skip to main |
skip to sidebar
Iti trebuie:
- 350 ml ulei sau margarina topita si racita
- 350 g zahar
- 350 g faina
- 6 oua
- 400 g morcov ras
- zeama si coaja de la o portocala
- 150 g stafide
- 2 lingurite bicarbonat de sodiu
- 2 lingurite scortisoara
- 1 lingurita nucsoara
- 200 g ciocolata menaj.
Pregatesti asa:
- Pui zaharul, uleiul (sau margarina) si ouale batute usor intr-un vas.
- Amesteci incet cu o lingura de lemn pana se omogenizeaza.
- Adaugi morcovii, stafidele, zeama si coaja de la portocala si le amesteci.
- Adaugi faina cu bicarbonatul de sodiu, cu scortisoara si nucsoara.
- Pui acest amestec peste compozitia cu ou si amesteci usor.
- Torni amestecul intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu doua straturi de hartie de copt.
- O introduci in cuptorul incins si o lasi circa 35-40 de minute.
- O ornezi, dupa preferinta, cu fructe, ciocolata topit, sau cu zahar pudra.
Iti trebuie:
- 1/2 cana de orez
- 2 cani lapte
- 5 lingurite zahar
- 1 plic zahar vanilat
- 1 varf cutit de scortisoara.
Pregatesti asa:
- Speli orezul in mai multe ape si il lasi intr-un vas cu apa.
- Pui laptele la fiert si cand clocoteste adaugi orezul scurs bine de apa si amesteci incontinuu.
- Cand s-a ingrosat compozitia, adaugi zaharul si zaharul vanilat, amestecand in continuare.
- Daca orezul nu este fiert, mai adaugi putin lapte.
- Cand e gata, il pui in cupe si ornezi cu scortisoara sau dulceata.
- Se consuma rece, dar e bun si cald.
Iti trebuie:
- 200 g nuca de cocos
- 50 g nuca
- 80 g zahar pudra cu gust de vanilie
- 2 pliculete de zahar vanilat
- 2 picaturi esenta de vanilie
- 100 g lapte praf
- 1/2 pachet de unt
- 1 foaie napolitana.
Pregatesti asa:
- Amesteci untul cu zaharul pudra, zaharul vanilat si esenta.
- Dupa ce s-a format o pasta, adaugi laptele praf, 100 g nuca de cocos, nuca macinata si amesteci bine.
- Zdrobesti foaia de napolitana, o adaugi peste crema si amesteci.
- Din pasta rezultata faci bilute de dimensiunea unei nuci, pe care le tavalesti prin nuca de cocos.
- Din aceeasi compozitie poti face si batoane invelite in ciocolata.
- Faci niste dreptunghiuri, pe care le scufunzi in glazura de ciocolata.
Pregatire: 20 minute
Iti trebuie:
- 500 ml iaurt
- 2 esenta de vanilie
- 3 linguri zahar
- 1 borcan mare de compot de caise
- 2 pliculete gelatina
- frunze de menta pentru decor.
Pregatesti asa:
- Bati iaurtul cu zaharul, cu un plic de gelatina inmuiata in prealabil, cu o esenta de vanilie si il dai la rece.
- Cureti caisele de coaja si le mixezi.
- Pui gelatina ramasa la inmuiat in zeama de compot pentru circa 15 minute, o dizolvi pe foc, o lasi la la racit si o amesteci cu piureul de caise si o esenta de vanilie.
- In pahare mai mari sau in cupe asezi un strat de iaurt, unul de piure, iaurt si iar piure.
- Ornezi cu felii de caise, iaurt, frunze de menta si dai la rece inainte sa il servesti.
Iti trebuie:
- 1 kg faina
- 2 oua
- 100 g unt
- 500 ml lapte
- 50 g drojdie de bere
- 150 g zahar
- 1 praf de sare
- ulei pentru prajit.
Pentru crema de ciocolata iti trebuie:
- 150 ml lapte
- 150 g zahar
- 1 ou
- 200 g unt
- 2 linguri de cacao
- 2 linguri rom
- zahar vanilat.
Pregatesti asa:
- Freci drojdia cu o lingura de zahar, sare si putin lapte.
- Adaugi restul de zahar si jumatate din cantitatea de unt topit in laptele caldut, amesteci, adaugi ouale, maiaua si faina si faci un aluat mai tare.
- Adaugi restul de unt si lasi 30 de minute la dospit.
- Freci zaharul cu oul, adaugi laptele si asezi pe aburi, amestecand pana ajunge la punctul de fierbere.
- Iei vasul de pe foc si lasi la racit.
- Separat bati untul spuma, adaugi compozitia preparata si amesteci pana devine o crema.
- La sfarsit adaugi pudra de cacao si romul.
- Faci un rulou de aluat, tai bucati mici din care modelezi bilute si le turtesti cu capatul sucitorului.
- Umpli adancitura cu crema de ciocolata, acoperi bine cu aluat, refacand bilutele, si le prajesti in baie de ulei incins.
- Scoti gogosile cu spumiera pe un prosop absorbant pentru a inlatura excesul de grasime, le pudrezi cu zahar aromatizat cu vanilie si le servesti calde sau reci.
Iti trebuie:
- 500 g faina
- 25 g drojdie de bere
- 150 ml lapte cald
- 3 linguri zahar
- 2 oua
- 3 linguri ulei
- 1 lingura esenta de vanilie
- coaja rasa de lamaie
- 1 praf de sare
- 400 ml ulei pentru prajit
- 200 g zahar pudra aromat cu vanilie.
Pregatesti asa:
- Freci drojdia cu putin lapte si doua linguri de faina, prepari o maia pe care o lasi sa dospeasca la loc cald.
- Amesteci restul laptelui incalzit impreuna cu zaharul, ouale, sarea, coaja de lamaie si esenta de vanilie.
- Adaugi apoi maiaua si faina.
- Framanti, adaugand treptat uleiul caldut, pana se obtine un aluat uniform si elastic.
- Lasi la dospit circa 25 de minute, la loc cald.
- Intinzi aluatul in foaie, decupezi diferite forme de gogosi, le lasi sa mai creasca 10-15 minute si apoi le prajesti in baie de ulei.
- Le scoti pe prosoape absorbante pentru a inlatura excesul de grasime si le tavalesti prin zahar pudra aromat cu vanilie.
Iti trebuie:
- 250 g unt
- 125 g zahar
- 3 oua
- 170 g faina
- 1 lingurita praf de copt
- 2 pliculete zahar vanilat
- 1 lingurita esenta de migdale
- sare.
Pregatesti asa:
- Mixezi untul cu zaharul pana devine cremos.
- Adaugi sarea, ouale, esenta de migdale, zaharul vanilat si omogenizezi.
- Adaugi faina cernuta cu praful de copt si mixezi bine.
- Torni aluatul in forma de gofre si o coci 5-7 minute pe fiecare.
- Le scoti pe un gratar si, reci, le garnisesti cu zahar pudra si le servesti cu sos de ciocolata, frisca, miere sau sirop concentrat de fructe.
Pentru blat iti trebuie:
- 400 g biscuiti simpli
- 1/2 cana nuci pisate
- 1 esenta de rom
- 1 esenta portocale
- 1 pachet margarina
- 3 linguri de zahar
- 200 ml lapte.
Pentru crema iti trebuie:
- 750 ml iaurt
- 6 linguri zahar
- 2 pliculete gelatina
- 250 ml frisca lichida
- 1 esenta vanilie
- 1 compot mare de piersici.
Pentru decor iti trebuie:
- 1 piersica din compot
- topping de capsuni
Pregatesti asa:
- Dai biscuitii prin masina de tocat impreuna cu nuca.
- Pui laptele pe foc cu zaharul, esentele si margarina, fierbi cateva minute pana se omogerazeaza, torni peste biscuti si amesteci bine.
- Intr-o forma de tort asezi compozitia de biscuiti si apesi bine.
- Gelatina o pui la inmuiat intr-un pahar cu apa pentru 10-15 minute, o topesti pe foc si o lasi la racit.
- Bati frisca bine si o dai la rece.
- Amesteci iaurtul ca zaharul, frisca, gelatina, esenta si mixezi bine.
- Torni jumatate din crema in farma, pui piersici taiate, din nou crema si dai la rece.
- Decorezi cu felii de piersici, topping de capsuni si dai la rece pentru doua ore inainte de servire.
Iti trebuie:
- 4 mere
- 100 g alune de padure sau nuca
- 100 g stafide
- 100 g smochine
- 50 ml rom
- 1 lingurita scortisoara.
Pentru topping iti trebuie:
- 150 ml frisca lichida
- 150 g ciocolata neagra de menaj.
Pregatesti asa:
- Tai capacele la mere si le cureti de seminte.
- Stafidele le pui la inmuiat in rom 15 minute.
- Alunele sau nucile le maruntesti, iar smochinele le tai bucati mici.
- Amesteci alunele, stafidele si smochinele cu scortisoara si cu acest amestec umpli merele.
- Le asezi in tava si le coci circa 15-20 de minute.
- Frisca o amesteci cu ciocolata rasa si o pui pe foc, amestecand continuu pana se formeaza un sos gros.
- Lasi la racit.
- Cand merele sunt gata, le asezi pe un platou si torni peste ele toppingul de ciocolata.
Pentru blat iti trebuie:
- 150 g unt
- 3 oua
- 100 g zahar pudra
- 100 ml apa rece
- 1 praf de sare
- zahar vanilat
- 400 g faina
Pentru crema iti trebuie:
- 3 oua
- 100 g zahar
- 100 ml lapte
- 1 esenta de rom
- 100 g ciocolata neagra de menaj
- 200 g unt
- 1 lingura faina
Pentru bezea iti trebuie:
- 3 albusuri
- 150 g zahar pudra
- 2 linguri apa.
Pregatesti asa:
- Intr-un castron pui untul si il amesteci bine cu mixerul pana devine moale, apoi adaugi zaharul, pe cel vanilat si apa.
- Adaugi ouale batute cu praful de sare si adaugi faina in ploaie.
- Pui aluatul in folie si-l bagi la frigider pentru doua ore.
- Amesteci laptele cu ouale, ciocolata rasa si untul si le pui pe foc mic.
- Dupa ce untul si ciocolata s-au topit in totalitate, adaugi faina dizolvata in putina apa rece, zaharul si esenta de rom.
- Amesteci continuu pana devine o crema consistenta.
- Intinzi aluatul in mini-formele de tarta si-l intepi cu furculita in mai multe locuri.
- Le asezi pe o tava si le dai la cuptor pana se rumenesc putin.
- Topesti zaharul in apa pe foc si-l adaugi peste albusurile batute spuma, amestecand continuu cu mixerul pana se raceste compozitia si devine groasa.
- Asezi crema in forme, pui bezea cu ajutorul unui pos sau al unei linguri si mai dai formele la cuptor pana se rumeneste bezeaua.
Pentru bezea iti trebuie:
- 6 albusuri
- 250 g zahar pudra
- 1 praf de sare
- 1 lingura zeama de portocala
Pentru crema iti trebuie:
- 250 ml frisca lichida
- 2 oua
- 2 linguri zahar
- 2 linguri lapte praf
- 1 pliculet gelatina
- 2 mandarine
- 1 picatura colorant alimentar galben.
Pregatesti asa:
- Pui albusurile intr-un castron foarte curat, adaugi circa 1/3 din cantitatea de zahar, sare si bati cu telul sau cu mixerul pana devine o spuma tare.
- Amesteci restul de zahar foarte usor si zeama de portocala.
- Pe o tava unsa sau tapetata cu hartie de copt asezi cu ajutorul unui pos spirale de bezea.
- Le coci timp de 45 de minute la foc mic si cu usa cuptorului intredeschisa.
- Le lasi la racit.
- Bati frisca, o dai la rece si gelatina o pui la inmuiat in putina apa timp de 10-15 minute, dupa care o topesti pe foc.
- Amesteci ouale cu zaharul, laptele praf, coaja si zeama de la o portocala, o picatura colorant si le pui pe aburi amestecand continuu ca sa nu se lipeasca.
- Dai crema la racit, dupa care o amesteci cu gelatina racita si frisca.
- Cureti feliile de mandarine de pielite.
- Asezi crema si o felie de mandarina intre doua spirale, ornezi cu crema si felii de mandarine.
Iti trebuie:
- 500 g fidea
- 300 g zahar
- 1 esenta de rom
- 1 plic zahar vanilat
- 300 ml apa
- 500 g frisca.
Pregatesti asa:
- Ungi o tava cu unt, asezi fideaua in strat subtire si o dai la cuptor pentru 10 minute ca sa se rumeneasca.
- In acest timp prepari siropul: pui apa cu zaharul la fiert si dupa ce s-a legat, il dai deoparte, adaugi zaharul vanilat si esenta de rom si amesteci.
- Il torni apoi peste fideaua rumenita si dai din nou la cuptor pentru inca 20 de minute.
- Dupa ce s-a rumenit si s-a legat fideaua cu siropul de zahar ca o foaie, o lasi sa se raceasca.
- Tai apoi foaia de fidea in jumatate.
- Asezi jumatate de foaie pe un platou, intinzi toata frisca batuta, apoi fideaua ramasa taiata in bucati sau intreaga.
- Lasi cataiful la rece 1 ora inainte de a-l aduce portionat la masa.
- E delicios!
Pentru foi iti trebuie:
- 8 albusuri
- 400 g nuca
- 8 linguri pesmet
- 300 g zahar pudra.
Pentru crema iti trebuie:
- 8 galbenusuri
- 300 g zahar pudra
- 3 linguri lapte
- 3 linguri cacao
- 50 g ciocolata amaruie
- 200 g unt sau margarina.
Pentru foi pregatesti asa:
- Tai marunt miezul de nuca, il pui intr-o tava si-l prajesti in cuptor 10-15 minute.
- Bati apoi albusurile spuma cu zaharul pudra, adaugi treptat nuca prajita si pesmetul, amestecand de sus in jos ca sa nu se lase compozitia.
- Coci apoi 2 foi in tava de aragaz tapetata cu hartie de copt unsa cu margarina, timp de 10 minute fiecare.
Pentru crema pregatesti asa:
- Freci galbenusurile cu zaharul si laptele pe baie de aburi pana se ingroasa compozitia, adaugi ciocolata maruntita si cacaoa, amesteci si o dai deoparte.
- Dupa ce s-a racit, adaugi si untul frecat spuma si omogenizezi crema.
- Intinzi apoi crema peste prima foaie, pui a doua foaie si dai prajitura la rece.
- O tai a doua zi bucati si le asezi pe un platou.
Iti trebuie:
- 350 g ciocolata de menaj
- 175 g unt
- 2 linguri ulei
- 300 ml frisca lichida
- 1 sticluta esenta de rom
- 300 g biscuiti simpli
- 200 g visine din compot.
Pregatesti asa:
- Topesti ciocolata si uleiul pe baie de aburi si cand e gata o dai deoparte si o lasi putin sa se raceasca.
- Treci 200 g biscuiti prin masina de tocat, untul il freci spuma si bati frisca pana se intareste.
- Adaugi apoi in unt ciocolata topita, incorporezi amestecul in frisca si la sfarsit pui biscuitii macinati si esenta de rom.
- Biscuitii ramasi ii treci prin masina de tocat, apoi ii cerni pe o farfurie.
- Formezi din compozitia de ciocolata bulgarasi in mijlocul carora pui cate o visina din compot.
- Treci bulgarasii prin biscuiti si ii asezi pe un platou.
- Daca mai ai prin casa ciocolata o poti razui peste bulgarasi pentru un plus de decor.
Pentru aluatul de clatite iti trebuie:
- 2 oua
- 200 ml lapte
- 100 ml apa minerala
- 200 g faina
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 1 lingura rom
- 1 praf de scortisoara macinata
- 1 praf de sare
- ulei.
Pentru crema de ciocolata iti trebuie:
- 250 ml lapte
- 250 g zahar
- 1 ou
- 200 g unt
- 50 g pudra de cacao
- 1 lingurita esenta de rom.
Pentru garnitura iti trebuie:
Pregatesti asa:
- Se bat ouale cu faina, sare si scortisoara, esenta de vanilie si romul.
- Se adauga 2 linguri de ulei, apoi se subtiaza aluatul obtinut cu laptele si apa minerala pana se obtine consistenta unei smantani fluide.
- Se lasa compozitia la frigider 15-20 minute.
- Se unge o tigaie cu foarte putin ulei, se incinge bine si se toarna aluatul de clatite cu polonicul, avand grija sa se acopere toata suprafata tigaii cu un strat subtire de aluat.
- Se coace pe ambele parti, rumenindu-se usor, si se scoate pe un platou cald.
- Se procedeaza la fel cu restul aluatului pana se prepara toate clatitele.
- Separat, se freaca zaharul cu oul pana cand devine o crema spumoasa.
- Se adauga laptele treptat si se fierbe la foc moderat, amestecand mereu.
- Cand incepe sa clocoteasca se ia de pe foc si se lasa sa se racoreasca.
- Separat, se freaca untul spuma, se amesteca cu crema de ou racita, adaugata treptat, cu pudra de cacao si esenta de rom, pana se formeaza o crema omogena.
- Se ung clatitele cu crema de cacao, se adauga feliile, de banane si se impaturesc.
Iti trebuie:
- 300 g faina
- 200 g unt
- 150 g zahar
- 1 ou
- 200 g cirese confiate
- 2 linguri fulgi nuca de cocos
- 1 lingurita praf de copt
- 1 praf de sare
- 1 lingurita esenta de vanilie.
Pregatesti asa:
- Se amesteca faina, sarea, praful de copt si se cern intr-un castron mare.
- Separat, in alt castron, se mixeaza untul si zaharul pana se face crema.
- Se incorporeaza oul si esenta de vanilie.
- Se amesteca cele doua compozitii, se adauga ciresele si fulgii de cocos si se obtine un aluat, din care se modeleaza fursecuri, care se coc intr-o tava tapetata cu hartie speciala pentru copt, timp de aproximativ 20 de minute, pana devin aurii.
- Se scot din tava dupa ce se intaresc si se servesc dupa racirea completa.
- Sunt mai bune a doua zi.
Iti trebuie:
- 1 kg mere tari (coapte)
- 2-3 linguri zahar
- 2-3 linguri ulei
- 2-3 linguri rom
- scortisoara.
Pregatesti asa:
- Cureti merele, le tai felii mai grosute si le pui intr-o cratita cu ulei, zahar si scortisoara.
- Pui cratita pe foc mic si lasi merele pana se rumenesc.
- Adaugi romul, mai lasi putin pe foc si servesti merele imediat.
- Decorezi cu betisoare de scortisoara si presari praf de scortisoara.
- Este un desert usor si rapid de pregatit.
Pentru blat iti trebuie:
- 5 oua
- 5 linguri zahar
- 5 linguri faina
- 1 esenta de portocale
- coaja de la o portocala.
Pentru umplutura iti trebuie:
- 250 ml frisca lichida
- 1 plic budinca de vanilie
- 1 esenta vanilie
- 2 portocale.
Pentru decor iti trebuie:
- 4 linguri nuca de cocos
- coaja de portocala rasa
- 4 felii de portocala
- bombonele decorative.
Pregatesti asa:
- Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma.
- Se adauga zaharul si se bate in continuare.
- Se pun galbenusurile unul cate unul, esenta, coaja de portocala si faina, care se incorporeaza cu o lingura de lemn de jos in sus.
- Se toarna compozitia intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si se da la cuptor pentru 30 de minute.
- Se prepara budinca conform instructiunilor de pe pachet si se da la racit.
- Frisca se bate si se pune la frigider pentru 30 de minute.
- Cand budinca este rece, se amesteca cu frisca si cu esenta de vanilie.
- Se opresc cateva linguri de crema pentru a imbraca rulada.
- Feliile de portocale se curata de pielite.
- Se uda un prosop de bucatarie si se asaza blatul, se intinde crema, se pun feliile de portocale si se ruleaza.
- Se imbraca rulada cu crema, se presara cu nuca de cocos, cu coaja de portocala rasa, cu bombonele decorative si se pun felii de portocale.
- Se lasa la rece.
Iti trebuie:
- 250 g taitei subtiri
- 200 g zahar
- 50 g unt
- 200 ml apa
- 50 ml rom
- 500 g frisca.
Pregatesti asa:
- Ungeti tava aragazului cu un strat gros de unt si puneti in tava taiteii, imprastiindu-i uniform.
- Puneti tava la cuptor, pana cand se rumenesc putin taiteii.
- Fierbeti un sirop din apa, zahar si rom, pana se ingroasa putin.
- Scoateti tava din cuptor si stropiti taiteii cu siropul de zahar.
- Puneti tava din nou la cuptor, pana cand siropul este absorbit de taitei, iar acestia se leaga intre ei ca o foaie.
- Taiati foaia in doua.
- O jumatate taiati-o in patrate cu latura de 8 cm.
- Peste cealalta jumatate turnati frisca, nivelati si peste frisca puneti una langa alta patratele taiate din cealalta jumatate de foaie.
- Lasati sa se raceasca, apoi taiati dupa forma patratelor de deasupra si foaia de dedesubt.
Iti trebuie:
- 8 nectarine bine coapte
- 400 g inghetata de vanilie
- 50 g miez de nuci
- 100 ml vin alb
- 2 cuisoare
- 4 linguri miere
Pregatesti asa:
- Taiati nectarinele in jumatati, scoateti samburii.
- Prajiti nectarinele pe gratar.
- Prajiti nucile si zdrobiti-le.
- Amestecati nucile cu inghetata.
- Fierbeti 10 minute vinul cu mierea si cuisoarele zdrobite.
- Umpleti nectarinele prajite cu inghetata si turnati deasupra sosul rece de vin cu miere.
Iti trebuie:
- 200 g cirese din compot
- 125 ml suc de cirese
- 2 linguri amidon
- 4 linguri zahar
- coaja rasa de lamaie
- 1 baton de scortisoara
- 200 g branza ricotta
- 100 g frisca
- 1 pachet intaritor de frisca
- 2 chifle
- 1 lingura fistic tocat marunt.
Pregatesti asa:
- Ciresele se lasa sa se scurga.
- Se amesteca 3 linguri de suc de cirese cu amidonul.
- Se amesteca restul de suc de cirese, 2 linguri de zahar, coaja de lamaie si batonul de scortisoara.
- Se incorporeaza amidonul dizolvat, se pune pe foc si se da intr-un clocot pana se leaga, apoi se adauga coaja de lamaie, dupa care se scot coaja de lamaie si batonul de scortisoara.
- Se incorporeaza si ciresele (se pastreaza cateva intregi pentru decor).
- Branza, frisca, restul de zahar si intaritorul de frisca se amesteca pana cand se obtine o crema.
- Chiflele se taie jumatati, pe lungime.
- Pe jumatatea de chifla se pune compozitia de cirese, apoi crema, dupa care, deasupra, se toarna inca o lingura din compozitia de cirese.
- Pe marginea chiflei se pun ciresele intregi, pentru decor.
- Se lasa la frigider 1 ora, apoi se presara deasupra fisticul.
Iti trebuie:
- 500 g capsuni
- 2 linguri zahar pudra
- 600 g iaurt natural
- 1 lingura ciocolata rasa.
Pregatesti asa:
- Capsunile se curata de codite, se spala si se taie injumatati sau in sferturi (dupa preferinta).
- Se presara cu zahar pudra si se lasa 10 minute deoparte, sa se patrunda.
- Iaurtul natural se amesteca cu ciocolata rasa.
- Cu jumatate din iaurt se umplu patru pahare de desert, iar cealalta se amesteca cu cateva feliute subtiri de capsuni.
- Se toarna in paharele de desert, iar deasupra se pun restul de capsuni, taiate in sferturi.
Pentru aluat iti trebuie:
- 125 g faina
- 60 g unt
- sare
- 1 ou
Pentru spuma de ciocolata iti trebuie:
- 150 g ciocolata amaruie
- 50 ml espresso
- 3 galbenusuri de ou
- 30 g zahar vanilat
- 100 g frisca
- 2 linguri zahar
Pentru deocr iti trebuie:
- 250 g capsuni
- fulgi de ciocolata
- zahar pudra.
Pregatesti asa:
- Faina se amesteca cu sarea.
- In mijloc se pune untul, apoi oul si se framanta pana cand se obtine un aluat.
- Se intinde apoi intr-o foaie, se inveleste cu folie si se lasa la rece cea 30 de minute.
- Se pune aluatul pe planseta presarata cu faina si se taie 8 cerculete, cu diametrul de 8-10 cm, care se pun pe o hartie de copt si se coc in cuptorul incins la 180° C, cca. 10 minute.
- Se scot si se lasa sa se raceasca.
- Se topeste ciocolata alaturi de espresso, pe baie de aburi.
- Galbenusurile se amesteca cu zaharul vanilat.
- Compozitia de ciocolata se amesteca cu galbenusurile, cu frisca si se bate cu telul pana devine spuma.
- Se pune pe o farfurie cate un cerc de aluat, apoi spuma de ciocolata, alt cerc de aluat, din nou spuma de ciocolata.
- Se pun vertical jumatati de capsuni, cu miezul spre exterior si fulgi de ciocolata.
- Se da la rece inainte de servire.
Pentru blat iti trebuie:
- 250 g ciocolata amaruie
- 80 g unt
- 8 albusuri
- 4 galbenusuri
- 200 g zahar
- 120 g faina
- 1 praf de sare
Pentru sirop iti trebuie:
- 250 ml apa
- 50 g zahar
- 1 esenta rom
Pentru crema iti trebuie:
- 300 g ciocolata neagra
- 5 galbenusuri
- 2 albusuri
- 300 g zahar
- 500 ml frisca lichida
- 2 pliculete gelatina
- 1 esenta de rom
- 200 g capsuni sau alte fructe.
Pregatesti asa:
- Topesti ciocolata si untul separat.
- Bati albusurile spuma cu sare si cu jumatate din zahar.
- Restul de zahar il amesteci cu galbenusurile.
- Pui galbenusurile treptat peste albusuri, apoi untul si ciocolata.
- Adaugi faina in ploaie, amestecand de jos in sus.
- Pui compozitia intr-o tava de tort si coci aproximativ 20 de minute.
- Bati albusurile spuma cu zaharul, esenta si adaugi galbenusurile rand pe rand.
- Bati frisca (opresti pentru decor) si o amesteci cu albusurile si galbenusurile.
- Inmoi gelatina in apa, o dizolvi pe foc si topesti ciocolata.
- Pui gelatina si ciocolata peste frisca.
- Fierbi siropul, maruntesti fructele (opresti o mana pentru decor) si le amesteci in crema de ciocolata.
- Tai blatul in doua, stropesti fiecare bucata cu sirop, pui crema la mijloc, deasupra frisca si nivelezi.
- Ornezi cu frisca oprita si decorezi tortul cu fructele ramase.
Iti trebuie:
- 400 g mandarine din compot
- 1 pliculet gelatina
- 1 lamaie
- 250 g branza de vaci
- 500 g mascarpone
- 5 linguri zahar
- 16 biscuiti ovaz.
Pregatesti asa:
- Scoti mandarinele din compot si le pui la scurs.
- Dizolvi intr-un vas gelatina cu trei linguri de compot.
- Zeama de la o jumatate de lamaie si compotul de mandarine le pui intr-un vas,adaugi gelatina si incalzesti la foc mic fara sa dea in clocot.
- Lasi sa se raceasca.
- Freci branza de vaci cu mascarpone si zaharul, adaugi compotul cu gelatina, omogenizezi si lasi la rece.
- Pe fundul unui bol de sticla asezi jumatate din mandarinele scurse, intinzi jumatate din crema, asezi biscuitii, restul de mandarine (opresti cateva pentru decor) si intinzi crema.
- Decorezi cu bucati de biscuiti, mandarine si, daca vrei ciocolata.
Iti trebuie:
- 8 galbenusuri
- 150 g zahar
- 350 ml vin alb
- 500 ml frisca lichida (smantana pentru frisca)
- 750 g mascarpone
- 2 pachete piscoturi
- 2 cani cafea tare
- cacao pentru pudrat
Pregatesti asa:
- Freci spuma galbenusurile cu zaharul, apoi le pui la bain-marie, adaugi treptat 150 ml vin amestecand continuu, pana se ingroasa crema.
- O lasi la racit.
- Bati frisca, incorporezi branza mascarpone, crema de galbenusuri si amesteci usor cu o lingura de lemn de jos in sus.
- Lasi crema la rece.
- Amesteci cafeaua cu restul de vin, inmoi piscoturile in amestecul de cafea introducandu-le cu partea cu zahar.
- Nu le lasi in cafea, doar le treci prin ea.
- Asezi piscoturile intr-o tava cat mai aproape unul de altul, intinzi jumatate din crema, alt rand de piscoturi, apoi restul de crema.
- Nivelezi, pudrezi cu cacao si pui prajitura la frigider minimum 6 ore.
Iti trebuie:
- 350 g capsuni congelate
- 1 plic gelatina
- 40 g zahar
- 500 g ciocolata alba de menaj
- 400 ml frisca lichida
- 500 g mascarpone
- 1 foaie blat de tort.
Pregatesti asa:
- Decongelezi capsunile, pastrezi cateva pentru decor, le pasezi pe restul si pui gelatina la inmuiat in apa rece.
- Incalzesti piureul de capsuni, adaugi zaharul, pui gelatina si mai lasi pana se dizolva aceasta.
- Torni compozitia intr-un vas de metal in forma de cupola si dai la congelator.
- Topesti ciocolata, rupta in bucati la bain-marie.
- Adaugi frisca si amesteci bine timp de 10 minute.
- Iei vasul de pe foc, pui mascarpone si amesteci pana se omogenizeaza.
- Asezi inelul formei de tort in jurul blatului, rastorni jeleul pe mijloc si torni deasupra crema racita putin.
- Decorezi cu capsuni si cu ciocolata alba rasa cu cutitul.
Pentru blat iti trebuie:
- 2 oua
- 3 linguri zahar
- 3 linguri faina.
Pentru sarlota iti trebuie:
- 8 oua
- 4 plicuri gelatina alba
- 4 linguri faina
- 1 litru lapte
- 16 linguri cu zahar
- 2 linguri cacao
- 400 ml frisca lichida
- esenta de rom si de vanilie.
Pregatesti asa:
- Intr-o oala pui galbenusurile, 4 linguri cu zahar, faina, gelatina si laptele.
- Asezi oala pe foc mic, amesteci pana se ingroasa amestecand continuu, dar fara sa fiarba.
- Iei oala de pe foc, o introduci intr-un vas cu apa rece si amesteci pana se raceste.
- Bati frisca si o dai la rece, dupa care bati albusurile cu restul de zahar si amesteci totul.
- Pastrezi putina frisca.
- Imparti compozitia in doua.
- Intr-una pui cacaoa si romul, iar in cealalta vanilia.
- Faci blatul si il dai la cuptor 15-20 minute.
- Dupa ce s-a racit, asezi straturi alternative din compozitia de sarlota.
- Decorezi cu frisca sau dupa dorinta si o dai la rece.
Iti trebuie:
- 200 g visine din dulceata
- 100 g capsune din dulceata
- 300 g fructe uscate
- 150 g orez
- 6 galbenusuri
- 750 ml lapte
- 200 g frisca
- 20 g gelatina
- 150 gzahar
- 1 plic zahar vanilinat
Pregatesti asa:
- Alegi orezul, il speli si il fierbi in 500 ml apa si 250 ml lapte, impreuna cu zaharul vanilinat.
- Pui gelatina la inmuiat in 150 ml apa rece.
- Fierbi la bain-marie laptele ramas, impreuna cu galbenusurile si zaharul, amestecand pana cand se ingroasa crema.
- lei vasul de pe foc si incorporezi gelatina, amestecand energic.
- Cat timp crema se raceste, tai fructele in cubulete.
- Amesteci orezul cu crema, fructele din dulceata si fructele uscate si torni compozitia obtinuta intr-o forma de chec tapetata cu folie de plastic.
- Introduci desertul in frigider pentru cel putin 1 ora, dupa care il rastorni pe un platou, indepartezi folia si il decorezi cu frisca.
Iti trebuie:
- 1 kg rahat
- 500 g biscuiti populari
- 200 ml lapte
- 250 g miez de nuca
- 200 g stafide
- 50 ml rom
- 100 g margarina
Pregatesti asa:
- Inmoi stafidele in rom si apa calduta cat sa le acopere.
- Tai rahatul in cubulete, iar nucile marunt, cu un cutit bine ascutit.
- Incalzesti laptele si adaugi jumatate din cantitatea de rahat.
- Amesteci pana cand rahatul se topeste.
- Ambalezi biscuitii intr-o punga si ii zdrobesti cu un sucitor.
- Pastrezi 2-3 linguri de biscuiti zdrobiti, iar restul ii adaugi in siropul cu lapte, impreuna cu stafidele scurse si nucile.
- Omogenizezi si lasi amestecul sa se raceasca, apoi incorporezi margarina.
- Pe un celofan, presari biscuitii ramasi.
- Pui deasupra pasta si rulezi cu grija.
- Introduci batonul la rece, pentru cel putin 3 ore. Il tai in felii groase de 1 1/2 -2 cm.
Iti trebuie:
- 300 g taitei
- 10 ml ulei
- 1/2 lingurita sare
- 12 linguri zahar
- 100 g unt
- 150 g nuca maruntita
- 6 oua
- 2 lingurite cacao
- 2 lingurite scortisoara
- 1 kg mere
- 2 linguri susan.
Pregatesti asa:
- Fierbi taiteii impreuna cu sarea si uleiul, respectand timpul de pe ambalaj, ii scurgi si ii amesteci cu 30 g zahar, 50 g unt, cacaoa si susanul.
- Bati albusurile spuma cu zaharul ramas.
- In pastele racite, adaugi galbenusurile, apoi 3/4 din spuma de albusuri.
- Intr-o cratita de 4 litri, caramelizezi 8 linguri de zahar.
- Tapetezi cu zahar ars baza si peretii vasului, pana la jumatate.
- Tai merele in sferturi si le cureti de seminte.
- Asezi in vas 50 g unt taiat in felioare, apoi merele.
- Presari scortisoara si introduci vasul in cuptorul cald.
- Dupa 10 minute, scoti vasul si pui taiteii.
- Acoperi cu un strat de spuma de albus amestecate cu nuci.
- Coci budinca 20 de minute, la foc mijlociu.
- Cand s-a racit, o rastorni pe un platou si o decorezi cu nuci si susan.
Iti trebuie:
- 100 g caise uscate
- 50 g stafide
- 30 g migdale
- 50 g smochine uscate
- 2 mere
- 2 lamai
- 150 g zahar
- 150 ml frisca
- 150 g unt
- 100 ml apa
- 100 ml lichior de cafea
- 1/2 lingurita scortisoara.
Pregatesti asa:
- Speli lamaile, le dai coaja pe razatoarea mica, apoi le tai in jumatati.
- Pui zaharul intr-o craticioara si il fierbi impreuna cu apa, pana se topeste.
- Adaugi jumatate din cantitatea de unt, frisca si lichiorul si le fierbi la foc mic, pana la ingrosarea sosului.
- lei vasul de pe foc si incorporezi coaja de lamaie, apoi torni sosul intr-un bol, iar cand s-a mai racit presari stafidele si migdalele maruntite.
- Cureti merele de seminte si le tai in felii mari.
- Le stropesti cu zeama de lamaie, dupa care le prajesti in untul ramas, pana devin aurii.
- Tai smochinele si caisele in felii subtiri.
- Amesteci fructele cu sosul caramel si scortisoara si servesti desertul decorat dupa preferinta.
Iti trebuie:
- 200 g floricele de porumb nesarate sau cereale
- sticksuri umplute cu crema de ciocolata
- 100 g ciocolata cu caramel
- cateva forme de briose din hartie sau pahare mai mici iti trebuie pentru sos:
- 100 g zahar
- 50 g unt
- 250 ml frisca lichida
Pregatesti asa:
- Caramelizezi zaharul cu untul si adaugi frisca, amestecand energic.
- Asezi floricelele de porumb pe fundul formelor, apoi pui peste ele sosul.
- Topesti ciocolata si ornezi cu ea si cu sticksurile umplute cu crema de ciocolata.
Iti trebuie:
- 1 pahar de vin alb
- 1 lingura de unt
- 1 lingura zahar
- 6 linguri faina
- 4 oua
- un praf de sare
- ulei pentru prajit
- 1 plic zahar vanilat.
Pregatesti asa:
- Pui la fiert vinul intr-o cratita cu 1 lingura de unt.
- Cand clocoteste, iei de pe foc si adaugi repede faina, amestecand continuu, pana se desprinde aluatul de pe cratita.
- Il lasi sa se raceasca.
- Adaugi zaharul si galbenusurile, pe rand, un praf de sare si, la urma, albusurile batute spuma.
- lei cu 1 lingura din compozitie si prajesti gogosile in ulei incins.
- Le scoti cu o spumiera si, cat sunt calde le presari cu zahar pudra, amestecat cu zahar vanilat.
- Servesti gogosile calde.
- Sunt delicioase!
Iti trebuie:
- 1 kg biscuiti
- 500 g zahar pudra
- 50 g cacao
- 250 g nuca maruntita
- 100 g samburi de floarea sorelui decojiti
- 400 g visine conservate
- 300 ml lapte
- 50 ml esenta de rom
- 100 g alune maruntite.
Pregatesti asa:
- Sfarami bine biscuitii, apoi ii inmoi in lapte, pui zaharul si cacaua si amesteci bine pana se omogenizeaza.
- Nuca maruntita o prajesti apoi si o adaugi peste compozitie alaturi de semintele de floarea soarelui si de alune.
- Amesteci, apoi adaugi esenta de rom si visinele scurse.
- Amesteci bine, apoi intinzi o foaie din aluatul obtinut, din care tai, cu formele pentru aluat, stelute si alte figurine.
- Le asezi pe o farfurie si le poti servi.
Iti trebuie:
- 400 g migdale
- 250 g zahar
- 150 g miere de albine
- 1 1/2 lingura glucoza lichida sau 50 g (1/2 dintr-un baton) de glucoza solida
- 2 albusuri
- 125 ml apa
- 1 lingurita zahar vanilat
- vafe sau foi de napolitana
Pregatesti asa:
- Incalzesti cuptorul, pui migdalele si le lasi 8 minute la 200 de grade Celsius.
- Dupa ce s-au prajit migdalele, inchizi cuptorul, dar le lasi in continuare la caldura.
Pregatesti siropul:
- Amesteci mierea cu zaharul, glucoza, pui apa, amesteci si aduci totul in punctul de fierbere.
- Bati albusurile spuma cu un praf de sare.
- Cand siropul este fiert, il torni peste albusuri si mixezi totul timp de 10 minute.
- Apoi adaugi zaharul vanilat.
- Pui si migdalele taiate feliute si amesteci.
- Umpli vafele cu spuma formata si presari feliutele de migdale.
- Lasi sa stea o vreme la rece si apoi le poti da copiilor.
Pentru aluat iti trebuie:
- 1/2 lingurita de drojdie uscata
- 300 g faina
- 1 lingurita de zahar
- 25 g unt
- 1 ou
- 150 ml lapte
- putina sare.
Pregatesti asa:
- Amesteci toate ingredientele pentru aluat si intinzi cu sucitorul aluatul rezultat, in forma de dreptunghiuri.
- Ungi apoi foaia intinsa cu unt, apoi o impaturesti de la stanga la dreapta si apoi de sus in jos.
- Dai foaia la rece timp de 30 de minute.
- Foietajul format il intinzi din nou, apoi il tai in patrate, iar cele 4 patrate le tai si pe ele in 2 pe diagonala.
- Cele 8 triunghiuri rezultate, le rulezi inspre varf, apoi le indoi in forma de semicerc si le lasi sa dospeasca pana isi dubleaza marimea si le ungi cu ou batut.
- Cand se coc, vor deveni aurii.
- Cand sunt gata, le lasi la racit si le decorezi cu glazura de ciocolata.
Iti trebuie:
- 6 oua
- 1 l lapte
- 200 g zahar tos
- 2 pliculete de zahar vanilat
- 500 g capsune sau zmeura.
Pregatesti asa:
- Intr-o cratita mai larga, pui la fiert laptele cu 1 lingura de zahar si cu zaharul vanilat.
- Albusurile le bati spuma cu jumatate de zahar, pana se intaresc bine.
- lei din spuma cu o lingura, cate un bulgaras si il pui la fiert in laptele clocotit.
- Lasi sa fiarba cateva secunde pe o parte si pe cealalta, dupa care le scoti cu spumiera si le pui pe un platou.
- Dupa ce bulgarii de albus au fiert, torni laptele peste galbenusurile frecate cu restul de zahar si tii totul pe foc moale, amestecandu-se pana se ingroasa putin.
- Cand s-a racit crema, amesteci in ea 400 g de capsune sau de zmeura, spalate si bine zdrobite cu furculita.
- Torni compozitia intr-un castron, asezi apoi galustele din spuma si ornezi cu fructele ramase.
- Dai la frigider pentru 2-3 ore. Servesti laptele de pasare rece.
- Este un desert potrivit pentru copii, bogat in vitamine si calciu!
Iti trebuie:
- 1 casoleta cu inghetata tiramisu
- 1 pachet foi de placinta
- 2 oua
- 500 ml ulei
- 100 g zahar pudra
- 1 tub topping de ciocolata
- 1 tub frisca.
Pregatesti asa:
- Pe aragaz pui o cratita incapatoare cu ulei, il lasi sa se incinga si in acest ulei vei praji pachetelele.
- Bati cele 2 oua, desfaci pachetul cu foi si suprapui foi unse cu ulei.
- Formezi patrate (din foile unse, suprapuse), le umpli cu cate o felie de inghetata la mijloc (2 cm grosime) si le ungi cu ou, sa se lipeasca cat mai bine.
- Astfel "imbracate", ungi pachetelele deasupra cu ou batut si le prajesti la foc iute, in baie de ulei incins.
- Atentie! Stai cu ochii pe fiecare pachet, sa-l scoti imediat ce s-a rumenit!
- Pudrezi cu zahar, decorezi cu ciocolata si frisca si servesti taind dreptunghiuri si apoi in doua triunghiuri, in momentul servirii pe o farfurie eleganta cu 2-3 frunze de menta alaturi, ca decor sau cu frisca si sos de ciocolata, dupa preferinta.
Iti trebuie:
- 200 g biscuiti simpli
- 50 g nuca de cocos
- 100 g nuca
- 30 g fistic
- 10 caise uscate
- 50 g stafide
- 100 g susan
- 100 g zahar pudra
- 100 g margarina
- 150 ml lapte dulce
- 1 esenta de vanilie.
Pregatesti asa:
- Fierbi laptele cu margarina, zaharul si esenta de vanilie, apoi torni siropul peste biscuitii macinati.
- Tai foarte marunt caisele uscate, dai nucile si fisticul prin masina de tocat si le adaugi in compozitia de biscuiti impreuna cu nuca de cocos si stafidele.
- Iei cu mana umeda din compozitie si formezi „bulgarasi" de marimea unei nuci mai mari, dupa care ii tavalesti prin susan.
Iti trebuie:
- 3 oua
- 250 g zahar
- 300 ml lapte
- 3 pliculete gelatina
- 1 l frisca
- 2 pliculete zahar vanilat
- 1/2 cutie cu ananas
- 100 g stafide
- 1 esenta de rom
Pentru decor iti trebuie:
Pregatesti asa:
- Pui stafidele la inmuiat in apa si dupa o jumatate de ora le scurgi si se stropesti cu esenta de rom.
- Gelatina o pui la inmuiat in 100 ml apa rece.
- Intr-o oala cu fundul mai gros pui ouale, zaharul, zaharul vanilat si freci cu o lingura de lemn.
- Adaugi laptele si pui pe foc mic amestecand continuu pana da in primul clocot.
- Iei vasul de pe foc, pui gelatina si amesteci bine, dupa care lasi sa se raceasca. Intre timp, bati frisca si 800 ml o amesteci cu crema de ou, ananasul taiat cuburi si cu stafidele.
- Rastorni compozitia pe un platou, ii dai forma unui tort si il dai la frigider pana a doua zi.
- Il imbraci in frisca oprita si il ornezi cu fructe dupa inspiratie.
Iti trebuie:
- 8 oua
- 10 linguri zahar
- 11 linguri faina
- 1 pliculet praf de copt
- esenta de rom si de vanilie
- 2 portocale
- 2 banane
- 1 borcan mic compot de cirese
- 1 plic budinca de vanilie
- 1 pliculet gelatina rosie
- 300 ml lapte dulce
Pentru sirop iti trebuie:
- 150 ml apa
- 3 linguri zahar
- 1/2 esenta de rom.
Pregatesti asa:
- Bati albusurile spuma cu un praf de sare, adaugi zaharul, esentele, galbenusurile unul cate unul, apoi faina in ploaie.
- Pui praful de copt stins cu putin otet si amesteci usor.
- Torni aluatul intr-o forma de tort unsa si tapetata si il coci 30 de minute.
- Il lasi la racit si prepari un sirop din apa, zahar si esenta de rom.
- Insiropezi pandispanul, prepari budinca conform instructiunilor de pe pachet si o torni peste blat.
- Peste budinca asezi bananele si portocalele taiate dupa preferinta, ciresele scurse bine, iar deasupra torni gelatina rosie preparata conform indicatiilor de pe plic.
- Il lasi la rece cel putin o ora.
