Paste cu ficatei

Iti trebuie:

• 500 g paste
• 400 g ficatei
• 1 ceapa
• 2 morcovi
• 4 catei usturoi
• 1 telina
• 200 g pasta tomate
• 200 g rosii decojite
• 120 ml vin rosu
• 1 lingurita oregano uscat
• 2 linguri patrunjel tocat
• 1 lingura parmezan sau cascaval ras
• sare
• piper.

Pregatesti asa:

1. Toci marunt morcovii si telina.
2. Calesti ceapa si usturoiul tocate marunt, adaugi morcovii si telina, lasi sa se patrunda 5 minute la foc mic, apoi adaugi pasta de tomate amestecand continuu.
3. Dupa cateva minute adaugi vinul si putina apa.
4. Lasi sa fiarba pana scade sosul, adaugi rosiile tocate, oregano, lasi sa dea intr-un clocot, apoi iei  vasul de pe foc, asezonezi cu patrunjel si amesteci.
5. Cureti ficateii de pielite, ii speli si-i prajesti inabusit, la foc mic.
6. Cand s-au rumenit, ii condimentezi cu sare si piper, torni sosul peste ei si dai la cuptor circa 20 de minute.
7. Fierbi pastele conform instructiunilor, le scurgi si le pui pe farfurii.
8. Asezi deasupra ficateii cu sos si presari putin parmezan sau cascaval.