in bucati mici. Daca zeama se mai fierbe inca o ora toata chestia devine un miracol. Se adauga bulion, sare, piper si cimbru dupa gust. Se mai fierbe 10-12 minute si gata! ninge cu patrunjel, imbracand in straie de primavara zana buna a noptilor de iarna, care numai cu paine de tara si ceapa stropita cu otet de mere, isi arata superbele puteri.