Foietaj cu telemea si chimen

Ingrediente pentru aluat:

• 400 g faina
• 300 g smantana
• 100 g unt
• 1 praf de sare

Ingredeiente pentru umplutura:

• 400 g telemea de oaie
• 2 oua
• 1/2 lingura chimen
• 250 g branza de vaci
• 150 g smantana

Pregatesti asa:

1. Cu ingredientele mentionale mai sus prepari un aluat.
2. Duci aluatul la frigider pentru jumatate de ora.
3. Dupa jumatate de ora, intinzi o foaiemai groasa, pe care o impaturesti in trei si repeti aceasta operatiune de inca doua ori.
4. Lasi  iar aluatul la rece inca 30 de min.
5. Intre timp, dai pe razatoare telemeaua si o freci bine cu ouale, jumatate din cantitatea de smantana si chimen.
6. Intinzi o foaie subtire  de aluat si cu ajutorul unei pahar decoperi forme rotunde.
7. Le ungi cu crema de telemea.
8. Asezi patru rondele una peste alta, le asezi intr-o tava tapetata cu hartie de copt si le coci in cuptorul preincalzit pentru circa 35 de min.
9. Dupa racire pui deasupra lor o lingurita din amestecul de branza dulce frecata cu restul de smantana.
10. Decorezi dupa preferinte.
11. Pofta buna!