Tort de clatite cu sunca si spanac

Pentru clatite iti trebuie:

• 400 ml lapte
• apa minerala
• 3 oua
• un praf de sare
• faina cat cuprinde

Pentru umplutura iti trebuie:

• 250 g sunca
• 6 ciuperci
• 200 g spanac fiert
• 60 ml vin alb
• 4 linguri cascaval ras
• 4 linguri smantana groasa
• 50 g unt
• 1 lingura faina
• cimbru
• patrunjel verde
• tarhon
• sare
• piper

Mod preparare:

1. Din cele mentionate mai sus bati cu telul un aluat de consistenta unei smantani groase.
2. Apoi lasi aluatul de clatite sa se odihneasca la rece cateva minute
3. Si te apuci sa, tai ciupercile marunt, le calesti in putin unt pana scade bine zeama.
4. Pui faina,amesteci si stingi cu doua linguri de apa.
5. Pui si spanacul,ierburi aromate, sare si piper, dupa gust, apoi vinul.
6. Dupa  a dat in cateva clocote, pui sunca taiata marunt, smantana si lasi sa fiarba pana se ingroasa.
7. Apoi lasi sa se raceasca, pui cascavalul si omogenizezi.
8. Clatitele, le ungi cu amestecul de spanac si le asezi una peste alta.
9. Daca iti este mai usor de asemenea poti unge clatitele si le impaturesti in patru.
10. Decorezi dupa preferinta.
11. Pofta buna!