Crema de castane

Iti trebuie: 

• 1 borcan piure de castane din comert
• 2 linguri cu rom
• 250 ml frisca lichida

Pregatesti asa:

1. Intr-un castron se amesteca piureul de castane cu romul si fisca batuta in prealabil.
2. Se toarna in cupe si se da la frigider.Pofta buna!

Aflați mai multe »

Crema de cacao

Iti trebuie:

• 2 pahare zahar
• 4 linguri faina
• 4 linguri de cacao
• 2 plicuri de zahar vanilat
• 1 pahar smantana
• 1 pahar lapte fiert

Pregatesti asa:

1. Intr-un vas amesteci bine 2 pahare de zahar cu 4 linguri de faina, 4 linguri de cacao si 2 plicuri de zahar vanilat.
2. Apoi adaugi 1 pahar de smantana si 1 pahar de lapte fiert.
3. Pui crema la foc mic pentru 15 minute, amestecand intruna.
4. Cand e gata iei vasul de pe foc si il dai la rece.

Bucatarul te invata:
         Este foarte gustoasa cu biscuiti si chiar unsa pe paine. 

Aflați mai multe »

Crema cu fructe la pahar

Iti trebuie:

•   1 plic praf pentru budinca de vanilie
•   500 ml lapte
•   3 linguri zahar
•   200 ml frisca lichida
•   1 plic zahar vanilinat  
•   300 g capsune sau fructe proaspete, de sezon  
•   150 g alune fara sare, neprajite  
•   50 g ciocolata de menaj sau 2 linguri fulgi de ciocolata

Pregatesti asa:

1. Prepari budinca de vanilie urmand instructiunile de pe plic si folosind praful, zaharul si laptele, in prealabil fiert si racit.
2. In timp ce se mai raceste budinca, prajesti putin alunele, fie in cuptor, fie intr-o tigaie fara ulei. Maruntesti alunele in robotul de bucatarie sau cu un cutit.
3. Mixezi cu viteza mare frisca racita cel putin 3 ore, in frigider, impreuna cu zaharul vanilinat.
4. Speli fructele, apoi le cureti de codite. Alegi pentru decor cateva fructe.
5. Umezesti paharele cu apa rece si torni cate putina budinca de vanilie calduta. Cand s-a racit complet, asezi deasupra un strat de capsune.
6. Decorezi cu frisca, folosind spritul. Deasupra presari alunele, razi fin ciocolata si asezi fructele pastrate.

Aflați mai multe »

Crema de branza cu fructe

Iti trebuie:

•   250 g branza dulce
•   200 ml frisca lichida
•   4 linguri zahar
•   1 lamaie (de preferinta verde)
•   2 kiwi
•   1/2 pepene galben
•   2 piersici
•   1 lingura cacao si cateva frunze de menta pentru decor

Pregatesti asa:

1. Razi fin coaja de lamaie. Mixezi frisca lichida, apoi incorporezi branza dulce, zaharul, coaja rasa si 2 linguri zeama de lamaie.
2. Speli piersicile si frunzele de menta. Indepartezi samburii piersicilor si semintele pepenelui galben. Cureti de coaja kiwi si pepenele. Tai fructele dupa preferinta, in cuburi sau felii subtiri.
3. In cupe inalte, cu gura larga, asezi in straturi fructele si crema de branza, pana cand termini ingredientele. Presari deasupra cacao si decorezi cu frunzulite de menta.

Aflați mai multe »

Crema de capsuni

 Iti trebuie:

• 125 g zahar
• 4 oua
• 1 cescuta lapte
• 60 g zeamil
• 200 g capsuni
• 1 paharel coniac

   Pregatesti asa:

1. Se amesteca zaharul cu galbenusurile.
2. Se adauga zeamilul desfacut pe foc cu putin lapte si lasat sa se raceasca, capsunile zdrobite si albusurile batute spuma.
3. Se parfumeaza cu coniac.
4. Se pune in forma uda la gheata cateva ore.
5. Se rastoarna in momentul cand se serveste.

Aflați mai multe »

Crema cu afine

Iti trebuie:

• 1 kg afine
• 1/2 kg trisca
• 1/4 kg zahar
• 2 linguri rom
• 2 linguri faina de amidon

   Pregatesti asa:

     Se stropesc afinele cu rom, se amesteca cu zeamil sau faina de amidon, desfacut pe foc cu o ceasca de apa si lasat sa se raceasca si cu frisca batuta cu zahar. 
     Se tine 2 ore la rece.

Aflați mai multe »

Creme brulee

Iti trebuie: 

• 8 oua
• 500 ml frisca lichida
• 1/2 cana de zahar
• 1 fiola esenta de vanilie.

Pregatesti asa: 

1. Intr-un castron se bat foarte bine ouale cu zaharul si esenta de vanilie cu ajutorul mixerului.
2. Se adauga apoi frisca lichida si se omogenizeaza foarte bine compozitia.
3. Se pune in forme mici ( de o portie) termorezistente si formele intr-o tava cu apa umpluta pana la jumatatea lor. 
4. Se da tava la cuptor pana ce compozitia se leaga (cam 50 minute).
5. Se serveste rece de la frigider.
6. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Crema Joffre

Iti trebuie:

• 100 g ciocolata amaruie
• 2 linguri cu cacao
• 150 ml frisca
• 200 g zahar pudra
• 6 oua
• 200 g unt.

Pregatesti asa:

1. Galbenusurile se separa de albusuri.
2. Galbenusurile se  freaca cu zaharul pudra pana se obtine o crema alba si spumoasa.
3. In crema astfel obtinuta se adauga cacaoa,untul lasat la temperatura camerei,ciocolata rasa,frisca  batuta si albusurile batute spuma.
4. Se obtine o crema care se da la frigider cel putin 30 de minute.
5. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Crema amaretto

Iti trebuie:

• 4 oua
• 4 linguri cu zahar pudra
• 100 ml lichior Amaretto
• 1 lingura cu gelatina praf
• 250 ml frisca lichida
• 1 lingurita cu esenta de migdale
• 100 g migdale prajite si zdrobite.

Pregatesti asa: 

1. Se dizolva gelatina in lichiorul rece , apoi compozitia se pune la foc foarte mic pana se dizolva bine gelatina.
2. Se da deoparte.
3. Ouale se amesteca intregi cu zaharul pudra si vasul se pune la bain-marie pana ce crema se ingroasa.
4. Cand s-a racit se adauga in ea compozitia de gelatina si lichior calduta , frisca batuta spuma  si esenta de migdale.
5. Se omogenizeaza bine si se da la rece in cupe pentru minim o ora.
6. La servire se presara cu migdalele rumenite si zdrobite.
7. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Crema de ciocolata pe foc

Iti trebuie: 

• 4 oua  mari
• 6 linguri  cu varf cu zahar
• 1 esenta de rom(facultativ)
• 1 tableta de ciocolata amaruie
• 2 pachete de margarina Unirea

Pregatesti asa: 

1. Se pun ouale intregi cu zaharul la bain-marie si se amesteca mereu pana la dizolvarea completa a zaharului.
2. Se adauga tableta de ciocolata pana se topeste si apoi margarina. Continuu se amesteca pana se ingroasa putin.
3. Dupa ce se ia de pe foc se adauga esenta de rom.
4. Se da la rece pana capata o consistenta tare. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Crema de zahar brun

Iti trebuie:

• 250 g zahar brun
• 500 ml smantana dulce
• 1 esenta de vanilie
• 1 varf cutit sare
• 3-4 galbenusuri

Pregatesti asa:

1. Intr-un vas amesteci smantana dulce cu jumatate din cantitatea de zahar brun pana in momentul in care se dizolva complet zaharul.
2. Pui pe baie de aburi acest amestec si il fierbi.
3. Freci galbenusurile si le pui peste smantana fierbinte.
4. Adaugu si esenta de vanilie, un praf de sare si continui sa amesteci.
5. Intr-o forma termorezistenta topesti restul de zahar si agiti pentru ca peretii vasului sa se acopere cu zahar.
6. Cand acesta s-a intarit, versi crema in vas si lasi la cuptor pentru 35 de minute.
7. Scoti vasul din cuptor, si dupa ce s-a racit crema o lasi la frigider cateva ore.
8. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Crema cu branza de vaci si miere

Iti trebuie:

• 400 g branza de vaci
• 125 g miere
• 30 g unt
• 1 galbenus
• 2 plicuri zahar vanilat
• 20 g stafide
• 100 ml lapte
• 200 g nectar de fructe

Pregatesti asa:

1. Intr-un bol amesteci ingredientele de mai sus ( mai putin stafidele ) si le bati foarte bine pana cand obtii o compozitie omogenza cu o consistenta potrivita.
2. Cand crema de branza este gata o repartizezi in niste cupe de desert.
3. Presari pe deasupra stafidele.
4. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Crema de oua

Iti trebuie:

• 500 ml lapte
• 100 g zahar
• esenta de vanilie
• 2 oua
• sare
• 2 linguri faina
• 2 linguri cacao

Pregatesti asa:

1. Fierbi laptele si il indulcesti cu zahar si vanilie.
2. Freci 2 galbenusuri cu sare si 2 lingurite de faina si subtiezi cu jumatate de pahar de lapte rece.
3. Adaugi incet laptele clocotit, pui la foc si bati bine, pana ce da in clocot si se ingroasa.
4. Torni crema in paharele si o lasi sa se raceasca.
5. Bati albusurile spuma cu zahar si cacao si adaugi peste crema pregatita.
6. Decorezi acest desert cu fructe din dulceata.
7. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Crema de ciocolata cu fistic

Iti trebuie:

• 1 l lapte
• 50 g unt
• 6 linguri faina
• 7 linguri cacao pudra
• 250 g zahar pudra
• 1 ou
• 250 g fistic macinat

Pregatesti asa:

1. Amesteci faina cu cacaua si cu zaharul pudra.
2. Adaugi jumatate de litru de lapte si un ou.
3. Laptele ramas il pui intr-o oala, la foc mic pana incepe sa fiarba.
4. Cand incepe sa fiarba, adaugi amestecul de faina cu cacao si zahar, apoi fisticul macinat si amesteci bine.
5. Amesteci constant si lasi 10 minute pana incepe sa se ingroase.
6. Iei amestecul de pe foc, adaugi untul si amesteci.
7. Lasi sa se raceasca, apoi pui amestecul in blender, sa obtii o crema mai fina.
8. Dai crema la frigider pentru cateva ore.
9. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Crema de ciocolata

Iti trebuie:

• 100 g ciocolata cu lapte
• 500 g branza de vaci cu smantana (mascarpone)
• 2 portocale
• putin zahar pudra
• 50 ml lichior de portocale
• 3 linguri dulceata de portocale
• frunze de menta

Pregatesti asa: 

1. Maruntesti ciocolata si o topesti la bain-marie (deasupra aburilor).
2. Razi marunt coaja portocalelor, storci si strecori zeama acestora.
3. Faci o crema din branza, sucul si coaja citricelor, lichiorul si dulceata de portocale.
4. Gusti si, daca este cazul, indulcesti cu zahar praf .
5. Iei 1/3 din masa si o pui la rece.
6. Peste restul, torni ciocolata topita si amesteci pana devine o spuma consistenta.
7. Lasi la frigider.
8. Servesti in cupe sau compotiere, cu felii de portocale, fursecuri, napolitane.
9. Decorezi dupa bunul plac.
10. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Crema de zahar ars

Iti trebuie:

• 1 litru de lapte dulce
• 1 pahar de zahar (250 g)
• 8 oua
• diverse esente.

Pregatesti asa:

1. Laptele se fierbe si se lasa la racit.
2. Separat se bat ouale impreuna cu 8 linguri de zahar, dupa care se adauga cateva picaturi de esente, dupa gust (rom, vanilie etc.).
3. Crema de oua se amesteca apoi cu laptele racorit.
4. Restul de zahar se topeste intr-o tigaie, cu crema obtinuta tapetandu-se peretii si fundul vasului, prin rotire.
5. Se lasa tigaia la racit, iar cand crusta de zahar incepe sa crape, se toarna inauntru compozitia de mai sus.
6. Se lasa la cuptor 10 minute, la foc iute, apoi se micsoreaza flacara si se mai lasa crema la copt circa 40 de minute.
7. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Clatite cu branza si scortisoara

Iti trebuie:

• 7 linguri cu faina
• 1 ou
• 250 ml lapte
• ulei
• sare

Pregatesti asa:

1. Faci clatitele in mod normal (cat mai subtiri daca se poate).
2. Amesteci branza dulce de vaci bine scursa cu scortisoara, umpli clatitele ( le rulezi asemeni sarmalelor, dar merg si impaturite).
3. Peste clatite pui cubulete de unt si presari zahar vanilat.
4. Dai clatitele la cuptor pentru maximum 10 minute, cat sa se topeasca si zaharul care impreuna cu untul formeaza o pojghita foarte, foarte buna!

Aflați mai multe »

Clatite cu ciuperci

Iti trebuie:
Pentru aluat:

• 7 linguri cu faina
• 1 ou
• 250 ml lapte
• ulei
• sare

Pentru umplutura:

• 500 g ciuperci
• 100 g cascaval
• 3 cepe potrivite
• 1 ardei rosu
• 1 morcov
• 1 legatura de marar

Pentru sos:

• 3 linguri cu faina
• 600 ml lapte
• 3 linguri cu ulei
• sare

Pregatesti asa:

1. Din faina, ou, lapte si un praf de sare pregateste un aluat mai moale.
2. Toarna cate un polonic in tigaia incinsa si unsa cu ulei. Rumeneste clatitele pe ambele parti. Separat, taie ciupercile marunt si caleste-le in ulei. Adauga morcovul ras, ardeiul si ceapa tocata.
3. Aromatizeaza la final cu verdeata si rade cascaval. Cu acest amestec umple foile de clatite.
4. Asaza-le intr-un vas si pastreaza-le la rece. Amesteca bine cu telul faina cu uleiul.
5. Toarna treptat laptele si lasa pe foc pana se leaga sosul. Serveste clatitele cu sos din belsug.

Aflați mai multe »

Clatite cu 2 umpluturi

Pentru clatite iti trebuie:

• 2 oua
• 2 cani cu faina
• 2 cani cu lapte
• 1 praf de sare
• 1/2 ceasca apa minerala.

Pentru umplutura 1 iti trebuie:

• 100 g crema de branza
• 2 linguri cu zahar
• 2 oua
• 1 mana de stafide
• coaja rasa de la o lamaie

Pentru umplutura 2 iti trebuie:

• dulceata de coacaze.

Pregatesti asa:

1. Prepara clatite mai groase, lasa-le acoperite.
2. Freaca branza cu zaharul si galbenusurile, adauga coaja de lamaie si stafidele.
3. Bate albusurile spuma tare si adauga-le in compozitia de branza.
4. Amesteca usor, ca sa se omogenizeze.
5. Aseaza pe un platou pentru tort o foaie de clatita, apoi crema de branza, din nou o foaie si iarasi crema.
6. Pastreaza 5 foi pentru rulouri.
7. Tai o clatita pe jumatate, o ungi cu dulceata, apoi o rulezi ca pe cornet si pui peste tort.
8. Repeti procedeul, de jur imprejur.
9. Pudrezi cu zahar.

Aflați mai multe »

Clatite cu crema de vanilie

Pentru aluatul de clatite iti trebuie:

• 2 oua
• 300 ml lapte
• 200 ml apa minerala
• 200 g faina
• 1 praf de sare
• 2 linguri ulei.

Pentru umplutura iti trebuie:

• 250 g unt
• 250 ml lapte
• 200 g faina
• 2 oua
• 1/2 baton de vanilie
• 3 linguri zahar
• 100 g ciocolata neagra

Pentru garnitura iti trebuie:

• 2 linguri zahar pudra.

Pregatesti asa:

1. Se mixeaza ouale, faina, laptele, apa minerala si un praf de sare pana se omogenizeaza complet.
2. La sfarsit, se adauga uleiul si se mai mixeaza putin pentru a se amesteca bine cu restul ingredientelor.
3. Din compozitia preparata se coc clatitele, una cate una, intr-o tigaie de teflon.
4. Se unge tigaia cu putin ulei numai la prima clatita, pentru restul  este suficient uleiul din compozitie.
5. Se pune la fiert laptele cu vanilia.
6. Cand clocoteste, se adauga treptat ouale batute cu zaharul si faina diluata cu lapte rece si se fierb impreuna, amestecand mereu, pana se ingroasa si se lasa la racit.
7. Dupa ce se racoreste, se amesteca cu untul batut spuma pana se omogenizeaza perfect.
8. Se umplu clatitele cu crema de vanilie, se adauga bucatele de ciocolata, se ruleaza si se pun intr-o tava.
9. Se servesc pudrate cu zahar.

Aflați mai multe »

Clatite groase cu branza

Iti trebuie:

• 400 g branza de vaci bine scursa
• 6 oua
• 6 linguri faina
• piper
• sare.

Pregatesti asa:

1. Bati bine galbenusurile, adaugi branza, sare, piper si faina si continui sa bati pana se omogenizeaza compozitia.
2. Bati spuma albusurile, apoi le incorporezi in compozitie amestecand usor, de jos in sus.
3. Incingi tigaia, o ungi cu putin ulei si torni o jumatate de polonic din compozitia de clatite.
4. Cand s-a ruminit, o intorci pe partea cealalta.
5. Le poti  servi ca aperitiv, cu sos de rosii picant.

Aflați mai multe »

Clatite cu nuca

Iti trebuie:

•  faina fina
•  lapte
•  oua
• apa minerala
•  ulei
• pentru sos si umplutura iti trebuie:
• nuca macinata
• zahar
• apa

Pregatesti asa:

1. Faina se omogenizeaza cu laptele, ouale, apa, uleiul si un varf de cutit sare.
2. Se fac clatitele.
3. Se pune nuca macinata impreuna cu cateva linguri de zahar si putina apa intr-o tigaie si se lasa pe foc pana se omogenizeaza bine
4. Se umplu clatitele cu umplutura pregatita mai sus
5. Se aseaza pe o farfurie de hartie clatitele , iar peste ele se pune albus de ou batut cu zahar
6. Se orneaza cu zahar brun si se introduceti la cuptor 
7. Se lasa circa 20 min pana cand vedeti ca s-a umflat albusul se are o culoare aurie
8. Se servesc calde. 
9. Pofta Buna !!!!

Aflați mai multe »

Clatite cu gem

Iti trebuie:

• 8 linguri de faina
• 150 ml apa minerala
• 4 linguri de ulei
• un praf de sare
• gem, dupa preferinta.

Pregatesti asa:

1. Faina se desface in apa, impreuna cu un praf de sare, obtinandu-se astfel un aluat subtire.
2. Clatitele se coc intr-o tigaie incinsa, unsa in prealabil cu putin ulei, apoi se umplu cu gem, se ruleaza si se servesc.
3. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Clatite cu crema

Iti trebuie:

• 8 linguri de faina
• 1 ou
• 150 ml lapte dulce
• 4 linguri de ulei
• praf de budinca (dupa gust).

Pregatesti asa:

1. Se incorporeaza faina in lapte, apoi se adauga oul si se amesteca pana la omogenizare.
2. Se coc foile de clatite si se pun deoparte, apoi se pregateste budinca (urmandu-se instructiunile de pe ambalaj) si se umplu clatitele cu aceasta.
3. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Clatite cu cirese

Iti trebuie: 

• 100 g faina
• 300 ml lapte
• 2 oua
• 15 ml rom
• 15 ml ulei
• 1 lingurita sare
• coaja rasa de la o lamaie
• 1 plic zahar vanilat.

Pentru umplutura iti trebuie:

• 400 g cirese fara samburi
• 1 plic zahar vanilat.

Pregatesti asa: 

1. Tai ciresele in 4 si le pui intr-o strecuratoare la scurs.
2. Apoi pregatesti aluatul de clatite din ingredientele de mai sus.
3. Adaugi in aluatul de clatite ciresele taiate si scurse de sucul lor, apoi procedezi ca la orice clatite.
4. Servesti cu zahar pudra sau cu zahar vanilat.

Aflați mai multe »

Clatite gratinate

Iti trebuie:

• 250 ml lapte
• 150 g faina
• 4 oua
• coaja si zeama de la 1 lamaie
• 130 g zahar pudra
• 50 g nuci
• 500 g branza proaspata
• 50 g unt
• 2 linguri zahar tos

Pregatesti asa: 

1. Amesteci laptele rece cu faina si ouale.
2. Omogenizezi aluatul si il lasi deoparte timp de 20 de minute.
3. Incingi cuptorul.
4. Amesteci zeama de lamaie cu 50 g zahar pudra si cu nucile taiate marunt.
5. Pui toate ingredientele pe foc si amesteci bine pana se topeste tot zaharul.
6. Amesteci branza proaspata cu 80 g zahar pudra si cu coaja de lamaie.
7. Intr-o tigaie, pui putin unt la incins si prajesti clatitele, una cate una.
8. Umpli clatitele cu compozitia de branza si le tai in bucati de 4-5 cm.
9. Ungi o tava cu putin unt si pui clatitele taiate, in pozitie verticala.
10. Deasupra torni sirop de lamaie amestecat cu nuca.
11. Pui tava in cuptorul incins pentru 5-6 minute.
12. Scoti clatitele si le presari cu zahar tos.

Portii: 5 portii
Pregatire: 45 minute

Aflați mai multe »

Clatite umplute cu crema de alune

Iti trebuie:

• 3 oua
• 200 ml lapte
• 1 praf de sare
• 6-7 linguri faina
• 50 ml ulei pentru uns tigaia

Pentru crema iti trebuie:

• 6 galbenusuri proaspete
• 250 g zahar pudra cu aroma de vanilie
• 125 g alune decojite sau miez de nuci
• 200 g unt sau margarina tartinabila
• 1/2 fiola esenta de vanilie.

Pregatesti asa:

1. Bati ouale cu sarea, apoi incorporezi treptat faina si laptele rece.
2. Omogenizezi aluatul si il lasi sa se odihneasca 20 de minute.
3. Ungi tigaia folosind un servetel inmuiat in ulei.
4. In tigaia incinsa, torni aluat si formezi o pelicula uniforma, aplecand cu repeziciune in toate partile.
5. Coci clatitele pe ambele parti si le scoti pe o farfurie.
6. Inainte de fiecare clatita, ungi tigaia incinsa si omogenizezi aluatul.
7. Prajesti putin alunele in cuptor, iar cand s-au racit, le macini sau le tai cu un cutit bine ascutit.
8. Mixezi galbenusurile cu zaharul pudra si esenta de vanilie.
9. In untul frecat spuma, incorporezi pasta cu galbenusuri si alunele macinate.
10. Umpli clatitele cu crema de alune si le servesti imediat.
11. Sunt un deliciu.
12. Foloseste aceasta crema si la umplerea torturilor.

Aflați mai multe »

Rulouri cu branza si cocos

Pentru aluatul de clatite iti trebuie:

• 300 ml apa minerala sau lapte
• 2 oua
• 2 linguri zahar
• 200 g faina
• 2 linguri ulei
• zahar vanilat
• un praf de sare

Pentru umplutura iti trebuie:

• 1 kg branza dulce
• 200 g unt
• 200 g nuca de cocos
• 200 g zahar
• 1 esenta de portocale.

Pregatesti asa:

1. Se bat ouale bine, se amesteca cu restul ingredientelor si se face un aluat de consistenta unei smantani fluide.
2. Se lasa sa se odihneasca 20 de minute.
3. Se fac 8 clatite, daca tigaia este obisnuita, sau mai multe, daca tigaia este mai mica.
4. Untul se bate bine cu zaharul, pana devine cremos.
5. Se adauga branza dulce, esenta de portocale si nuca de cocos.
6. Se mixeaza pana devine o crema consistenta.
7. Clatitele se umplu cu crema de branza, se ruleaza si se aseaza pe un platou.
8. Se decoreaza cu frunze de menta si se pudreaza cu zahar.
9. Este un desert delicios.

Aflați mai multe »

Clatite umplute cu branza la cuptor

Pentru aluatul de clatite iti trebuie:

• 2 oua
• 200 ml lapte
• 250 g faina
• 1 praf de sare
• 150 ml apa minerala
• 1 esenta de vanilie
• 1 lingura ulei

Pentru umplutura iti trebuie:

• 1/2 kg branza de vaci
• 2 oua intregi
• 2 pliculete zahar vanilat
• 1 esenta de rom
• 100 g stafide
• 1 lingurita scortisoara
• 3 linguri zahar

Pentru sos iti trebuie:

• 300 g smantana
• 2 galbenusuri
• 1 varf cutit de sare
• 1 pliculet zahar vanilat
• 2 linguri zahar

Pregatesti asa:

1. Bati ouale cu sare, adaugi laptele, esenta de vanilie, faina pana la omogenizare, dupa care pui apa minerala si o lingura de ulei, amestecand cu polonicul de jos in sus.
2. Coci clatitele.
3. Pentru umplutura, pui branza intr-un castron, adaugi doua oua intregi, zaharul vanilat, esenta de rom, stafidele inmuiate in prealabil si scruse, scortisoara, zaharul si omogenizezi bine.
4. Pentru sos, freci galbenusurile cu un praf de sare, adaugi smantana, zaharul vanilat, zaharul si amesteci bine pana se dizolva zaharul.
5. Umpli fiecare clatita cu cate o lingura de branza si rulezi.
6. Le asezi intr-o tava unsa cu unt.
7. Torni deasupra sosul de smantana si le introduci la cuptor pentru 20 de minute.
8. Le scoti, le presari cu nuca macinata si le mai lasi la copt inca 5 minute.
9. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Clatite cu fructe de padure

Iti trebuie:

• 140 g faina integrala
• 20 g fulgi de ovaz
• 1 lingura germeni de grau
• 2 linguri zahar brun fin
• 2 lingurite praf de copt
• 225 ml lapte semidegresat
• 2 albusuri
• 2 linguri ulei
• 300 g iaurt semidegresat
• 250 g fructe de padure (zmeura, afine, fragute) sau dulceata

Pregatesti asa:

1. Prajesti putin germenii de grau intr-o tigaie fara ulei.
2. Intr-un castron mare, amesteci faina, fulgii de ovaz, germenii de grau, zaharul si praful de copt. intr-un alt vas, mixezi laptele, 115 g iaurt si albusurile, apoi le torni peste amestecul cu faina si amesteci repede, pentru ca ingredientele uscate sa se umezeasca.
3. Ungi o tigaie antiaderenta, folosind un servetel imbibat in ulei.
4. O incingi si torni cate 2 linguri de compozitie pentru o clatita, uniformizand suprafata.
5. Cand se formeaza basicute, ridici clatita cu o spatula, iar daca este rumenita dedesubt, o intorci si o rumenesti si pe partea cealalta.
6. Daca iti ies groase, nu le rula.
7. Asezi clatitele pe farfurii incalzite si le servesti cu restul de iaurt si cu fructe de padure.
8. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Clatite cu nuca

Iti trebuie:

• 300 g faina
• 50 ml ulei
• 400 g miez de nuca
• 150 g zahar
• 1 lingurita zahar vanilat
• sare.

Pregatesti asa:

1. Din faina, sare si 500 ml apa calduta preparati un aluat de consistenta unei smantani.
2. Turnati cu o cescuta sau cu un polonic aluatul intr-o tigaie unsa cu cateva picaturi de ulei si prajiti astfel foile pentru clatite.
3. Separat, incingeti zaharul intr-o tigaie si adaugati miezul de nuca si 3-4 linguri cu apa.
4. Puneti si zaharul vanilat si amestecati inca 3-4 minute.
5. Umpleti foile de clatite cu acest amestec, pliati-le si serviti-le calde, presarate cu zahar pudra.
6. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Clatite cu portocala

Iti trebuie:

• 12 clatite subtiri
• 100 g unt
• 4 linguri zahar pudra
• 6 portocale
• 1/2 lamaie
• 100 ml lichior de portocale
• 100 ml cognac

Pregatesti asa:

1. Radeti doua portocale (sau scoateti filamente de coaja cu instrumentul special), apoi stoarceti-le.
2. Stoarceti si jumatatea de lamaie.
3. Taiati cojile ramase in patratele de 3-4 cm.
4. Topiti untul intr-o tigaie larga si adaugati zaharul si coaja de portocala.
5. Tineti tigaia la foc potrivit pana ce zaharul incepe sa se caramelizeze.
6. Este momentul in care trebuie sa scoateti bucatile mari de coaja de citrice.
7. Adaugati sucul de portocala si cel de lamaie si fierbeti pana ce zaharul se dizolva.
8. Adaugati lichiorul de portocale si flambati 30 de secunde.
9. Glazurati pe ambele fete, una cate una clatitele, racite in prealabil, in sosul astfel obtinut.
10. Daca e cazul, mai puneti tigaia pe foc foarte mic.
11. Impaturiti fiecare clatita in trei, asezandu-le cate 3 - 4 pe un platou incalzit in prealabil in cuptor.
12. Puneti tigaia pe foc mediu, puneti in ea cate 3 - 4 clatite, pudrati-le cu zahar si adaugati cognac cu lingura.
13. Flambati-le.
14. Atentie la flacara!
15. Serviti cate 3 clatite la portie, stropite cu sos din filamente de portocala.
16. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Clatite arabesti

Pentru clatite iti trebuie:

• 1/2 cana gris
• 1 lingurita drojdie
• un praf de sare
• 1/2 lingura zahar
• o cana faina
• o lingurita praf de copt
• 3/4 cana cu apa.

Pentru sirop iti trebuie:

• 2 cani zahar
• o cana apa
• o lingurita suc de lamaie
• o lingura apa de trandafiri

Pregatesti asa:

1. Se pun toate ingredientele intr-un bol si se amesteca.
2. Se lasa sa se odihneasca 15 minute.
3. Se pune o tigaie la incins si se toarna cate putin din compozitie.
4. Tigaia nu se unge, iar clatitele nu se intorc, ci se scot cand fac gaurele deasupra.
5. Se unesc cat sun calde.
6. Intr-o cratita, se pune zaharul, se adauga apa fierbinte, se amesteca bine si se pune pe foc pana cand se dizolva zaharul.
7. Se tine pe flacara in jur de 20 de minute, pana da in fiert, dupa care se da la o parte si se lasa la racit.
8. Cand se mai raceste, se adauga sucul de lamaie si apa de trandafiri.
9. Cand se raceste complet, se toarna peste clatite, care se dau la frigider.
10. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Clatite umplute cu pere si crema de cacao

Pentru clatite iti trebuie:

• 2 oua
• 1 pahar mare lapte
• 2 linguri apa minerala
• 1 lingurita zahar
• un varf de cutit sare
• faina
• ulei pentru prajit

Pentru umplutura iti trebuie:

• 3 linguri zahar
• 5 pere
• 1 lingura mare cacao
• 2 linguri unt
• 1 lingurita zahar vanilat
• 150 g ciocolata de menaj

Pregatesti asa:

1. Pregatiti compozitia de clatite batand bine ingredientele.
2. Puneti atata faina cata este necesara pentru a obtine o compozitie fluida, ca smantana.
3. Lasati-o in repaus 15 minute, apoi coaceti 10 clatite intr-o tigaie cu foarte putin ulei.
4. Spalati perele, curatati-le de coaja, avand grija sa nu rupeti coditele.
5. Fierbeti 20 minute perele in apa cu zahar si vanilie.
6. Ungeti 4 clatite cu unt si presarati-le cu zahar si cacao, apoi puneti deasupra lor cate o alta clatita.
7. Presati putin si asezati cate o para in mijlocul clatitei.
8. Adunati clatitele in jurul perei si legati cu ata de bucatarie marginile.
9. Trebuie sa obtineti o punguta.
10. Puneti pungutele la copt, in tava, pe hartie de copt, pana cand se rumenesc putin.
11. Scoateti-le din cuptor si cat sunt calde, radeti deasupra ciocolata si presarati cu zahar.
12. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Clatite cu crema de branza si mango

Pentru aluat iti trebuie:

• 300 g faina
• 4 oua
• 275 ml lapte
• 4 linguri cu unt topit
• 4 linguri cacao
• sare
• ulei pentru prajit

Pentru umplutura iti trebuie:

• 400 g crema de branza
• 250 ml frisca lichida
• 4 linguri cu zahar pudra
• 2 plicuri cu zahar vanilat
• 3 kiwi
• 1 mango

Pregatesti asa:

1. Pentru clatite, amesteca ouale cu faina amestecata cu cacaua.
2. Subtiaza treptat cu laptele si apa.
3. La final, adauga un praf de sare, zaharul vanilat si untul.
4. Incinge o tigaie, unge-o cu putin ulei si prajeste clatitele una cate una.
5. Pentru umplutura, bate frisca lichida pana se intareste si incorporeaza in crema de branza frecata cu vanilia si zaharul pudra.
6. Curata fructele de coaja si taie fasii (bastonase) subtiri, pe lungime.
7. Unge uniform fiecare clatita cu umplutura de branza dulce si asaza pe mijloc bastonasele de fructe proaspete.
8. Ruleaza clatitele si serveste-le cu zahar pudra presarat pe deasupra.
9. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Clatite umplute cu fructe si ciocolata

Iti trebuie:

• 6 linguri faina
• 300 ml lapte
• 2 oua
• 1 lingura zahar
• 500 g fructe
• 3 plicuri zahar vanilat
• 5 linguri zahar brun
• 2 linguri unt
• 100 g ciocolata cu lapte
• sare
• ulei

Pregatesti asa:

1. Prepara un aluat de clatite din faina, lapte, oua, zahar si un praf de sare.
2. La final, pune o lingura cu unt, topit in prealabil, si incorporeaza-l in compozitia de clatite.
3. Lasa sa se odihneasca o jumatate de ora.
4. Intre timp, spala si taie fructele cubulete.
5. Caramelizeaza intr-o tigaie zaharul brun impreuna cu cel vanilat.
6. Cand zaharul s-a aurit, adauga restul de unt si cubuletele de fructe.
7. Tavaleste-le cu grija, sa nu le sfarami, cat sa capete gust si o culoare frumoasa.
8. Coace clatitele pe rand intr-o tigaie unsa cu ulei, apoi umple-le cu amestecul de fructe caramelizate.
9. Topeste ciocolata pe baie de aburi si stropeste fiecare portie de clatite.
10. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Clatite cu nuci si caramel

Pentru aluatul de clatite iti trebuie:

• 2 oua
• 1 cana faina
• 450 ml apa minerala sau sifon
• 1 praf de sare
• 5 ml ulei

Pentru umplutura iti trebuie:

• 200 g unt
• 200 g zahar pudra
• 100 g nuci

Pentru sosul caramel iti trebuie:

• 200 g zahar
• 2 linguri miere
• 2 portocale

Pregatesti asa:

1. Intr-un bol inalt, mixezi ouale impreuna cu sarea si 2-3 linauri de faina, apoi adaugi apa minerala alternand cu faina, amestecand in continuare.
2. Inainte de a coace fiecare clatita, ungi tigaia folosind un servet imbibat in ulei si o incingi.
3. Torni compozitia si coci pe rand 10 clatite, la foc iute, intorcandu-le pe ambele parti.
4. Pentru umplutura, freci spuma untul moale cu zaharul pudra, apoi adaugi miezul de nuca taiat mare, cu un cutit.
5. Cu aceasta compozitie umpli clatitele si le impaturesti in patru.
6. Pentru decor, cureti coaja de portocala, ii indepartezi partea alba si tai fideluta coaja portocalie.
7. Pentru sos, caramelizezi zaharul pana devine brun deschis, adaugi mierea si zeama a doua portocale si le lasi sa fiarba aproximativ un minut, dupa care pui jumatate din fasiile de portocala.
8. In sosul obtinut, inmoi fiecare clatita timp de cel mult un minut, pana se topeste untul.
9. Scoti clatitele pe un platou si le stropesti cu sosul.
10. Ornezi cu coaja de portocala ramasa.
11. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Clatite umplute cu branza si stafide

Iti trebuie:

• 10 clatite
• 250 g branza de vaci
• 4 oua
• 2 plicuri zahar vanilat
• 200 g smantana dulce
• 225 g zahar
• stafide
• unt pentru uns.

Pregatesti asa:

1. Branza de vaci o mixezi cu un ou intreg, un plic de vanilie si 50 g de zahar.
2. Dupa ce s-a omogenizat, adaugi stafidele.
3. Umple clatitele cu crema pregatita, pliezi marginile ca sa nu iasa crema.
4. Ungi un vas termorezistent cu unt.
5. Asezi clatitele in tava si prepari sosul de vanilie.
6. Separi cele trei oua ramase.
7. Galbenusurile le mixezi cu un plic de vanilie si 80 g de zahar.
8. Adaugi smantana si omogenizi.
9. Peste clatite, pui bucatele de unt, iar apoi torni sosul.
10. Dai la cuptor zece minute.
11. Intre timp, bati albusurile spuma cu un praf de sare.
12. Adaugi 120 g de zahar si mixezi pana devine lucioasa si zaharul s-a topit.
13. Scoti tava din cuptor si montezi bezeaua.
14. Dai la cuptor 10-20 de minute, la foc mic, pana se rumeneste frumos bezeaua.
15. Lasi sa se raceasca inainte de a servi.
16. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Tort de clatite cu vanilie

Pentru aluatul de clatite iti trebuie:

• 1 l lapte
• 2 oua
• 2 pliculete zahar vanilat
• un praf de sare
• faina cat cuprinde

Pentru budinca de vanilie iti trebuie:

• 2 plicuri budinca de vanilie
• 750 ml lapte
• 5-6 linguri zahar

Pregatesti asa:

1. Bati ouale cu un praf de sare, adaugi zaharul vanilat si laptele.
2. Adaugi faina in ploaie si amesteci energic cu telul.
3. Cand aluatul e gata il lasi cateva minute sa se odihneasca.
4. Pentru budinca, pui laptele la fiert intr-un vas mai inalt.
5. Amesteci plicurile de budinca cu zaharul si cateva linguri de lapte si amesteci energic pentru a nu se forma cocoloase.
6. Cand laptele da sa fiarba adaugi compozitia de budinca si amesteci cu ajutorul unui tel pana cand budinca se ingroasa.
7. Prajesti clatitele si apoi montezi tortul.
8. Asezi o clatita, o ungi cu budinca, asezi alta clatita si continui tot asa pana cand termini ingredientele.
9. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Clatite cu fibre

Iti trebuie:

• 4 linguri faina integrala
• 3 linguri faina de malai
• 1 lingura fulgi de ovaz
• 1 lingura germeni de grau
• 3 linguri zahar brun
• 1 lingurita praf de copt
• 250 ml lapte dulce
• 3 albusuri de ou
• 400 g iaurt
• fructe de sezon
• ulei pentru prajit clatitele

Pregatesti asa:

1. Din albusurile de ou bati o spuma tare cu un praf de sare.
2. Adaugi in spuma de albusuri 250 g iaurt si laptele si amesteci energic.
3. Intr-un alb bol mai inalt amesteci faian integrala, fulgii de ovaz, praful de copt, germenii de grau, faina de malai si zaharul.
4. Amesteci cele doua compozitii, amesteci energic cu un tel pana cand obtii o compozitie de consistenta unei smantani mai groase.
5. Prajesti clatitele intr-o tigaie incinsa cu putin ulei.
6. Servesti clatitele cu iaurtul care ti-a ramas si cu fructe de sezon.
7. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Tort de clatite cu mere

Pentru aluatul de clatite iti trebuie:

• 600 ml lapte
• 250 ml apa minerala
• 3 linguri ulei
• 3 oua
• 2 plicuri zahar vanilat
• coaja rasa de lamaie
• coaja rasa de portocala
• faina
• ulei pentru copt

Pentru umplutura iti trebuie:

• 12 mere galbene
• 2 batoane scortisoara
• 250 ml apa
• 6 linguri zahar
• esenta de vanilie
• putin ghimbir ras

Pregatesti asa:

1. Bati ouala cu un praf de sare, adaugi apa minerala si laptele, adaugi faina in ploaie si bati bine cu telul.
2. Pui cele 2-3 linguri de ulei, zaharul vanilat, coaja rasa de lamaie si de portocale si amesteci bine cu telul.
3. Lasi aluatul la rece circa 20 de minute.
4. In acest timp, speli si cureti merele de coaja, apoi le tai cuburi si le pui intr-o cratita.
5. Ghimbirul, dupa ce l-ai spalat, il cureti de coaja.
6. Dai pe razatoarea mica si il adaugi peste merele din cratita impreuna cu batoanele de scortisoara si cu doua linguri de zahar.
7. Pui vasul la foc moderat si amesteci incontinuu pana cand se patrund.
8. Cand devin moi, le dai deoparte si le pisezi cu telul.
9. Fierbi apa cu restul de zahar pana se ingroasa siropul.
10. lei de pe foc si adaugi esenta de vanilie.
11. Imbraci o forma de cozonac cu foile de clatite, umpli cu amestecul de mere pasate si impaturesti cu marginile clatitelor.
12. Dai la cuptor pana cand se rumeneste putin deasupra.
13. Cu 10 minute inainte de a inchide focul, torni siropul in tava.
14. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Clatite cu mere

Iti trebuie:

• 6 oua
• 100 g unt
• 1 cana lapte
• 150 g faina
• 6 mere
• 200 g zahar
• coaja rasa de la o lamaie
• scortisoara

Pregatesti asa:

1. Separi galbenusurile de albusuri.
2. Mixezi galbenusurile cu un praf de sare, 100 g zahar si coaja de lamaie.
3. Separat freci o spuma tare din albusuri cu un praf de sare si restul de zahar.
4. Adaugi peste albusurile batute galbenusurile, amesteci usor, iar apoi incorporezi scortisoara macinata, faina si merele date pe razatoare.
5. Amesteci cu o spatula de jos in sus.
6. Intr-o tigaie pui putin ulei sau unt si pregatesti clatitele, turnand pentru fiecare 1 polonic din compozitie.
7. Servest clatitele presarate cu zahar sau stropite cu sirop de visine.
8. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Clatite cu budinca de vanilie

Iti trebuie:

• 2 l lapte
• faina cat cuprinde
• 2 oua
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 1 lingurita esenta de rom
• coaja rasa de lamaie
• 2 plicuri budinca cu gust de vanilie
• 6-7 linguri de zahar
• ulei

Pregatesti asa:

1. Pregatesti un aluat omogen de clatite din lapte, faina, oua, esente si coaja rasa de lamaie.
2. Prajesti clatitele intr-o tigaie unsa cu putin ulei.
3. Intre timp, pregatesti budinca conform instructiunilor de pe ambalaj.
4. Dupa ce s-a racorit putin budinca, umpli clatitele si le presari cu zahar pudra deasupra.
5. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Clatite cu branza si ananas

Pentru clatite iti trebuie:

• 500 ml lapte
• 2 oua
• 300-400 g faina
• un praf de sare
• ulei pentru prajit

Pentru umplutura iti trebuie:

• 600 g branza de vaci
• 1 borcan compot de ananas
• 1 lingura smantana
• 4 linguri stafide
• putina esenta de rom
• un praf de scortisoara

Pregatesti asa:

1. Faci aluatul de clatite din ingredientele mentionate mai sus ( mai putin uleiul ) .
2. Pui stafidele la inmuiat in apa calda cu putina esenta de rom.
3. Prajesti clatitele.
4. Pentru umplutura, freci bine branza de vaci si adaugi lingura de smantana.
5. Adaugi stafidele scurse.
6. Ananasul il scurgi bine de suc, il tai cubulete si il pui peste amestecul de branza de vaci.
7. Mixezi si cu acest amestec umpli clatitele.
8. Pofta buna!

Aflați mai multe »