skip to main |
skip to sidebar
Pentru aluat iti trebuie:
- 500 g faina
- 100 g zahar
- 250 ml lapte
- 40 g drojdie
- un praf de sare
- 2 galbenusuri
- 100 g unt
- arome (coaja de lamaie, zahar vanilat etc.)
Pentru umplutura iti trebuie:
- 3 linguri rom
- 250 g gem de prune (sau orice alt fel de gem)
- esenta de vanilie
- un praf de scortisoara
- zahar pudra pentru pudrat.
Pregatesti asa:
- Se amesteca drojdia cu o lingurita de zahar, doua linguri de faina si 3 de lapte si se lasa sa creasca.
- Intr-un castron, se pun faina, zaharul, praful de sare, galbenusurile, laptele caldut, untul topit si se framanta adaugand cate putin din maiaua ce a crescut.
- Aluatul obtinut se lasa la dospit, intr-un loc cald.
- Intre timp, se amesteca gemul cu romul si se adauga, dupa gust, scortisoara, zaharul vanilat si coaja de lamaie.
- Se intinde o foaie din aluatul ce a crescut si se taie in 16 patratele.
- In fiecare patratica se pune cate o lingurita de gem si se impatureste in forma dorita.
- Se asaza coltunasii in tava tapetata cu hartie de copt si unsa cu unt, dupa care se ung cu galbenus de ou si se dau la cuptor.
- Dupa ce s-au rumenit, se scot din cuptor si se pudreaza cu zahar.
- Pofta buna!
Iti trebuie:
- 2 1/2 cana faina (masurata cu cana de ceai)
- 100 g unt
- 1 cana zahar
- 1/3 cana miere
- 1 ou
- 1 lingurita si jumatate scortisoara
- 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
- 2 linguri cacao
- 3 linguri coaja rasa de portocale
- 2 lingurite ghimbir ras
- 1 varf de cutit nucsoara
- putina sare.
Pregatesti asa:
- Intr-un vas amesteci faina, sarea, condimentele, cacaua si bicarbonatul.
- In alt vas freci zaharul cu untul, peste care pui oul batut, coaja rasa de portocala si mierea.
- Peste faina pui amestecul cu unt si framanti putin un aluat pe care il vei imparti in 4.
- Pui aluatul in frigider pentru 30 de minute.
- Dupa ce il scoti din frigider, il lasi inca 5 minute in repaus pentru a putea fi modelat.
- Intinzi fiecare bucata pe o folie de plastic si decupezi cu diferite forme, pe care le coci pe o tava unsa, timp de 10 minute.
- Dupa ce se racesc, ornezi formele cu ciocolata topita.
- Pofta buna!
Iti trebuie:
- 500 g faina
- 4 oua
- 150 ml apa
- 200 g branza de vaci
- 1 lingura de gris
- 1/2 lingurita scortisoara
- 300 g zahar
- 150 ml smantana
- sare.
Pregatesti asa:
- Din faina, 2 oua, sare si apa framantati un aluat mai tare, ca cel pentru taitei.
- Intindeti o foaie din care taiati patrate cu latura de 10 cm.
- Maruntiti branza de vaci, apoi adaugati grisul, scortisoara, zaharul si ouale ramase, batute putin.
- Compozitia nu trebuie sa fie foarte moale.
- Din acest amestec puneti cu o lingurita pe fiecare patrat de aluat, iridoiti-le apoi pe diagonala si apasati pe marginile triunghiurilor pentru a le lipi.
- Puneti coltunasii la fiert, la foc mic, in apa sarata care clocoteste 10-15 minute, la foc mic.
- Daca focul este prea mare, coltunasii se pot desfate si se pierde umplutura.
- Serviti coltunasii fierbinti, cu smantana.
- Pofta buna!
Iti trebuie:
- 500 g faina
- 100 g miere
- 3 oua
- 100 ml lapte
- 200 g zahar tos
- 200 g zahar pudra
- 1 lamaie
- 1 lingurita scortisoara macinata
- 3 cuisoare pisate
- 1 lingurita amoniac alimentar.
Pregatesti asa:
- Puneti intr-un castron mierea, zaharul tos, 2 galbenusuri si 1 ou intreg, laptele, mirodeniile si, la urma, faina amestecata cu amoniacul.
- Framantati un aluat mai tare, pe care puneti-l la frigider pentru 12 ore.
- Intindeti din aluat o foaie, decupati figurine cu forme speciale sau taiati-le in patrate, coaceti-le la foc potrivit in tava unsa si tapetata.
- Cand s-au rumenit uniform, scoateti-le intr-un castron mai mare.
- Pentru glazura, frecati cele 2 albusuri ramase cu zaharul praf si cu zeama de lamaie, pana cand obtineti o compozitie omogena, pe care turnati-o peste turtite, amestecati-le si apoi puneti-le una langa alta la uscat, pe o tava.
- Pofta buna!
Iti trebuie:
- 4 oua
- 1 cana faina
- 100 ml ulei
- 1 cana cu apa
- sare
Pregatesti asa:
- Fierbeti apa, uleiul si sarea si cand amestecul clocoteste adaugati toata faina.
- Luati vasul de pe foc si amestecati energic ingredientele pentru a nu se forma cocoloase.
- Cand amestecul este omogen, adaugati pe rand ouale ( albus si galbenus ), pe rand, amestecand bine dupa fiecare.
- Luati cu lingurita din compozitie, formati mici sfere cam de aceeasi dimensiune pe care le puneti la copt in tava unsa si tapetata.
- Lasati o distanta intre ele pentru ca ele vor creste mult in timpul coacerii.
- Coaceti la foc potrivit.
- Luati-le din tava apoi, lasati-le la racit, taiati-le un capacel pentru a le putea umple cu spritul pe la baza sau taiati-le in doua, pe orizontala fara a desprinde jumatatile una de alta.
- Se pot umple cu crema de vanilie, ciocolata sau frisca.
- Se pot orna cu glazura de ciocolata, zahar ars sau dupa cum poftiti dumneavoastra.
- Pofta buna!
Iti trebuie:
- 300 g miez de nuca jumatati
- 100 g biscuiti de ovaz
- 200 g zahar
- 100 ml apa
- 100 g miez de nuca pentru ornat
Pregatesti asa:
- Pui intr-un vas apa si zaharul si le lasi la foc mic, amestecand continuu sa se topeasca, apoi adaugi jumatatile de miez de nuca si lasi sa fiarba pana scade apa si nucile se rumenesc usor.
- Intre timp, sfarami biscuitii si ii adaugi peste compozitia de caramel cu nuci.
- Dupa ce a scazut lichidul, rastorni amestecul pe un platou si-l intinzi repede ca sa nu se lipeasca nucile intre ele.
- Apoi presari repede miezul de nuca, fara sa se lipeasca de caramel.
- Servesti dupa ce s-a racit.
- Pofta buna!
Iti trebuie:
- 500 g biscuiti
- 250 g stafide
- 200 g fructe confiate
- 200 g ornamente de ciocolata
- 1 cescuta rom
- 3 linguri de unt
- 1 plic de frisca
- 1 pahar de lapte.
Pregatesti asa:
- Amesteci biscuitii dati prin masina de tocat cu untul, apoi adaugi stafidele puse la inmuiat in rom, fructele confiate taiate cubulete, ornamentele de ciocolata.
- Omogenizezi bine, apoi pui compozitia intr-o tava sau o forma patrata si preaari bine, dupa care rastorni cubul pe un platou sau pe o farfurie.
- Bati frisca (praful) cu laptele conform instructiunilor de pe plic, imbraci cubul intr-un strat gros de frisca si apoi cu o coada de lingura faci moturi de frisca.
- Dai cubul la rece timp de o ora, dupa care se poate consuma.
- Pofta buna!
Iti trebuie:
- 500 g zahar
- 100 ml apa
- 200 g migdale nesarate
- 3 oua
- 500 g frisca
- 1 compot fructe (ananas, mango, papaya)
- 100 g nuca de cocos
Pregatesti asa:
- Pui la topit intr-o cratita 250 g de zahar cu 100 ml apa pentru a forma un caramel, adaugi apoi migdalele prajite, amesteci cateva secunde si rastorni amestecul de praline pe o foaie de copt, o lasi la rece timp de 1/2 ora si apoi rupi amestecul in bucati.
- Mai formezi un caramel din restul de zahar, iar cand e gata, il pui in vasul pentru mixer, adaugi 3 galbenusuri si amesteci la viteza medie timp de 5 minute.
- Torni peste caramel frisca batuta.
- Separat, bati 3 albusuri cu putin zahar.
- Pui albusurile peste crema de frisca, apoi fructele scurse bine, nuca de cocos si pralinele bucatele, amestecand de jos in sus.
- Dai totul la rece timp de 5-6 ore.
- Poti amesteca fructele si migdalele in compozitie sau le folosesti doar la decor.
- Pofta buna!
Iti trebuie:
- 1 l lapte
- 200 g zahar pudra
- 1 praf zahar vani lat
- 1 lingurita amidon sau faina
- 4 oua
- 100 g zahar tos
Pregatesti asa:
- Trebuie sa folosesti oua proaspete, pe care le spargi intr-un castron.
- Amesteci mereu cu telul si adaugi pe rand zaharul, zaharul vanilat, amidonul si laptele rece.
- Intr-o cratita, arzi cele 100 g de zahar tos si, dupa 10 minute, torni compozitia pregatita mai sus.
- Asezi cratita intr-un vas cu apa si le dai la cuptor.
- Cand crema este gata, o rastorni pe farfuria de servit impreuna cu sosul format.
- Servesti crema de zahar ars rece.
- Pofta buna!
Iti trebuie:
- 4 lamai
- 300 ml lapte
- 50 g zahar
- 2 galbenusuri
- 30 g amidon
- 1 fiola cu esenta de vanilie
- 100 g frisca
Pregatesti asa:
- Spala lamaile, sterge-le cu un servet curat si taie-le deasupra un capacel.
- Cu ajutorul unui lingurite, scoate cu grija pulpa.
- Aseaza-le cu gura in jos, ca sa se scurga bine.
- Separat, freaca energic galbenusurile cu zaharul si esenta de vanilie.
- Subtiaza cu putin lapte si adauga amidonul.
- Incorporeaza restul de lapte si lasa pe foc, amestecand energic pana cand se ingroasa.
- Crema astfel obtinuta, las-o sa se raceasca, apoi umple lamaile.
- Pune deasupra frisca si acopera cu capacelul din lamaie.
- Pofta buna!
Pentru umplutura iti trebuie:
- 200 g zmeura
- 200 g mure
- 100 g coacaze
- 1 pumn de stafide
- 1 pumn de afine
Pentru gelatina de vin rosu iti trebuie:
- 300 ml vin rosu
- 2 batoane de scortisoara
- coaja de la o portocala
- 2 linguri cu zahar
- 1 plic cu gelatina.
Pregatesti asa:
- Pune vinul la fiert cu scortisoara, coaja de portocala si zaharul, la spuma cand se formeaza.
- Cand a fiert, stinge focul si lasa sa se racoreasca.
- Scoate scortisoara si cojile de portocala din vinul fiert.
- Adauga gelatina inmuiata in apa rece, dar numai dupa ce vinul ajunge la temperatura camerei.
- Amesteca bine.
- Asaza fructele in forma, toarna peste ele vinul fiert cu gelatina si da la frigider cam o jumatate de ora ca sa se inchege.
- Pofta buna!
Iti trebuie:
- 8 capsune pentru decor
- 140 g fistic ( sau nuci, alune )
- 4 frunze de menta
- 1 lingurita cu zahar pudra
Pentru inghetata de capsune iti trebuie:
- 1/2 kg capsune
- 250 g zahar pudra
- 3 oua
- 3 linguri lapte praf
Pentru crema mascarpone iti trebuie:
- 250 g mascarpone
- 2 oua
- 2 linguri cu zahar pudra
- 100 ml frisca lichida.
Pregateste inghetata asa:
- Bate spuma albusurile, adauga capsunele (pastreaza cateva pentru decor) si zaharul.
- Amesteca si toarna laptele praf dizolvat in 200 ml de apa.
- La final, adauga galbenusurile.
- Amesteca totul cu mixerul si pune la congelator pentru cateva ore.
- Pregatesti crema mascarpone asa:
- Bate galbenusurile cu zaharul pudra, adauga crema mascarpone, lingura cu lingura, si amesteca pana se omogenizeaza.
- Incoporeaza albusurile batute spuma.
- Bate frisca si albusurile spuma.
- Foloseste o banda de carton (lata de 5 cm) pentru a da forma cremei mascarpone pe fiecare farfurie.
- Garniseste marginile cu fistic taiat (nu marunt), adauga cate un strat de feliute subtiri de capsune si, la final, cate o cupa cu inghetata.
- Serveste rece, cu frunze de menta pudrate cu zahar.
- Pofta buna!
Ingrediente:
- 2 banane
- 75 g ananas proaspat sau din conserva
- 300 g iaurt degresat
- 2 linguri seminte de susan
- 2 linguri germeni de grau
- 1 lingura zahar pudra
Mod preparare:
- Se pun in cuptorul incalzit la foc mic, prajesti putin semintele de susan, asezate in strat subtire pe o tavita tapetata cu hartie de copt.
- Mixezi in blender ananasul si bananele decojite, taiate in rondele.
- In piureul obtinut, incorporezi iaurtul si zaharul si omogenizezi pana cand se dizolva cristalele.
- Repartizezi in pahare amestecul, iar deasupra presari germenii de grau si semintele de susan.
- Bautura e mai buna daca o consumi dupa ce a stat la frigider 30 de minute.
- Pofta buna!
Ingrediente:
- 1 pahar zahar
- 1/2 pahar apa
- 2 linguri miere
- 2 linguri cacao
- 100 g margarina
- 250 g fulgi de orez, ovaz, grau sau porumb
- 100 g miez de nuca
Mod preparare:
- Intr-un vas/cratita, amesteci pudra de cacao cu zaharul si apa.
- Dupa aia pui craticioara pe foc mic si amesteci pana cand zaharul se dizolva.
- Apoi in siropul obtinut, incorporezi margarina si mierea.
- Dupa ce margarina s-a dizolvat, adaugi fulgii de cereale, amestecand energic pentru ca fulgii sa nu se inmoaie prea tare.
- Apoi stingi focul si intinzi compozitia rezultata in strat uniform, intr-o tava tapetata cu folie de plastic.
- Se marunteste miezul de nuca si il presari pe toata suprafata desertului.
- Se introduce tava in frigider pentru cel putin 30 de minute, pana cand se intareste.
- Se taie in bucati cu ajutorul unui cutit bine ascutit si usor incalzit.
- Pofta buna!
Ingrediente pentru aluat:
- 500 g faina
- 2 oua
- 200 ml lapte
- 15 g drojdie
- 3 linguri de zahar
- 1 lingurita coaja rasa de la o lamaie
- sare
Ingrediente pentru crema:
- 500 ml lapte dulce
- 1 baton de vanilie
- 6 galbenusuri
- 150 g zahar
- 50 g amidon alimentar
- 100 g ciocolata neagra
- ulei pentru prajit.
Mod preparare:
- Se amesteca ouale, zaharul , un praf de sare, doua linguri de faina si drojdia dizolvata in trei linguri de lapte caldut.
- Apoi cerni restul de faina, faci in mijloc o adancitura si adaugi maiaua preparata, apoi o lasi sa dospeasca, la loc cald, 20 de minute.
- Dupa aceea, adaugi coaja rasa de lamaie si framanti maiaua cu faina, din centru catre margine, adaugand treptat lapte si incorporand faina incet.
- Iti ungi mainile cu ulei si framanti energic pana se formeaza un aluat omogen si elastic.
- Se lasa aluatul la crescut circa 30 de minute, pana isi dubleaza volumul.
- Laptele se pune la fiert impreuna cu batonul de vanilie taiat pe lungime.
- Apoi scoti batonul si adaugi galbenusurile frecate cu zaharul si amestecate apoi cu amidonul.
- Se lasa sa fiarba, la foc mic, amestecand continuu pana cand se ingroasa.
- Se imparte crema in doua si in jumatate din ea adaugi ciocolata topita separat in bain marie si amesteci bine pana cand se asimileaza complet.
- Se intind doua foi de aluat subtiri, asezi pe una dintre ele cate o lingura cu crema de vanilie si de ciocolata, la distanta una de alta, apoi acoperi cu cea de-a doua foaie.
- Apoi cu ajutorul unui pahar , decupezi gogosile umplute si le prajesti in ulei bine incins, la foc mic.
- Pofta buna!
Ingrediente:
- 500 g faina
- 250 ml lapte
- 1 plic drojdie uscata
- 4 linguri miere
- 25 g unt sau margarina
- 1 ou pentru uns
- 4 mere
- 2 linguri zahar
- 1 praf de scortisoara
Mod Preparare:
- Se dizolva pliculetul de drojdie in 2-3 linguri de lapte cald.
- Apoi mierea si untul le dizolvi in restul de lapte cald.
- Se adauga faina si framanti pana obtii un aluat moale si nelipicios.
- Se lasa aluatul sa creasca la caldura pana isi dubleaza volumul.
- Apoi se imparte aluatul in doua si intinzi cu sucitorul doua foi rotunde, nu foarte groase.
- Apoi imparti foaia si o tai cu cutitul mai intai in patru, apoi in sase si, la final, in opt.
- Se pune cate o lingura de umplutura pe fiecare triunghi rezultat.
Pregatesti umplutura astfel:
- Se rad patru mere, adaugi doua linguri de zahar si un praf de scortisoara, apoi le calesti pe foc aproximativ 5 minute.
- Se ruleaza cornurile, le pui in tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu margarina sau unt si le mai lasi sa creasca cam 1/2 ora.
- Dupa ce au crescut cornurile, bati 1 ou cu 2 linguri de lapte si ungi cornurile deasupra cu acest amestec.
- Si le dai apoi in cuptorul incins, la foc potrivit, pana se rumenesc.
- Cand sunt gata le scoti, le ungi cu putina miere.
- Pofta buna!
Ingrediente:
- 4 mere potrivit de mari
- 20 - 30 g unt
- 1 lingura zahar
- 2 lingurite dulceata de visine
- 3-4 linguri nuca tocata
Mod Preparare:
- Incingi cuptorul.
- Speli bine merele, le cureti de coaja, doar 1-2 cm in jurul coditei.
- Apoi le cureti cu varful unui cutit si de seminte, avand grija sa nu se strapunga la baza.
- Dupa care amesteci dulceata cu nuca tocata.
- In fiecare mar, pui cate un varf de cutit de unt, apoi presari cateva cristale de zahar si le umpli cu cate o lingurita de dulceata amestecata cu nuca.
- Apoi asezi merele astfel umplute intr-un vas cu unt, ales dupa dimensiunea merelor.
- Le coci in cuptorul incins, la foc mijlociu, timp de 25-30 de min.
- Atentie,merele sunt bine coapte, daca le poti strapunge usor cu o scobitoare.
- Cand se servesc merele, le poti taia in doua.
- Pofta buna!
Ingrediente:
- 1 pahar de vin alb
- 1 lingura de unt
- 1 lingura de zahar
- 200 g faina
- 4 oua
- un praf de sare
- ulei pentru prajit
- zahar vanilat.
Mod Preparare:
- Se pune la fiert vinul cu untul.
- Dupa ce clocoteste, tragi vasul pe marginea aragazului si, totodata, adaugi faina bine cernuta, amestecand mereu pana se racoreste aluatul.
- Se adauga, pe rand, galbenusurile si zaharul.
- Apoi la urma, adaugi si albusurile si sarea, batute spuma.
- Se incinge bine uleiul intr-o tigaie si pui in el cate 1 lingurita din compozitie.
- Dupa ce se rumenesc gogosile, le scoti din tigaie cu o spumiera si, cand sunt toate gogosile gata, le presari cu zahar vanilat.
- Pofta buna!
Ingrediente:
- 4 oua
- 175 gzahar
- 50 g unt
- 200 ml smantana
- 350 g faina
- 1 praf de copt
- cateva linguri de gem de prune
- 1 pliculet de zahar vanilat
- coaja rasa de la 1/2 portocala.
Mod preparare:
- Intr-un bol, pui ouale, zaharul, zaharul vanilat si coaja de portocala.
- Mixezi bine bine, apoi adaugi pe rand, untul topit si racit, smantana si, la final, faina amestecata cu praful de copt.
- Se omogenizeaza compozitia si o repartizezi in formele de briose unse cu ulei sau cu unt si tapetate cu faina.
- Apoi in mijlocul fiecarei briose, pui o lingurita rasa de gem.
- Dai la cuptor cca 25 de min.
- Se pot glazura briosele cu ciocolata dupa ce sunt scoase de la cuptor.
- Pofta buna!
Ingrediente:
- 250 g zahar pudra
- 4 linguri nuci macinata
- 60 g ciocolata topita
- 8 oua
- 1 cana faina
- 1 zahar vanilat
- 1 plic praf de copt
Pentru decor iti trebuie:
- 200 g ciocolata
- 5 linguri ulei
- 200 g frisca
Mod Preparare:
- Se topeste ciocolata pe aburi, o lasi sa se raceasca, apoi adaugi, pe rand, zaharul, galbenusurile, faina amestecata cu praful de copt, zaharul vanilat, nuca macinata sau zdrobita marunt si, la final, incorporezi albusurile batute spuma, amestecand de jos in sus.
- Apoi torni compozitia in forme mici de chec unse si tapetate si le dai la cuptor pentru 40 de minute.
- Intre timp topesti ciocolata cu uleiul.
- Dupa ce miniche-curile sunt gata, le acoperi cu ciocolata si le decorezi cu frisca.
- Pofta buna!
Ingrediente:
- 250 g faina
- 150 g zahar
- 1 plic praf de copt
- 1 lingurita sare
- 200 ml lapte
- 1 lingura cacao
- 1 ou
- 100 g unt
- 1 lingurita esenta de vanilie
- coaja rasa de la o portocala
Ingrediente pentru decor:
- 120 g migdale crude
- 125 g zahar pudra
- 3 picaturi esenta de migdale
- 1 albus
- 1 lingurita zeama de lamaie
Mod preparare:
- Se amesteca faina cu zaharul, cacaoa, praful de copt si sarea.
- Intr-un alt vas, amesteci laptele caldut cu untul topit, coaja de portocala, esenta de vanilie, oul si mixezi bine.
- Apoi torni amestecul de faina si amesteci usor, ca sa se omogenizeze.
- Apoi compozitia se toarna in formele de briose unse.
- Atentie nu le umpli, lasi cam un deget pana la gura formei
- Se coc in cuptorul incins circa 30 de minute.
- Se oparesc migdalele 10 minute, le treci prin apa rece, le cureti si le lasi in cuptorul incins 20 de minute.
- Dupa ce acestea s-au racit, le macini fin, adaugi peste ele zaharul, esenta de migdale, albusurile si zeama de lamaie.
- Apoi freci pana obtii o pasta de consistenta plastelinei.
- Se decoreaza briosele cu pasta alba.
- Pofta buna!
Ingrediente:
- faina cat cuprinde
- 500 g iaurt
- 2 oua
- 1/2 pachet drojdie
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- sare
- zahar
- coaja de la o lamaie rasa
- ulei (circa 200 ml).
Mod Preparare:
- Se pun toate ingredientele intr-un castron (inclusiv faina cat cuprinde, sa iasa un aluat bun de intins), mai putin bicarbonatul de sodiu si uleiul.
- Se dizolva bicarbonatul in putina zeama de lamaie.
- Apoi se framanta totul si, la sfarsit, mai framanti cu ulei.
- Nu se lasa aluatul la dospit, intinzi apoi o foaie de 1 mm si tai patrate.
- In Fiecare patrat faci o taietura in mijloc, apoi iei doua colturi opuse si le introduci prin taietura facuta.
- Se prajesc gogoselele in ulei incins.
- La final le scurgi bine de ulei si le presari cu zahar pudra.
- Pofta buna!
Ingrediente pentru aluat:
- 500 g gris
- 1 cana de zahar
- 4 oua
- 1 pachet de unt
- 1 lamaie rasa
- 1 esenta de rom
- 1 plic de praf de copt
Ingrediente pentru sirop:
- 400 ml apa
- 3 linguri zahar
- 1 pachet de scortisoara-batoane.
Mod Preparare:
- Incepi prin a bate untul spuma, adaugi treptat zaharul si cele 4 oua.
- Dupa aceea, adaugi lamaia rasa si romul.
- Se amesteca si adauga grisul si praful de copt cu lingura.
- Coci aproximativ 30 de minute, intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
- Dupa ce prajitura sa racit, o tai in patrate mici si o insiropezi cu siropul fiert si racit in prealabil.
- Daca preferi, decorezi cu nuca fin macinata.
- Pofta buna!
Ingrediente:
- 1/2 kg orez
- 100 - 200 g fructe proaspete
- 3 oua intregi
- 2 linguri de zahar
- 1 lingura unt
- 1 zahar vanilat
- 1/2 I lapte
- putina sare
Ingrediente pentru crema:
- 200 g zahar
- 1 lingura de faina
- 300 ml lapte
- 1/2 pachet unt.
Mod preparare:
- Se alege si se spala orezul si il pui la fiert in apa clocotita cu putina sare, apoi il strecori bine si il pui din nou la fiert timp de 5-10 minute, in lapte amestecat cu zaharul vanilat, cu untul si cu zaharul.
- Apoi iei de pe foc, lasi sa se raceasca putin, apoi adaugi ouale intregi, bine batute inainte.
- Continutul trebuie sa aiba o consistenta mai groasa, pentru a-i putea da forma dorita.
- Deasupra, pui crema.
- Pregatesti crema asa:
- Adaugi zahar tos intr-o cratita sa se caramelizeze (nu prea tare), apoi 1 lingura mare de faina, amesteci usor timp de 2-3 minute, pui laptele fiert si amesteci repede sa nu se prinda de cratita.
- Apoi dai cratita deoparte, sa se raceasca amestecul putin, apoi adaugi untul.
- Se acopera budinca cu aceasta crema si ornezi dupa preferinte cu fructe.
- Pofta buna!
Iti trebuie:
- 750 g branza de vaci
- 5 oua
- 8 linguri cu zahar
- 250 g smantana
- 3 linguri cu lapte praf
- 3 linguri cu faina de grau
- 100 g unt
- 150 g stafide
- esenta de rom
- coaja de lamaie
- sare.
Pregatesti asa:
- Branza se scurge bine de zer, o zdrobesti bine cu furculita si adaugi 1 lingurita de sare.
- Dupa care galbenusurile le bati cu zaharul pana acesta se topeste, apoi le adaugi in compozitia de branza.
- Apoi adaugi laptele praf, smantana, untul topit, aromele, faina, jumatate din stafide.
- La final, adaugi albusurile batute spuma si omogenizezi compozitia.
- Apoi ungi o tava rotunda cu margarina si o tapetezi cu faina, pui toata compozitia, nivelezi, iar deasupra pui restul de stafide.
- Dupa care se da la copt, la foc moderat pentru 30-35 minute.
- Dupa ce se raceste, o rastorni pe un platou si o portionezi.
- Pofta buna!
Ingrediente:
- 4 pere
- 500 ml vin rosu sec
- 50 g zahar pudra
- 1 lingura cu miere
- 1 lingurita cu scortisoara
- coaja de la o portocala
- esenta de vanilie
- cuisoare
- 1 lingurita cu nucsoara rasa.
Ingrediente pentru umplutura:
- 1 lingura cu margarina
- 100 g nuca tocata
- 150 g fructe confiate
- 100 g stafide
- 2 linguri cu zahar.
Mod Preparare:
- Topeste margarina.
- Se adauga nucile tocate, stafidele si fructele confiate.
- Presari zaharul si lasi sa se caramelizeze putin.
- Vinul se pune la fiert cu zaharul, mierea, mirodeniile si coaja de portocala.
- Apoi, curata perele de coaja, dar nu indeparta coditele.
- Dupa care tai perele pe jumatate si indeparteaza-le cotorul.
- Cand vinul a inceput sa fiarba, pune perele, avand grija ca vinul sa le acopere in totalitate.
- Lasa-le la foc mic 30 de min.
- Din cand in cand, intoarce-le usor.
- Scoate-le pe o farfurii sau pe un platou si umple perele cu amestecul de fructe.
- Lasa vinul la fiert pana scade si se ingroasa, apoi strecoara-l peste pere.
- Serveste dupa ce s-a racit complet.
Ingrediente pentru aluat:
- 1 cubulet drojdie
- 400 g faina
- aproximativ 250 ml apa
- sare
- usturoi
- 1 lingura zahar
- ulei pentru prajit
Ingrediente pentru sosul de usturoi:
- 1 capatana usturoi
- sare
- 100 ml ulei
- zeama de lamaie
Mod preparare:
- Cu ajutorul ingredientelor mentionate mai sus pregatesti un aluat omogen si mai tare ca si consistenta, astfel: freci drojdia cu zaharul pana se lichefiaza, adaugi 2 linguri de faina si putina apa.
- Se obtine un aluat moale pe care il lasi la dospit cel putin 15 min.
- Adaugi faina ramasa si apa, sare dupa gust si framanti sa se omogenizeze.
- Pui la dospit, apoi formezi pe masa gogosile, folosind si faina, sa nu se lipeasca aluatul.
- Prajesti gogosile bine in ulei incins.
- Le rumenesti bine pe ambele parti.
- Scoti gogosile pe servetele absorbante pentru a indeparta din excesul de ulei.
- Se servesc calde cu sos de usturoi.
Modul de preparare pentru sosul de usturoi:
- Cureti si zdrobesti usturoiul cu sare.
- Apoi pui usturoiul intr-un castron si incorporezi ulei, incet, ca la maioneza, frecand tot timpul cu o lingura de lemn.
- Dupa aceea cand formezi maioneza si o ingrosi, adaugi sucul de lamaie si termini de incorporat uleiul.
- La sfarsit, se adauga 2 linguri de apa calduta.
- Daca nu tineti post, in acest sos se mai poate adauga 3-4 linguri smantana.
- Pofta buna!
