Tort cu crema de cafea

Ingrediente:

Pentru blat:

• 3 oua
• 6 linguri de zahar
• 5 linguri de faina
• 2 linguri cacao
• 1 plic zahar vanilat
• 1 plic praf de copt

Pentru crema:

• 5 oua
• 500 ml frisca nebatuta
• 10 linguri zahar
• 250 ml cafea
• 100 g ciocolata cu lapte
• 1 plic zahar vanilat
• 3 plicuri de gelatina
• 1 esenta de vanilie
• feliute de portocale si boabe de cafea pentru ornat

Mod de preparare:

Bati albusurile spuma.
Galbenusurile le amesteci bine cu zaharul si cu zaharul vanilat.
Adaugi faina amestecata cu praful de copt si cacao.
Aceasta compozitie o torni peste albusurile batute spuma.
Tapetezi o forma detasabila de tort cu hartie de copt, torni compozitia in ea si o pui la cuptorul preincalzit timp de jumatate de ora.
Dupa ce s-a racit, scoti blatul din forma si tai din el 2 cm circular, de jur-imprejur.
Pui din nou blatul in forma si il insiropezi cu 100 ml de cafea.

Pregatesti crema:
Bati ouale cu zaharul si cu zaharul vanilat.
Ciocolata o topesti intr-un vas, pe care il pui intr-un alt vas cu apa clocotita.
Adaugi ciocolata topita peste compozitia din oua.
Gelatina si cafeaua o adaugi peste compozitia pregatita anterior.
Aceasta crema o torni peste blat si nivelezi frumos deasupra.
Dai tortul la rece si, inainte de a-l taia, scoti inelul.