Prajitura cu budinca de vanilie si zmeura

Ingrediente:

Pentru blat:

• 6 oua
• 12 linguri zahar
• 6 linguri faina
• 1/2 lingurita praf de copt
• 5 linguri ulei
• 1 esenta de vanilie

Pentru stratul 1:

• 1 plic cu praf de budinca de vanilie
• 400 ml lapte
• 100 g ciocolata alba

Pentru stratul 2:

• 300 g zmeura
• 4 linguri zahar
• 100 ml apa
• 1 plic gelatina

Pentru stratul 3:

• 300 g frisca lichida

Pregatesti asa blatul:

Bati albusurile spuma cu zaharul, adaugi galbenusurile, uleiul, esenta de vanilie si faina, amestecata cu praful de copt.
Aluatul obtinut il coci in tava tapetata cu hartie de copt.
Lasi sa se raceasca.

Pregatesti stratul 1:

Amesteci praful de budinca cu zaharul si laptele si le pui la fiert, amestecand continuu, pana se ingroasa.
Adaugi ciocolata alba maruntita si amesteci pana la topirea acesteia.
Budinca o torni imediat peste blat.

Pregatesti stratul 2 si 3:

Apa si zaharul le pui la fiert, pana obtii un sirop legat, adaugi zmeura (proaspata sau congelata) si lasi sa fiarba cateva clocote.
In piureul obtinut, adaugi gelatina inmuiata in apa si topita pe baie de aburi.
Lasi sa se racoreasca putin, apoi intinzi gelatina peste stratul de budinca.
Dupa ce totul se raceste bine, intinzi si stratul 3 din frisca batuta.