Rosii umplute cu mozzarella

Ingrediente:

4 rosii mari
300g mozzarella Granarolo (se recomanda utilizarea mozzarella Granarolo 100g, in zer sau cel putin Granarolo 1kg)
50g masline negre fara samburi
20g de capere
80g paine toast, fara coaja
10 frunze de busuioc
30ml ulei extra virgin
sare

Mod de preparare:

1. Spalati si decojiti rosiile. Eliminati miezul, dati cu putina sare peste fiecare rosie si le lasati la scurs.
2. Painea toast se taie cubulete si apoi o prajiti intr-o  tigaie.
3. Intr-un bol amestecati maslinele, caperele tocate marunt impreuna cu mozzarella Granarolo. Asezonati cu putin ulei de masline, cateva frunze de busuioc maruntite si sare. Apoi puneti cubuletele de paine prajita.
4. Dupa care rosiile pregatite anterior le umpleti cu acest amestec.