Rulada de ciocolata cu crema de frisca

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 6 oua
• 6 linguri zahar
• 5 linguri faina
• 2 linguri cacao
• 6 linguri ulei
• esenta de vanilie
• un praf de sare

Pentru crema:

• 250 g mascarpone
• 250 g frisca lichida
• 2 linguri cu zahar pudra

Pentru decor:

• orice fructe
• ciocolata

Mod de preparare:

Bate galbenusurile cu zaharul, incorporeaza o lingurita cu esenta de vanilie, uleiul, iar la final, faina si cacaua cernute impreuna.
Bate albusurile cu un praf de sare si incorporeaza-le cu miscari de sus in jos in compozitia de galbenusuri.
Toarna compozitia intr-o tava patrata, acoperita cu hartie de copt si coace-o in cuptor 20 de minute.
Scoate blatul pe un prosop umezit, scoate hartia de copt si ruleaza cu tot cu prosop.
Lasa sa se racoreasca minimum 30 de minute.
Pentru crema, amesteca zaharul cu mascarpone si incorporeaza frisca batuta.
Deruleaza aluatul, indeparteaza prosopul si intinde crema de frisca.
Presara bucatele de fructe proaspete, apoi ruleaza strans (atat cat se poate).
Decoreaza cu ciocolata razuita si felii de fructe proaspete.