Rulouri la cuptor

Ingrediente:

• 2 ouă
• 400 ml de lapte
• 175 g de făină
• sare
• 2 linguri de ulei
• 400 g de varză albă
• 20 g de seminţe de dovleac
• 100 g de şuncă afumată tăia­tă felii
• 100 g de gorgonzola
• piper
• 100 ml de smântână
• boia dulce de ardei

Mod de preparare:

Bateţi ouăle într-un castron şi încorpo­raţi laptele. Cerneţi făina, adăugaţi-o şi frământaţi un aluat. Condimentaţi-l cu sa­re şi lăsaţi-l cca. 10 minute să crească. Incingeţi ule­iul într-o tigaie cu fundul dublu şi coaceţi acolo clăti-, tele. încălziţi cuptorul la 180°C. Pregătiţi varza al­bă, tăiaţi-o fâşii şi opăriţi-o în apă cu sare cca. 6 minu­te.

Scoateţi-o şi lăsaţi-o să se scurgă. Prăjiţi seminţele de dovleac fără adaos de ulei. Ungeţi cu grăsime o formă de sufleu. Peste clă­tite puneţi şunca, varza şi seminţele de dovleac. Pre­săraţi 50 g de gorgonzola.

Condimentaţi cu sare şi pi­per. Rulaţi clătitele, tăiaţi-le bucăţi şi aşezaţi-le în forma pregătită. Bateţi restul de brânză şi smântână. Con­dimentaţi cu sare, cu piper şi cu boia. Turnaţi acest amestec peste rulourile din formă şi coaceţi-le cca. 30 de minute. Ornaţi-le după cum doriţi.