Chifle umplute cu oua si pastrama

Pentru aluat:

• 400 g faina alba
• 150 g faina de secara
• 1 lingurita chimen macinat
• 35 g drojdie
• 1 lingurita zahar
• 1 lingurita sare
• ulei pentru uns

Pentru umplutura iti trebuie:

• 12 oua
• 400 g pastrama afumata
• 1 legatura ceapa verde

Mod Preparare:

1. Ouale le pui la fiert in apa rece si le lasi sa fiarba pana cand devin tari.
2. Dupa ce s-au fiert le lasi cateva minute in apa rece pentru a fi mai usor de curatat.
3. Pentru obtinerea chiflelor, dizolvi drojdia cu putina apa calduta.
4. Pui zaharul si o lingura de faina alba.
5. Lasi sa creasca.
6. Faina alba o cerni si de secara intr-un vas mai mare, adaugi chimenul, o lingurita cu sare, maiaua si apa calduta suficienta pentru a obtine un aluat potrivit de tare si-l lasi sa creasca.
7. 6 oua le tai cubulete, iar restul in jumatati.
8. Tai si pastrama cubulete mici, iar ceapa o toci marunt.
9. Ouale cubulete le amesteci cu pastrama si ceapa.
10. Intinzi aluatul si tai 12 patrate.
11. In centrul fiecaruia pui umplutura, acoperi cu o jumatate de ou, prinzi bine si le dai forma rotunda.
12. Le mai lasi sa creasca 15 min.
13. Le bagi in cuptorul preincalzit 30 de min.
14. Pofta buna!