Clatite umplute cu carne tocata si legume

Ingrediente pentru clatite:

• 250 g faina
• 400 ml lapte
• 100 ml apa minerala
• 3 oua
• 1 lingura zahar
• sare
• unt pentru copt

Ingrediente pentru umplutura:

• 500 g varza alba
• 1 ardei gras rosu
• 1 ceapa
• 200 g carne tocata
• 1 lingura faina alba
• 1 lingura zahar
• 50 ml lapte
• 125 ml apa
• sare
• piper
• chimen
• 150 g iaurt gras (sau smantana degresata)
• untura

Mod Preparare: 

1. Topesti untura, adaugi carnea, apoi ceapa taiata, ardeiul cubulete si varza julien.
2. Potrivesti gustul de sare si piper, respectiv zahar si adaugi si semintele de chimen.
3. Calesti aproximativ 10 minute, amestecand continuu.
4. Stingi cu apa calda si acoperi vasul, lasand circa 20 minute la foc domol.
5. Dupa ce s-au intrepatruns legumele cu carnea, omogenizezi compozitia cu un sos bechamel (sos alb) obtinut din faina, lapte si iaurt, pana la obtinerea unei creme dense.
6. Intre timp, pregatesti aluatul din faina, lapte, apa minerala, oua, zahar si, dupa gust, cu sare.
7. Incingi untul sau margarina si pregatesti clatite mai consistente, pe care le prajesti pe ambele parti.
8. Umpli clatitele, le rulezi si le servesti imediat.
9. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Clatite umplute cu ciuperci si carne tocata

Ingrediente:

• 2 oua
• 1 pahar mare apa minerala
• 1 pahar faina
• 1/2 ceapa rosie tocata marunt
• 1 legatura marar
• sare
• piper

Ingrediente pentru umplutura:

• 400 g carne tocata
• 400 g ciuperci
• 1 ardei gras
• 2 rosii
• 3 linguri ulei
• sare
• piper
• 100 g cascaval

Mod preparare:

1. Incingi uleiul intr-o tigaie mai mare, calesti carnea tocata impreuna cu ciupercile tocate marunt si ardeiul taiat marunt.
2. Lasi cateva minute si adaugi rosiile taiate cubulete mici.
3. Calesti pana scade zeama, condimentezi cu sare si piper, dupa gust, si dai deoparte.
4. Amesteci cu telul ingredientele pentru clatite si condimentezi dupa gust.
5. Trebuie sa faci un aluat mai gros.
6. Daca este nevoie, mai adaugi faina.
7. Coci clatitele intr-o tigaie de teflon, unsa cu putin ulei.
8. Umpli clatitele, le impaturesti si le asezi intr-un vas.
9. Razi cascaval deasupra si le introduci la cuptor pana incep sa se rumeneasca.
10. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Cornuri cu sunca

Pentru aluatul de cornuri iti trebuie:

• 500 g faina
• 250 ml lapte caldut
• 1 ou
• 100 g unt
• 1 cubulet drojdie
• 1 varf cutit de sare

Pentru umplutura iti trebuie:

• 250 g sunca
• 200 g cascaval
• 1 ou pentru uns cornurile
• 1 lingura unt pentru uns tava

Mod preparare:

1. Din toate ingredientele framanti un aluat potrivit de tare, pe care-l lasi la crescut cel putin o jumatate de ora.
2. Sunca o tai fasii, iar cascavalul il dai pe razatoarea mare.
3. Dupa ce a crescut aluatul, iei cate o bucata, o intinzi cu sucitorul, apoi adaugi cascaval si sunca.
4. Rulezi si apoi ungi cu ou batut.
5. Procedezi la fel cu restul ingredientelor.
6. Le asezi intr-o tava unsa cu unt, apoi le introduci la cuptor si le lasi pana devin aurii.
7. Le ungi cu putin ulei cat sunt calde si le servesti.
8. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Foietaj cu piept de pui

Ingrediente:

• 1 pachet aluat de foitaj
• 400 g piept de pui
• 1 ceapa
• 2 catei de usturoi
• 200 ml smantana dulce
• 100 g telina
• 1/4 lingurita curry
• 200 g cascaval
• sare
• piper
• 1-2 linguri ulei de masline extravirgin
• 1 galbenus
• 1 pliculet cu susan

Mod preparare:

1. Incingi uleiul intr-o tigaie mai inalta, pui ceapa taiata julien fin, usturoiul tocat marunt si lasi doua minute.
2. Adaugi fileul de pui taiat bucati mici si lasi pana devin aurii.
3. Condimentezi cu sare si piper, dupa gust, adaugi curry si telina data pe razatoarea mare si mai tii pe foc 10 minute.
4. Lasi sa se raceasca.
5. Foietajul dezghetat il tai in 12 patrate mari.
6. In umplutura racita adaugi cascavalul ras si smantana.
7. Pui 2-3 lingurite de umplutura pe jumatate din fiecare patrat, apoi partea libera o treci peste umplutura.
8. Presezi marginile cu o furculita pentru a se lipi.
9. Le asezi in tava tapetata cu hartie de copt la distanta unul de altul.
10. Le ungi cu galbenus de ou si le presari cu susan.
11. Le introduci la cuptor pentru 30 de minute.
12. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Foietaj cu piept de pui si ciuperci la cuptor

Ingrediente:

• 400 g aluat foietaj
• 400 g piept de pui
• 350 g ciuperci
• 1/2 ardei gras
• 100 g cascaval
• 1 ou
• sare
• piper
• mac

Mod preparare:

1. Intinzi foitajul si il lasi la dezghetat.
2. In acest timp, fierbi pieptul de pui, dupa care il tai in fasii mici.
3. Ciupercile crude si ardeiul gras le tai fideluta, iar cascavalul il dai prin razatoare, apoi toata aceasta umplutura o amesteci cu sare si piper, dupa gust.
4. Foitajul, il crestezi la margini in fasii de 2 cm, exact ca un bradut.
5. Pui umplutura in mijlocul foitajului, pe lung, iar fasiile le impletesti, pentru a arata ca un spic.
6. Spicul rezultat il ungi cu oul batut si presari mac, il pui intr-o tava tapetata cu hartie de copt, pe care o dai la cuptor pentru 20 de minute, la foc domol.
7. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Desert cu orez si capsuni

Ingrediente:

• 8 linguri orez
• 4 linguri zahar
• 800 ml zeama de compot
• 8 capsuni mari
• 100 g ciocolata de menaj
• ulei
• sare

Pasi de urmat:

1. Fierbeti orezul in zeama de compot in care ati pus zaharul si putina sare.
2. Cand tot lichidul a fost absorbit de orez, luati vasul de pe foc, acoperiti-l si lasati-l in repaus 10 minute, apoi impartiti-l in 4 castroane unse cu ulei.
3. Rasturnati orezul rece din castroane pe cate o farfurioara.
4. Topiti ciocolata si inmuiati in ea varful capsunelor, apoi asezati-le pe stratul de orez.
5. Daca v-a ramas ciocolata topita, stropiti pentru a decora preparatul.
6. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Sufle de zmeura

Ingrediente:

• 250 ml suc de zmeura
• 100 g zahar pudra
• 10 albusuri

Mod preparare:

1. Amestecati zaharul cu sucul de zmeura cel putin 20 de minute, apoi adaugati spuma obtinuta din baterea albusurilor cu un praf de sare.
2. Amestecati pentru omogenizare si turnati compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
3. Coaceti la foc potrivit.
4. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Spuma de capsune

Ingrediente:

• 700 g capsune
• 200 g zahar pudra
• 1 lingura coaja de lamaie rasa
• 4 albusuri de oua proaspete
• 1 pliculet zahar vanilat
• 1 varf cutit de sare

Mod preparare:

1. Bateti spuma albusurile cu praful de sare si dupa 5 minute adaugati zaharul pudra si cel vanilat.
2. Bateti spuma inca 4 minute astfel incat zaharul sa fie bine incorporat.
3. Curatati capsunile de codite, spalati-le si scurgeti-le bine de apa.
4. Sfaramati-le apoi cu blenderul, dupa care amestecati-le cu spuma de albus.
5. Adaugati coaja de lamaie si omogenizati bine spuma.
6. Serviti spuma de capsune rece.
7. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Desert din piure de castane

Ingrediente:

• 300 g  piure de castane
• 500 ml frisca batuta din smantana
• 3 oua
• 150 g zahar
• 1 lingura miere
• 250 ml lapte fiert si racit
• 1 lingura zahar vanilat
• 1 lingura rom
• 150 g alune de padure neprajite

Mod preparare:

1. Bateti albusurile spuma, adaugand treptat zaharul, zaharul vanilat si romul.
2. Bateti galbenusurile cu mierea si laptele pana cand obtineti un amestec omogen.
3. Adaugati frisca si puneti amestecul la bain-marie, la foc potrivit.
4. Amestecati tot timpul, pentru a nu se prinde de vas.
5. Cand compozitia s-a ingrosat suficient, luati vasul de pe foc, lasati-l la racit si apoi adaugati in compozitie piureul de castane si spuma de  albusuri.
6. Puneti si alunele zdrobite mai mare si amestecati prin rasturnare.
7. Puneti amestecul la congelator, pentru mai multe ore.
8. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Briose cu zmeura

Ingrediente:

• 3 oua
• 14 linguri faina
• 14 linguri lapte
• 14 linguri zahar
• 14 linguri ulei
• 1 lingurita bicarbonat
• 1 lingura cacao
• zmeura

Mod preparare Briose cu zmeura:

1. Amestecati intr-un castron ouale batute cu zaharul, laptele, uleiul, faina, cacaoa si bicarbonatul.
2. Cand amestecul este omogen, turnati-l in tavitele de briose, fara a le umple, ca sa fie loc de crescut.
3. Coaceti-le la foc potrivit.
4. Faceti un piure din zmeura si turnati-l deasupra brioselor, la servire.
5. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Parfe cu frisca si zmeura

Ingrediente:

• 150 g zahar
• 3 galbenusuri
• 150 ml lapte
• 1 plic zahar vani lat
• 1 pahar de coacaze
• 1 pahar de zmeura
• 500 g frisca

Mod preparare: 

1. Freci galbenusurile cu zaharul si cu zaharul vanilat, adaugi treptat laptele si pui totul la fiert in bain-marie, batand cu telul incontinuu, pana se ingroasa.
2. Apoi lasi la racit.
3. Incorporezi, dupa ce s-a racit, frisca si fructele zdrobite si torni totul intr-o tava de cozonac tapetata cu folie transparenta.
4. Dai apoi la congelator cam 3 ore pana ingheata.
5. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Briose delicioase

Ingrediente:

• 4 oua
• 250 g margarina
• 250 g zahar
• 250 g faina
• 1 plic zahar vanilat
• coaja de la 1/2 lamaie
• 100 g ciocolata
• 50 g fructe
• 50 g rahat

Mod preparare:

1. Mixezi foarte bine margarina cu zaharul, pui galbenusurile, unul cate unul si adaugi coaja de lamaie si faina cernuta.
2. Albusurile le bati spuma cu putina sare si un plic de zahar vanilat si le adaugi peste compozitia cu galbenusuri.
3. Amesteci usor si pui fructe taiate cubulete, ciocolata, rahat sau stafide.
4. Pui apoi compozitia, cu o lingurita, in fiecare pentru briose si le dai la cuptor pentru 15-20 de minute.
5. Faci testul cu scobitoarea.
6. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Lapte cu orez si stafide

Ingrediente:

• 300 g orez cu bob rotund
• 123 g stafide
• 50 ml rom
• 150 g unt
• 100 g zahar
• 4 oua
• 50 g alune
• 50 g miez de nuca
• 1 l lapte
• 1 varf cutit de sare
• 1 lingurita coaja de lamaie rasa
• 1 baton de scortisoara

Preparare lapte cu orez si stafide:

1. Torni laptele intr-o oala, pui sarea, doua linguri de unt, coaja rasa de lamaie, batonul de scortisoara si-l pui pe foc.
2. Speli bine orezul, il scurgi si cand laptele da in fiert, il adaugi in lapte.
3. Fierbi, la foc mic, pana cand orezul este fiert, scoti batonul de scortisoara si lasi sa se raceasca.
4. Inmoi stafidele in rom si bati 50 g de unt cu zaharul si galbenusurile.
5. Adaugi amestecul preparat in orezul rece.
6. Adaugi fisticul si miezul de nuca taiate bucati si stafidele scurse de rom.
7. La final, incorporezi albusurile batute spuma tare.
8. Ungi si tapetezi o forma termorezistenta, torni amestecul de orez si pui deasupra untul ramas taiat bucatele.
9. O introduci in cuptorul preincalzit pentru 30 de minute.
10. O lasi sa se raceasca in forma, o rastorni pe un platou si decorezi dupa preferinte.
11. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Desert cu crema de frisca si zmeura

Ingrediente:

• 300 g zmeura
• 5 foi de gelatina
• 2 esente de vanilie
• 200 ml lapte
• 200 g iaurt de capra ( iaurt gras )
• 75 g zahar
• 2 lamai verzi
• 300 ml frisca

Preparare Desert cu crema de frisca si zmeura:

1. Speli zmeura si o lasi sa se scurga.
2. Inmoi gelatina 10 minute in 200 ml de apa rece.
3. Amesteci laptele cu iaurtul, adaugi 50 g de zahar, zeama de lime si esenta de vanilie.
4. Scurgi apa din gelatina (lasi doar o lingura) si o incalzesti la foc mic, amestecand continuu, fara sa fiarba.
5. Dupa ce s-a dizolvat gelatina, o torni in amestecul de lapte.
6. Bati frisca si, cand s-a intarit, incorporezi laptele cu gelatina, amestecand usor.
7. Torni compozitia in forme speciale (pahare, castronele) pe care le-ai udat cu apa in prealabil, alternand cu straturi de zmeura.
8. Pui desertul la frigider pentru minimum trei ore.
9. Acest desert se poate prepara cu orice alte fructe preferate de familia dumneavoastra.
10. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Tiramisu clasic

Ingrediente:

• 400 g piscoturi de sampanie
• 300 g crema mascarpone
• 4 oua
• 4 linguri zahar
• 3 cescute cafea concentrata
• 2 linguri cu varf cacao

Preparare:

1. Mai intai freci spuma galbenusurile cu zaharul.
2. Adaugi crema de branza mascarpone si omogenizezi bine amestecul.
3. Bati spuma tare albusurile cu un praf de sare, incorporezi galbenusurile combinate cu branza, amestecand usor cu o lingura pana se omogenizeaza.
4. Asezi pe fundul unui vas termorezistent piscoturi inmuiate in cafea, fara a lasa spatiu intre ele.
5. Doar le introduci in cafea si le scoti imediat, pentru ca se inmoaie foarte repede.
6. Torni jumatate din compozitia de branza, asezi alt strat de piscoturi inmuiate in cafea si la final intinzi restul de crema.
7. Pudrezi cu cacao si lasi la frigider pana a doua zi, pentru a se intari crema bine.
8. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Foietaj cu sunca

Ingrediente:

• 400 g aluat foietaj
• 200 g sunca
• 150 g cascaval ras
• 1 ardei gras rosu
• 70 g masline fara samburi
• sare
• piper

Preparare:

1. Lasi aluatul de foietaj sa se dezghete.
2. Cand s-a dezghetat, incingi cuptorul la 200°C.
3. Tai sunca si ardeiul gras, iar maslinele in fasiute.
4. Aluatul il tai in ce forme doresti, pe care le pui intr-o tava cu hartie de copt si le intepi usor cu furculita.
5. Pe fiecare bucatica de aluat pui bucatele de sunca, cascaval, cubulete si fasii de masline.
6. Presari sare si piper, daca mai este nevoie.
7. Dupa ce umpli toata tava, o introduci in cuptorul incins si lasi 25-30 de minute, pana cand aluatul s-a umflat frumos si s-a rumenit usor.
8. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Bruschete cu mozzarella si rosii

Ingrediente:

• 1 bagheta taiata in felii
• 250 g mozzarella taiata cubulete
• 5 rosii tocate
• 1 dovlecel
• 3 catei de usturoi
• 2 linguri cu ulei de masline
• 1 legatura de busuioc verde tocat

Mod Preparare:

1. Prajeste feliile de bagheta pana ce capata culoarea maroniu deschisa.
2. Pune-le la pastrare intr-un vas etans pana ce le vine randul in reteta.
3. Amesteca intr-un bol busuiocul, mozzarella, rosiile, usturoiul, cubulete de dovlecel, sarea si piperul.
4. Unge feliile prajite de bagheta cu un pic de ulei de masline.
5. Intinde amestecul de mozzarella pe felii si stropeste-le cu uleiul ramas.
6. Prajeste bruschetele 3-5 minute, pana ce se topeste mozzarella.
7. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Cosulete umplute cu legume si cascaval

Ingrediente pentru aluat::

• 250 g faina
• 120 g unt
• 1 ou
• 3 linguri cu lapte
• sare

Pentru umplutura iti trebuie:

• 2 morcovi
• 1 dovlecel
• 120 g telina
• 1/2 legatura ceapa verde
• sare
• 4 oua
• 200 ml smantana
• 200 g cascaval ras
• piper

Mod preparare:

1. Amesteca faina cu un varf de sare si framanta un aluat cu bucatele de unt rece, un ou si lapte.
2. Modeleaza o bila din aluat, infasoar-o in folie alimentara si las-o la rece o jumatate de ora.
3. Curata legumele si taie cubulete morcovii, dovlecelul si telina, iar ceapa verde rondele.
4. Opareste legumele in apa cu sare cam trei minute, apoi trece-le printr-un jet de apa rece.
5. Pune-le la scurs.
6. Pe planseta tapetata cu faina, intinde o foaie de aluat, din care taie zece cercuri.
7. Asaza-le in forme mici de tarta si inteapa-le cu o furculita din loc in loc.
8. Intre timp, incinge cuptorul.
9. Bate ouale cu smantana si cascaval si adauga sare si piper.
10. Pune cantitati egale de legume in toate formele de tarta si toarna compozitia de oua.
11. Da tartele la cuptor pentru 30 de minute.
12. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Briose cu branzeturi si condimente

Ingrediente:

• 120 g branza de vaci
• 100 g parmezan
• 130 ml smantana
• 1 ou
• 1/2 legatura marar
• 1 catel de usturoi
• ulei de masline
• 1 lingura otet balsamic
• busuioc
• piper

Mod Preparare Briose cu branzeturi si condimente:

1. Dai parmezanul pe razatoare si il amesteci cu smantana, branza de vaci, sare si piper dupa gust.
2. Toci mararul marunt si il amesteci cu celelalte ingrediente.
3. Adaugi oul, 1/2 din plicul de praf de copt.
4. Ungi formele de briose, asezi compozitia si o pui in cuptor timp de 30 de minute la foc potrivit.
5. Cand sunt gata, lasi briosele sa se raceasca si, dupa aceea, le scoti din forme.
6. Tai rosile cherry in jumatate, le amesteci cu otet, ulei de masline, busuioc tocat si le servesti alaturi de briose.
7. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Chec cu pui la cuptor

Ingrediente:

• 1 pui ( 1,5 kg )
• 4 catei de usturoi
• 250 g nuca
• 1/2 paine mai veche
• 1 cescuta ulei de masline
• 1 varf cutit boia iute

Mod preparare Chec cu pui la cuptor:

1. Iei puiul, il cureti, il speli si il fierbi o jumatate de ora.
2. Scoti puiul si il lasi sa se raceasca.
3. Miezul de paine, trei sferturi de nuca si usturoiul le sfarami in blender si amesteci compozitia cu 2 pahare de zeama in care a fiert puiul (racita in prealabil).
4. Mai amesteci 2 ture cu blenderul.
5. Puiul racit il cureti de piele si de oase, iar carnea o desfaci in fasii nu prea marunte.
6. Combini fasiile de carne cu amestecul din blender.
7. Daca amestecul este prea gros, mai poti adauga 1/2 pahar din supa de pui.
8. Asezi preparatul pe tava de servit si pe deasupra presari restul de nuca maruntita, in uleiul de masline incins usor, amesteci bolaua iute si torni totul uniform peste amestec.
9. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Rosii invelite in bacon si umplute cu ou

Ingrediente:

• 6 rosii
• 20 felii de bacon
• 6 oua
• 6 ciuperci
• 50 ml ulei
• sare
• piper

Mod preparare  rosii invelite in bacon si umplute cu ou :

1. Speli bine rosiile, le stergi cu un servet de bucatarie curat si le scobesti.
2. Dupa aceea pui rosiile pe o patura de bacon, iar in mijlocul lor spargi cate un ou.
3. Acoperi cu 2 felii de bacon si le dai la cuptor pentru cateva minute.
4. Separat, tai ciupercile in felii mai groase si le calesti putin in uleiul de masline.
5. Condimentezi cu sare si piper.
6. Aranjezi pe o farfurie feliile de ciuperci, iar in mijlocul lor, pui cate o rosie.
7. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Rulouri umplute cu telemea de oaie

Ingrediente:

• foi de placinta
• 450 g telemea de oaie
• ulei pentru prajit

Preparare: 

1. Tai foile in triunghiuri.
2. La baza fiecarui triunghi, pui cate 2 lingurite de branza rasa. intorci putin marginile, apoi rulezi, dand forma de tigareta.
3. La sfarsit, trebuie sa nu uiti sa ungi cu putina apa varful tigaretelor, pentru a avea siguranta ca s-a lipit bine.
4. Prajesti rulourile in ulei la foc iute.
5. Cand sunt gata le scoti pe servetele.
6. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Desert cu jeleuri

Pentru stratul 1 iti trebuie:

• 1 pachetel gelatina
• 350 g marmelada afine
• 1 albus de ou

Pentru stratul 2 iti trebuie:

• 6 albusuri
• 12 linguri zahar pudra
• 10 picaturi de compozitia formata din: 1/2 lingurita sare de lamaie si 1 lingurita apa fiarta
• 1 pachetel gelatina.

Pentru stratul 3 iti trebuie:

• 300 g marmelada de zmeura
• 300 g smantana dulce
• 50 g zahar
• 1 pachetel gelatina.

Pentru stratul 4 iti trebuie:

• 400 g dulceata de cirese
• 1 pachetel de gelatina.

Pregatesti stratul 1 asa: 

1. Bati albusul spuma tare, pregatesti gelatina, conform instructiunilor de pe plic si amesteci totul cu dulceata de afine nefiarta.
2. Dupa fiecare strat, dai cupele la frigider, sa se intareasca astfel compozitia.

Pregatesti stratul 2 asa:

1. Bati albusurile pana obtii o spuma tare, apoi pui jumatate din cantitatea de zahar si bati din nou.
2. Cand face mai multa spuma, adaugi si restul de zahar si solutia formata din apa cu sare de lamaie.
3. Bati bine si torni peste stratul urmator.
4. Dai din nou la frigider cateva minute.

Pregatesti stratul 3 asa: 

1. Bati smantana cu zaharul, amesteci apoi cu dulceata de zmeura nefiarta si adaugi si gelatina pregatita ca la celelalte straturi.
2. Dai cupele din nou la frigider.

Pregatesti stratul 4 asa: 

1. Amesteci dulceata de cirese cu gelatina preparata conform instructiunilor de pe plic.
2. Dai din nou cupele la frigider, le asezi inclinate, pentru a se forma straturile in valuri.
3. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Crochete cu varza si carne la cuptor

Ingrediente:

• o varza cu frunze subtiri
• 350 g carne de pui
• o ceapa
• o lingura ulei
• 2 linguri verdeata tocata marunt
• 2 oua
• sare
• piper
• 3 linguri faina
• 3 linguri pesmet
• ulei pentru prajit
• sos de rosii
• 1 paharel smantana

Mod preparare Crochete cu varza si carne la cuptor:

1. Frunzele de varza se oparesc in apa clocotita cu sare si se scurg bine.
2. Ceapa tocata se inabusa intr-o lingura de ulei, se adauga carnea trecuta prin masina de tocat si se inabusa in continuare.
3. Se lasa sa se raceasca putin, apoi se adauga verdeata tocata, 1 ou, o lingura de smantana, sare si piper, dupa gust.
4. Se amesteca bine.
5. Pe fiecare foaie de varza se pune cate o lingura de tocatura; marginile foii se aduc spre inauntru si se ruleaza in forma de crochete care se trec prin faina, ou batut si pesmet, apoi se rumenesc in ulei incins.
6. Crochetele prajite se asaza intr-un vas rezistent la foc, deasupra se toarna un sos subtire de rosii, apoi vasul se introduce in cuptorul incins, timp de 15 minute.
7. Se servesc cu smantana.
8. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Crochete cu carne si cartofi

Ingrediente:

• 250 g piept de pui
• 6 cartofi
• o ceapa
• 2-3 linguri faina
• 1 lingura ulei
• 3 oua
• 1 lingura marar tocat fin
• sare
• piper
• 2-3 linguri pesmet
• ulei pentru prajit

Mod preparare Crochete cu carne si cartofi :

1. Ceapa tocata se inabusa in putin ulei.
2. Se adauga carnea trecuta prin masina de tocat, se amesteca, apoi se inabusa sub capac, adaugand cate putina apa si mararul tocat.
3. Se potriveste de sare si piper, apoi se lasa sa se raceasca putin.
4. Se amesteca cu un ou crud.
5. Cartofii fierti in coaja se curata si se zdrobesc, apoi impreuna cu faina, cu un ou si putina sare, se framanta pe planseta presarata cu faina.
6. Se formeaza un sul care se taie in felii potrivit de groase.
7. Fiecare felie se intinde.
8. Peste felie se pune cate putina tocatura, se ruleaza in asa fel incat carnea sa fie bine invelita in aluat si se formeaza crochete.
9. Crochetele se dau prin ou batut si pesmet si se prajesc in ulei incins.
10. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Mozzarela pane

Ingrediente:

• 350 g mozzarela
• 5 oua
• sare
• piper
• pesmet
• ulei
• 1 paine toast

 Mod preparare Mozzarela pane :

1. Tai mozzarela in felii potrivtite.
2. Se sparg ouale pe rand, asigurandu-te ca sunt proaspete si le bati bine.
3. Apoi adaugi sare si piper si treci feliile de paine prin ouale batute.
4. La fel procedezi si cu mozzarela.
5. Pui mozzarela intre doua felii de paine, apoi presezi bine cele doua felii de paine cu mozzarela, le treci prin pesmet si le frigi in ulei incins.
6. Se pot servi calde, la micul dejun sau ca fel principal, alaturi de garnitura de cartofi prajiti.
7. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Cartofiori dulci

Ingrediente:

• 700 g cartofi noi mici
• 400 g miere
• 1 zahar vanilat

Preparare cartofi dulci:

1. Cureti cartofii si, cat sunt uzi, freci cu o carpa sau torni peste ei apa clocotita (atunci coaja se dezlipeste usor).
2. Speli cartofii si ii usuci dupa ce au fost curatati.
3. Apoi pui la fiert mierea cu zaharul vanilat, adaugi cartofii si ii lasi sa fiarba la foc mic pana se inmoaie si se umfla.
4. Servesti cartofii calzi sau reci, ca desert.
5. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Desert cu piersici si nuci

Ingrediente:

• 8 piersici coapte
• 150 g nuci
• 150 g miere
• scortisoara pisata
• 1/2 pahar frisca batuta si indulcita
• 3 linguri de rom
• frisca

Mod preparare:

1. Se curata piersicile si se desfac in doua.
2. Se scot sambuiii si le stropesti cu rom.
3. Separat, pregatesti o pasta din cantitati egale de nuci macinate si miere de albine, adaugand si scortisoara pisata.
4. Cu aceasta pasta faci bile de marimea samburelui, reconstituind fructul.
5. Dupa care asezi piersicile pe un platou si le decorezi cu frisca.
6. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Briose cu coacaze

Ingrediente:

• 250 g branza de vaci
• 6 linguri lapte
• 5 linguri ulei
• 80 g zahar
• 2 oua
• 300 g faina
• 1 pachetel praf de copt
• 2 plicuri zahar vanilat
• sare
• 2 linguri zahar
• 200 g coacaze
• 50 g unt
• 2-3 linguri nuca de cocos

Preparare:

1. Cerni faina impreuna cu praful de copt.
2. Framanti un aluat din branza de vaci cu zaharul, uleiul, laptele, sare, oul, zaharul vanilat si omogenizezi.
3. Adaugi faina amestecata cu praful de copt.
4. Imparti aluatul in 16 bilute pe care le aplatizezi.
5. Le asezi intr-o tava captusita cu hartie de copt.
6. Faci mici gauri in turtite, unde introduci bucati mici de unt.
7. Deasupra asezi coacazele spalate, zaharul si nuca de cocos.
8. Le coci la 175°C, in cuptorul preincalzit timp de 20 de minute.
9. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Briose cu fructe de padure

Ingrediente:

• 100 ml ulei
• 100 g zahar
• 250 g iaurt
• 3 oua
• 400 g faina
• 1 praf de copt
• 1 praf de sare
• 40 grame fructe de padure proaspete sau congelate
• 1/2 borcan dulceata de fructe de padure

Preparare:

1. Se sparg ouale pe rand si te asiguri ca sunt proaspete. Bati ouale cu zaharul, adaugi uleiul treptat ca la maioneza si continui sa amesteci.
2. Apoi adaugi si iartul si mixezi in continuare.
3. Dupa aceea adaugi faina in ploaie, praful de copt si sarea.
4. Se amesteca bine pana se omogenizeaza compozitia.
5. Dupa, asezi hartiutele in tava pentru briose si le umpli pe jumatate cu aluat.
6. Apoi adaugi o lingurita cu dulceata de mure la fiecare.
7. Se pune si restul de aluat, iar deasupra murele congelate sau proaspete.
8. Nu se lasa la dezghetat, le pui direct din congelator.
9. Se da la cuptor la foc mediu, pana se rumenesc.
10. Se lasa sa se raceasca, apoi scoti hartiutele.
11. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Gogosi umplute cu jeleu de prune

Ingrediente pentru aluat:

• 200 g faina
• 1 lingurita praf de copt
• 3 oua
• 20 g zahar
• 250 ml lapte
• unt pentru forme

Pentru jeleul de prune iti trebuie:

• 300 g prune
• 100 g zahar
• scortisoara
• 3 foi gelatina
• 300 ml frisca

Preparare:

1. Faina se amesteca cu praful de copt, cu ouale, zaharul si atat lapte cat sa nu iasa un aluat prea moale.
2. Ungi cu unt 12 forme de budinca (din metal) sau forme de briose.
3. Apoi imparti aluatul in formele unse, apoi le dai la cuptorul preincalzit pentru 25-30 de minute.
4. Prunele se curata de samburi si le fierbi cu putin zahar si scortisoara.
5. Cand sunt fierte le pasezi.
6. Pregatesti gelatina conform instructiunilor de pe plic.
7.  Dupa-aia crema de prune o pui pe foc, adaugi gelatina si amesteci bine pana ce aceasta se dizolva complet. Bati frisca si o amesteci cu crema de prune, apoi o lasi deoparte 10-15 minute.
8. Se taie gogosile (dupa ce s-au racit) in doua si le umpli cu crema de prune, apoi le acoperi cu capacelul si le ornezi cu frisca (inainte sa le servesti).
9. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Desert cu ciocolata neagra si frisca

Ingrediente:

• 1 pachet de unt
• 250 g ciocolata neagra
• 10 linguri zahar brun
• 12 linguri faina
• 2 oua
• 1 fioala mica de esenta de vanilie
• 70 g migdale macinate
• 3 linguri de cafea
• 400 g frisca lichida
• 5 linguri zahar pudra
• fructe de sezon

Preparare:

1. Se pune ciocolata la topit in cafea.
2. Separat se, amesteca ouale cu zaharul brun si untul.
3. Adauga ciocolata, migdalele, faina, praful de copt si vanilia lichida.
4. Apoi modelezi discuri si coace-le intr-o tava tapetata.
5. Se coace la foc iute, 8-10 minute.


6. Se lasa  sa se racoreasca, abia apoi scoate-le.
7. Bate bine frisca, iar cand s-a legat, adauga zaharul pudra.
8. Dupa aceea se monteaza turnuletele, alternand biscuitii cu straturi de frisca si capsune proaspete.
9. Pentru decor, pune zaharul la caramelizat.
10. Cand incepe sa se topeasca, toarna sucul de lamaie si amesteca.
11. Cu ajutorul spatulei, ia din caramelul format si deseneaza pe fiecare turnulet orice model iti doresti.
12. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Minitarte cu crema de mascarpone

Ingrediente aluat:

• 600 g faina
• 200 g unt
• 200 g zahar pudra
• 4 galbenusuri
• 4 linguri cu lapte rece
• sare

Pentru crema iti trebuie:

• 400 g mascarpone
• 5 linguri cu zahar pudra
• 300 ml frisca lichida
• 1 pliculet gelatina
• 2 pliculete cu zahar vanilat

Pentru sos iti trebuie:

• 100 g ciocolata
• 6 linguri cu frisca lichida
• 1 lingurita unt

Preparare:

1. Se framanta ingredientele pentru aluat.
2. Apoi il modelezi sub forma de sul, acopera-l cu folie alimentara si pune-l la congelator, pentru 60 de minute.
3. Dupa  ce a trecut o ora, taie-l in felii subtiri si modeleaza-le in forme de minitarta, atat pe fund, cat si pe peretii lor.
4. Pune boabe de fasole in fiecare forma si da-le la cuptor, 10-15 minute, la foc potrivit spre mare.
5. Bate bine frisca, adauga zaharul, gelatina inmuiata, vanilia, gelatina si mascarpone.
6. Umpli minitartele cu crema de mascarpone, decoreaza cu fructe si da la rece.
7. Pentru a obtine sosul, topeste ciocolata impreuna cu untul si frisca lichida.
8. Dupa ce  s-a racit, stropeste minitartele cu sos din belsug.
9. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Spuma de ciocolata

Ingrediente:

• 120 g unt
• 200 g ciocolata amaruie
• 2 oua
• 2 galbenusuri
• 175 g zahar pudra
• 50 g faina

Pentru sos iti trebuie:

• 200 g sos de capsune
• 100 g zahar
• 2 pliculete zahar vanilat

Preparare:

1. Se pune un vas cu apa pe foc.
2. Asezi deasupra acestuia o craticioara in care topesti untul impreuna cu ciocolata.
3. Dupa ce ouale si galbenusurile au ajuns la temperatura camerei, bate-le impreuna.
4. Amesteci usor ciocolata topita cu ouale si cele 175 g de zahar pudra.
5. Apoi cerni 40 g de faina si incorporeaza in compozitia finala.
6. Unge cu putin unt formele de copt si pudreaza-le cu zaharul ramas.
7. Toarna compozitia pana la jumatatea formelor pregatite mai sus si coace in cuptorul incalzit pentru 10 minute.
8. Scoate din forme si serveste cu inghetata si sos de capsune.
9. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Desert cu pere si ciocolata

Ingrediente:

• 6 pere
• 125 ml vin alb dulce
• 175 g zahar
• 3 linguri cu frisca lichida
• 125 g ciocolata neagra
• 1 baton scortisoara
• 1 lamaie
• 1 fiola esenta de vanilie
• fulgi de migdale

Preparare:

1. Mai intai amesteca zaharul cu vinul, sucul de lamaie proaspat stors si pune pe foc mic.
2. Apoi, adauga batonul de scortisoara si rade un pic de coaja de lamaie.
3. Perele spalate si curata-le de coaja, dar pastreaza coditele.
4. Adauga-le si pe ele in siropul de vin si lasa-le sa fiarba 15 minute.
5. Dupa care topeste pe baie de aburi ciocolata neagra impreuna cu frisca lichida.
6. Apoi cand este aproape topita, adauga esenta de vanilie si amesteca.
7. Scoati perele pe cate o farfurie, stropeste-le cu sosul de ciocolata si presara fulgi de migdale prajiti usor intr-o tigaie.
8. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Desert cu orez si prune uscate

Ingrediente:

• 400 g orez
• 600 g prune uscate
• 800 ml apa
• 400 ml lapte de soia cu aroma de vanilie
• 100 ml ulei
• 70 g zahar
• un praf de sare

Preparare:

1. Se curata prunele de samburi spalati-le si puneti-le la inabusit in ulei, impreuna cu 100 ml apa si putina sare.
2. Apoi cand prunele incep sa se umfle, adaugati orezul, spalat in 2-3 ape, laptele de soia cu aroma de vanilie, zaharul, apa ramasa si lasati sa dea in cateva clocote.
3. Puneti apoi vasul in cuptorul incins si lasati preparatul sa se coaca la foc mic, aproximativ 40 de minute.
4. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Briose cu ciocolata alba si crema de branza

Ingrediente:

• 400 g ciocolata alba de menaj
• 1 lingura unt
• 200 g crema de branza
• 150 g miez de dovleac fiert
• 1/2 lingurita miez ras de ghimbir
• 1/2 lingurita de scortisoara macinata
• un varf de lingura de nucsoara rasa
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 1/2 lingurita de cuisoare
• 100 g zahar pudra
• 300 g pesmet

Preparare:

1. Topesti 300 g ciocolata alba si nu o lasati prea mult la foc.
2. Apoi cu ajutorul unei pensule ungeti peretii formelor de briose cu un strat egal de ciocolata topita.
3.  Dupa care lasati-le sa se raceasca, apoi puneti-le la frigider.
4. Intr-un castron amestecati crema de branza cu piu-reul de dovleac, mirodeniile, zaharul si pesmetul.
5. Dupa aceea cu acest amestec umpleti bine "castroanele" de ciocolata si nivelati stratul de deasupra.
6. Topiti apoi ciocolata ramasa si turnati pe fiecare briosa, in asa fel incat sa faceti capacul deasupra umpluturii cat mai etans.
7. Puneti briosele la frigider pentru doua ore inainte de a fi servite.
8. Se pot orna cu bombonele, fructe de sezon, nuci sau alune tinute in miere.
9. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Gris cu lapte

Ingrediente:

• 1 l lapte
• 240-250 g gris
• 180 g zahar
• 3 mere
• un varf de cutit sare

Mod de preparare:

1. Puneti laptele la fiert si cand acesta incepe sa clocoteasca, turnati grisul "in ploaie", amestecand incontinuu cu o lingura de lemn.
2. Adaugati zahar, dupa gust.
3. Fierbeti 15 minute, amestecand incontinuu.
4. Luati vasul de pe foc, acoperiti-l si lasati-l 5 minute.
5. Rasturnati apoi grisul in farfuriile de servit.
6. Radeti deasupra lui, pe razatoarea cu ochiuri mici, mere curatate de coaja.
7. Puneti restul de zahar intr-o craticioara si caramelizati-l pana cand primeste culoarea galbui-roscata.
8. Daca se inchide prea tare la culoare, devine amar.
9. Turnati zaharul fierbinte peste mere si gris.
10. Pofta buna!

Aflați mai multe »

Desert cu ciocolata si banane

Ingrediente:

• 3 banane
• 2 felii de ananas
• 2 pere
• sucul de la o portocala
• 300 ml lapte
• 60 g cacao
• 60 g zahar
• 60 g unt
• 60 g nuci zdrobite mare
• 2 linguri cu faina
• 1 paharel mic de rom

Preparare:

1. Se taie in bucati 2 banane curatate, ananasul si para curatata de coaja, apoi maruntiti-le cu un blender pentru a obtine un piure fin.
2. In timp ce maruntiti adaugati sucul de portocala si romul.
3. Impartiti amestecul in 4 castroane  de sticla.
4. Banana ramasa o curatati si taiati-o in rondele.
5. Impartiti rondelele in castroane, lipite de peretii castronului si scufundate putin in amestecul de fructe.
6. Puneti castroanele in frigider.
7. Intr-o cratita amestecati cacaoa, zaharul, faina, untul topit si laptele cald, adaugat treptat.
8. Dupa omogenizarea amestecului, puneti-l la bain-marie, la fiert.
9. Atentie, amestecati mereu pentru a nu se forma cocoloase.
10. Apoi cand crema se ingroasa, luati vasul de pe foc si lasati la rece.
11. Impartiti aceasta crema in fiecare castron cu amestec de fructe, deasupra presarati nuci zdrobite si eventual, cubulete de mar.
12. Bagati cupele la frigider pana in momentul servirii.
13. Pofta buna!

Aflați mai multe »