Clatite cu mere

Iti trebuie:

• 6 oua
• 100 g unt
• 1 cana lapte
• 150 g faina
• 6 mere
• 200 g zahar
• coaja rasa de la o lamaie
• scortisoara

Pregatesti asa:

1. Separi galbenusurile de albusuri.
2. Mixezi galbenusurile cu un praf de sare, 100 g zahar si coaja de lamaie.
3. Separat freci o spuma tare din albusuri cu un praf de sare si restul de zahar.
4. Adaugi peste albusurile batute galbenusurile, amesteci usor, iar apoi incorporezi scortisoara macinata, faina si merele date pe razatoare.
5. Amesteci cu o spatula de jos in sus.
6. Intr-o tigaie pui putin ulei sau unt si pregatesti clatitele, turnand pentru fiecare 1 polonic din compozitie.
7. Servest clatitele presarate cu zahar sau stropite cu sirop de visine.
8. Pofta buna!