Pui chinezesc cu miere

Ingrediente pentru prepararea puiului:

•  1 piept de pui taiat in cubulete
•  ulei pentru prajit

Ingrediente pentru peparare aluatului:

• 4 linguri de amidon
• 1/4 cana de faina (32 gr)
• 1 ligurita praf de copt
• 1/2 cana apa (125 ml)
• 1/2 lingurita sare
• 1 ou intreg + 1 albus

Ingrediente pentru prepararea sosului:

• 3 linguri cu varf de miere
• 1 1/2 lingura de ulei
• 2 linguri de ghimbir proaspat macinat (1 lingura daca e ghimbir uscat)
• 2 linguri de praf de usturoi
• 1 lingurita de sare
• 1 lingura de otet de orez (daca nu gasiti, folositi otet simplu)
• 1/2 cana apa
• 1 lingurita de amidon amestecata cu 1 lingurita de apa

Mod de preparare :

Amestecati toate ingredientele pentru aluat si veti obtine un sos cu o consistenta apropiata celei pentru clatite. Puneti vasul in frigider cca. 30 de minute. Incingeti apoi intr-o tigaie uleiul pentru prajit, treceti bucatile de pui prin aluat, astfel incat fiecare bucata sa fie bine acoperita si apoi prajiti-le in ulei incins.

Bucatelele de pui trebuie sa fie rumene pe toate partile inainte de a le scoate pe un servetel. Pastrati puiul la cald pana pregatiti sosul. Incalziti uleiul in tigaie, fara a-l lasa sa se incinga. Adaugati ghimbirul si usturoiul, amestecati-le bine cu uleiul caldut si lasati-le sa se caleasca impreuna 30 de secunde, amestecand in continuu, focul trebuie sa fie mic.

Puneti sarea, 3 linguri de miere de albine si adagati-le in tigaie, puneti si otetul si apa. Omogenizati bine sosul, trageti tigaia de pe foc si adaugati amidonul amestecat cu apa. Amestecati bine si puneti din nou tigaia pe foc,cca. 2 min, la foc mic, pana cand sosul capata consistenta. Asezati puiul prajit intr-un vas mai adanc si turnati sosul caldut peste pui. Amestecati bine, pentru ca fiecare bucata de pui trebuie sa fie acoperita de sos. Garnisim cu susan si amestecam din nou.