Rulada cu crema de ciocolata alba

Ingrediente:

Pentru blat:

• 4 oua
• 4 linguri zahar
• 4 linguri faina
• 2 linguri apa fierbinte
• un praf de sare

Pentru crema:

• 150 g ciocolata alba de menaj
• 300 ml frisca lichida
• 1 pliculet cu zahar vanilat
• fructe asortate dupa preferinte

Mod de preparare:

Freaca galbenusurile cu un praf de sare si zaharul.
Cand s-a topit, adauga apa.
Bate albusurile cu sare, apoi incorporeaza crema de galbenusuri si faina cernuta.
Unge cu ulei o tava si asaza deasupra hartie de copt.
Toarna compozitia si da la cuptorul incins in prealabil.
Dupa 15-20 de minute, cand blatul este copt, scoate-l pe un servet de bumbac si ruleaza imediat.
Intre timp, topeste ciocolata pe baie de aburi.
Cand s-a racorit, incorporeaza in ea frisca batuta cu zaharul vanilat.
Intinde 3/4 din crema alba pe blatul racorit, presara cateva fructe proaspete si ruleaza strans.
Da la rece pana in momentul servirii.
Inainte de a servi rulada acopera cu restul de crema si presara deasupra fructe din belsug.