Curcan ardelenesc

0 Comments

Iti trebuie: 1 curcan 150 g untura 300 g varza piper boia sare. Pregatesti asa: Cureti curcanul, il speli, il zvanti cu ajutorul unui servet si il dai cu un praf de sare, piper si boia. Ung| cu untura curcanul si il invelesti in foi de varza acra. Apoi il pui in tava cu restul de untura incinsa si-l dai la cuptor. Il lasi timp de 2 - 2,5 ore, intai la foc domol, spre sfarsit la foc iute, intorcandu-l...

Muschi de vita in vin

0 Comments

Iti trebuie: 1 kg muschi de vita 1-2 frunze salvie 1-2 crengute de rozmarin piper boabe si macinat 5-6 linguri sare 50 g unt 2-3 linguri ulei de masline 200 ml vin rosu demisec 2 linguri faina. Pentru garnitura iti trebuie: 400 g conopida un mango zeama de la o lamaie. Pregatesti asa: Se ia bucata de muschi si se spala in apa rece. Se inteapa cu varful unui cutit pe toata suprafata si se unge...

Pui cu legume

0 Comments

Iti trebuie: 1 pui 1/2 kg morcovi mici 4 cartofi 1 lingura ulei 1/2 kg ceapa mai mica sare piper condimente pentru friptura de pui punga speciala pentru preparat carne la cuptor Pregatesti asa: Speli legumele bine, le cureti, le tai bucatele. Speli puiul, ii prinzi pulpele cu o sfoara. Se introduc legumele si puiul in punga. Presari condimentele din punga peste ele, legi la gura punga si agiti...

Rulada de miel

0 Comments

Iti trebuie: 1 pulpa de miel dezosata 150 g cascaval 1 ou 1 lingura pesmet 3 castraveciori murati 2 cuisoare 2-3 fire de rozmarin 2 catei de usturoi 50 ml ulei sare piper. Pregatesti asa: Curatati pulpa de partile grase, de pielite si de tendoane, spalati-o, scurgeti-o de apa si stergeti-o. Taiati carnea, astfel incat sa obtineti o "foaie" de carne cu grosimea de circa 1cm. Presarati-o cu sare...

Coroana de miel umpluta

0 Comments

Iti trebuie: 10 cotlete de miel netaiate, bucata intreaga 250 g cuscus 1,5 l apa clocotita 1 morcov 1 legatura menta verde 1 ardei gras rosu 1 ceapa 4 linguri ulei cu masline 10 catei de usturoi 200 ml vin alb sare piper. Pregatesti asa: Puneti cus-cus-ul intr-un castron si opariti-l cu apa sarata si piperata. Acoperiti-l si lasati-l in repaus, sa se umfle. Caliti in ulei ceapa, morcovul si ardeiul,...

Cotlete de miel cu legume la cuptor

0 Comments

Iti trebuie: 12 cotlete de miel 2 dovlecei 2 morcovi 2 fire de praz 2 cartofi 100 g mazare 150 g fasole verde 100 ml ulei 1 legatura patrunjel sare piper. Pregatesti asa: Curatati cotletele de pielite si de partile grase, ungeti-le cu 2-3 linguri de ulei si presarati-le cu sare, piper si coriandru macinat. Puneti cotletele intr-o tava adanca. Curatati dovleceii, cartofii, morcovii si prazul. Spalati-le,...

Pulpa de miel cu usturoi la cuptor

0 Comments

Iti trebuie: 1 pulpa de miel 2 capatani de usturoi 300ml supa de legume 50ml ulei 200ml vin rosu sec 3-4 fire de rozmarin sare piper. Pregatesti asa: Curatati pulpa de pielite, spalati-o, scurgeti-o de apa si stergeti-o cu un servet. Impanati-o din loc in loc cu cativa catei de usturoi si cu rozmarin, apoi puneti-o intr-o tava adanca. Puneti in tava peste pulpa de miel uleiul, vinul, supa, 2 capatani...

Pulpa de miel la cuptor cu salata si oua de prepelita

0 Comments

Iti trebuie:  1 pulpa de miel 3 catei de usturoi 50 ml ulei 1 lingurita cimbru uscat 1 lingurita maghiran uscat 8 oua de prepelita 1 salata verde 1 morcov 1 gulie 1 legatura patrunjel 1 lamaie 2-3 linguri ulei de masline sare piper. Pregatesti asa: Impanati pulpa de miel cu usturoi, ungeti-o cu ulei, presarati-o cu piper proaspat macinat, maghiran si cimbru si puneti-o intr-o tava intinsa,...

Miel cu ciuperci

0 Comments

Iti trebuie: 1 kg pulpa de miel 1 kg ciuperci (champignon, manatarci, ghebe, bureti, pleurotus) 2 linguri cu unt 2 legaturi de ceapa verde 2 fire de praz 1 lingura cu bulion 6 catei de usturoi sare 2 linguri cu otet din vin rosu. Pregatesti asa: Spala carnea, freac-o cu putin otet si tai-o bucati. Curata prazul si ceapa si toaca-le rondele subtiri. Curata usturoiul si zdrobeste-l putin, cat sa-si...

Cotlete cu sos mentolat

0 Comments

Iti trebuie: 4 cotlete de miel (berbecut) 2 catei de usturoi 1 lamaie 3 linguri cu ulei de masline 2 lingurite cu zahar brun 1 lingura cu otet 1 cana cu apa fierbinte 1 legatura de menta verde sare, piper. Pregatesti asa: Intr-un castron, amesteca usturoiul pisat, zeama de lamaie si uleiul de masline. Sareaza putin, pune si piper. Pune cotletele intr-o tava de cuptor mai mica sau chiar intr-o craticioara...

Friptura aromata

0 Comments

Iti trebuie: 1 kg pulpa de porc 3 cepe 2 morcovi 1 ardei gras 7-8 catei de usturoi 2 pahare cu vin alb sare piper boia. Pregatesti asa: Taie ceapa julien, ardeiul gras cubulete, usturoiul si morcovii rondele. Spala bine pulpa de porc, sterge-o cu un servet si condimenteaz-o pe toate partile cu sare, piper si un praf de boia. Din loc in loc, cresteaza cu un cutit. Umple crestaturile cu ceapa, ardei...

Friptura aromata

0 Comments

Iti trebuie: 500 g carne de vita 4-5 catei de usturoi 2 linguri pasta de rosii 3 linguri ulei de masline 300 ml supa de legume 150 ml vin alb sec 1 foaie de dafin 2 cuisoare cimbru uscat sare. Pregatesti asa: Portionezi carnea, o bati usor cu ciocanul de snitele, avand grija sa nu se subtieze, ci doar sa se fragezeasca. Ungi carnea cu usturoiul zdrobit,  pudrezi cu sare, dupa gust, si o lasi...

Friptura de pui cu smantana si ceapa

0 Comments

Iti trebuie: 4 pulpe de pui dezosate 4 legaturi de ceapa verde 100 g cascaval 120 g smantana 2 oua 100 ml ulei. Pregatesti asa: Cureti si tai ceapa bucati de 1-2 cm ceapa din jumatate de cantitatea de ceapa. Deasupra cepei asezi fiecare bucata de carne intinsa putin cu ciocanul de snitele. Le acoperi cu restul de ceapa si le dai la cuptor pana ce carnea este aproape gata. Scoti tava si peste carne...

Friptura de pui cu sos de rosii

0 Comments

Iti trebuie: 2 piepti de pui sare piper vegeta magheran daca vrei. Pentru sos si garnitura iti trebuie: 5 rosii bine coapte ulei smantana unt o cutie de ciuperci patrunjel felii de rosii si ardei pentru decor. Pregatesti asa: Tai carnea in jumatate ca sa-ti iasa patru portii, o condimentezi si o dai la cuptor intr-o tava cu putina apa amestecata cu ulei. Separat, intr-o tigaie faci sosul astfel:...

Aripioare de pui la capac cu mujdei

0 Comments

Iti trebuie:  1 casoleta de aripioare condimente pentru carnea de pui ulei 1/2 capatana de usturoi sare 1 lingura cu smantana Pregatesti asa:  Peste un vas cu apa se pune un capac mai mare in care se pune ulei si se pun aripioarele  spalate si condimentate. Se da vasul la cuptorul incins pana ce se rumenesc frumos. Separat se face un mujdei din usturoi , putin ulei , sare si...

Pulpe de pui cu ciuperci la tava

0 Comments

Ingrediente pentru 4 persoane:  4 pulpe fara spate 1 kg ciuperci proaspete 4 catei de usturoi condimente pentru carnea de pui 1 legatura de marar ulei Pregatesti asa:  Ciupercile se curata si se trec rapid sub un jet de apa. Pulpele se spala si ele si se condimenteaza bine pe toate partile. Se pun intr-o tava cu ulei si apa si se dau la cuptor sa se patrunda bine. Mai spre...

Aripi de curcan la cuptor

0 Comments

Ingrediente:  4 aripi mari de curcan 1 pahar de vin alb condimente pentru carnea de curcan  ulei Mod de preparare:   Se curata si se spala bine aripile de curcan, apoi se taie in jumatati si se condimenteaza bine pe toate partile. Se pun bucatile intr-o tava mare cu ulei si se dau un pic la cuptor. Se adauga apa si se lasa sa se patrunda bine carnea. Mai spre sfarsit se adauga...

Rata umpluta cu orez si nuci

0 Comments

Iti trebuie: 1 rata ( 2 kg ) 2 cepe ficatul de rata pipota de la rata 6 catei de usturoi 3 linguri unt 250 g orez fiert 1 cana vin alb 200 g miez de nuca maruntit sare piper 2 foi de dafin Pregatesti asa: Speli bine rata, o cureti de grasimea in exces si o stergi cu un prosop de bucatarie si in exterior si in interior. Cureti ceapa, o speli bine, o toci marunt si o calesti intr-o lingura de unt,...

Rulouri de pui cu prune

0 Comments

Iti trebuie: 2 piepti de pui 4 felii de cascaval mai groase 12 prune mari 125 ml vin rosu 2 linguri cu bulion sare piper faina ulei pentru prajit. Pregatesti asa: Pieptii de pui se taie in 8 bucati care se intind bine. Prunele se spala si li se scot samburii, iar 8 din ele se pun intr-un vas cu vinul si pasta de tomate pe foc pana se obtine un sos mai gros. Daca iese prea gros, se mai poate...

Cordon bleu cu branza albastra

0 Comments

Iti trebuie: 4 fileuri de piept de pui 4 felii sunca de pui 150 g branza cu mucegai albastru 2 linguri cu lapte dulce 3 oua 100 g pesmet 1 legatura de ceapa verde 1 legatura de marar 4 linguri cu faina sare piper ulei pentru prajit. Pregatesti asa: Bucatile de piept de pui se acopera cu folie de plastic si se bat usor ca sa se intinda putin. Se lasa la rece pana se prepara umplutura. Ceapa verde...

Gratar de porc cu garnitura de legume

0 Comments

Iti trebuie: 10 cotlete de porc 5 cartofi 2 vinete 500 g rosii cherry 400 g ciuperci 60 ml ulei sare piper 1 lingura cimbru uscat maruntit 1 lingura boia dulce 1 lingurita pudra de usturoi Pregatesti asa: Speli bine cotletele de porc si le stergi cu prosoape de hartie. Speli vinetele si le tai in rondele potrivit de groase. Spalati bine cartofii si ii tai in 4. Puneti intr-un castron mai mare cotletele...

Frigarui la gratar

0 Comments

Iti trebuie: 1 kg ceafa de porc 2 ardei grasi rosii 1 ardel gras verde 2 cepe 70 ml ulei 1 lingurita cimbru uscat maruntti 1 lingurita pudra de usturoi sare piper 12 bete de frigarui Pregatesti asa: Spalati ceafa de porc, o stergeti cu un prosop de bucatarie si o taiati in cubulete potrivit de mari ( ca pentru frigarui ). Puneti bucatile intr-un castron si turnati peste ele uleiul si presarati-le...

Gratar de berbecut

0 Comments

Iti trebuie: 10 cotlete de berbecut 1 lingura boia dulce 1 kg fasole verde 80 ml ulei de masline 20 ml ulei floarea soarelui 2 cepe 3 linguri otet 5 catei de usturoi sare piper Pregatesti asa: Speli bine carnea de berbecut si o stergi cu un servet. Ungeti-le cu ulei de floarea soarelui si presarati-le cu boia, sare si piper proaspat macinat. Puneti cotletele astfel pregatite pe gratarul incins...

Friptura de berbecut

0 Comments

Iti trebuie: 1 kg pulpa de berbecut 4 catei de usturoi 3 linguri ulei din samburi de struguri 4 linguri ulei de masline 1 lamaie 200 g hrean 100 g ghimbir sare piper Pregatesti asa: Speli bine carnea de berbecut, o cureti de pielite si o tai in bucati pentru cate persoane sunteti la masa. Curatati si spalati hreanul si ghimbirul. Puneti carnea taiata bucatele intr-un vas in care adaugati peste...

Frigarui de vita

0 Comments

Iti trebuie: 1 kg carne de vita Pentru marinata iti trebuie: 150 ml vin rosu sec 1 lingura otet balsamic 2-3 linguri ulei 2 foi de dafin sare piper chimion Pregatesti asa: Tai carnea cubulete si o pui la marinat in amestecul de ingrediente de mai sus. Lasi carnea la marinat la frigider cateva ore. Montezi cubuletele de vita marinate pe bete de frigarui, le presari cu putina sare si le pui pe...

Cotlet de porc la gratar

0 Comments

Iti trebuie: 4 fileuri de cotlet de porc 200 ml ulei 2 legaturi patrunjel verde 200 g ceapa verde 80 g usturoi verde 100 g unt sare piper Pregatesti asa: Pregatesti o marinata din patrunjelul tocat marunt, ceapa taiata rondele, usturoiul tocat marunt, sare piper si ulei. Amesteci bine. Speli cotletul de porc si il pui la marinat in sosul format anterior. Dai totul la rece pentru cateva ore. Intr-o...

Gratare asortate

0 Comments

Iti trebuie: 2 bucati piept de pui 500 g ficat de pui 500 g cuperci 300 g bacon 6 cepe rosii condimente (sare, piper, verdeturi) 50-100 ml ulei 1 ceasca de vin alb sau bere bete pentru frigarui. Pregatesti asa: Pieptul de pui il tai cuburi si il pui la marinat cu condimente si vin sau bere. Feliezi baconul, cureti ciupercile, le speli si la fel procedezi si cu ceapa. Pe betele de frigarui, alternezi...

Frigarui aromate cu piept de pui

0 Comments

Iti trebuie: 2 bucati piept de pui 2 linguri seminte de dovleac mustar picant cu bobite Pentru sosul marinat iti trebuie: 200 g iaurt gras 1 lingura praf de curry 4 catei de usturoi 1/2 lamaie stoarsa sare piper rosu macinat Pregatesti asa: Amesteci iaurtul cu usturoiul zdrobit, praful de curry, zeama de lamaie, sare si piper, dupa gust, si-l lasi la rece circa 20 de minute. Tai pieptul de pui...

Frigarui de miel la gratar

0 Comments

Iti trebuie: 1 kg carne slaba de miel 15 smochine proaspete crengute de rozmarin Pentru sosul marinat iti trebuie: 6 linguri ulei de masline 4 linguri zeama de lamaie 4 catei de usturoi zdrobit 1 lingurita rozmarin uscat (sau verde tocat) sare piper Pregatesti asa: Asezi intr-un castron mare toate ingredientele pentru sosul de macerat, sare si piper, dupa gust, amesteci bine, apoi adaugi carnea...

Frigarui delicioase cu piept de curcan

0 Comments

Iti trebuie: 500 g piept de curcan 500 g muschi de porc 5 ardei grasi rosii 3 ardei grasi galbeni 2 ardei grasi verzi sare piper ulei de masline cimbru oregano bete pentru frigarui Pregatesti asa: Se spala bine carnea, se sterge cu un prosop de bucatarie si se taie cubulete. Se stropesc cu ulei de masline, sare, piper si se lasa la macerat la frigider 40 de minute. Se curata ardeii , se spala bine...

Aripi de pui la gratar

0 Comments

Iti trebuie: 20 de aripi de pui 3 linguri ulei de samburi de struguri 4 catei de usturoi 125 ml vin alb sec 2 cepe 2-3 linguri zeama de lamaie 1 lingura boia dulce 1 lingurita rasa de boia iute 1 lingura zahar sare piper Pregatesti asa: Speli bine aripioarele de pui si le stergi cu un prosop de bucatarie pentru a elimina excesul de apa. Prepari un sos in care vei pune aripioarele la marinat. Intr-un...

Gratare din ceafa de porc

0 Comments

Iti trebuie: 6-8 felii de ceafa de porc 3 vinete 400 g ciuperci 1 lamaie sare piper 1 lingurita cimbru uscat maruntit 1 lingurita boia dulce 1 lingurita rasa e seminte de coriandru macinate Pregatesti asa: Speli bine bucatile de ceafa si o tamponezi cu servetele de bucatarie. Curatati carnea de pielite si tendoane, spalati-o, scurgeti-o bine de apa si stergeti-o. Spalati vinetele si, fara a le...

Frigarui lejere

0 Comments

Iti trebuie: 600 g file de somn 2 ardei grasi 1 ceapa 4 rosii 1 lingurita boia de ardei dulce cimbru uscat 1 lamaie 50 ml ulei sare piper. Pregatesti asa: Spalati fileul de somn, scurgeti-l bine de apa si stergeti-l cu servetele absorbante. Taiati-l in cubulete si puneti-le intr-un castron. Puneti peste cubuletele de somn boiaua de ardei, cimbrul uscat, maruntit, uleiul, zeama de la jumatate de...

Ceafa la gratar cu garnitura de legume

0 Comments

Iti trebuie: 6 bucati feliate de ceafa de porc 1 morcov 4 cepe 1 telina 3-4 catei de usturoi 1 ardei 500 g ciuperci proaspete 500 g amestec de vara congelat 1 legatura mare de patrunjel verde sare maghiran maruntit piper 50 ml ulei de masline. Pregatesti asa: Condimentezi ceafa de porc cu sare si piper. Speli legumele si le cureti, apoi le tai astfel: ceapa solzisori, morcovul si telina le dai...

Frigarui din piept de pui cu legume

0 Comments

Iti trebuie: 700 g piept de pui 2 cepe 1 telina mica 2 morcovi 3 rosii 200 g fasole verde 100 ml ulei 1 legatura patrunjel sare piper Pregatesti asa: Curatati carnea de pielite si tendoane, spalati-o si taiati-o in bucatele. Taiati ceapa in sferturi si desfaceti-o in bucati. Puneti carnea si ceapa intr-un castron si presarati-le cu sare, piper si boia. Stropiti-le cu ulei si amestecati bine. Puneti...

Frigarui de vita

0 Comments

Iti trebuie: 1 kg carne de vita tocata 1 ceapa 2 felii de paine condiment pentru carne 1 capatana usturoi 2 kg cartofi mari 2 kg rosii mari sare 1 ardei 2 linguri pasta de tomate apa ulei Pregatesti asa:  Ceapa, usturoiul si painea le dai prin masina de tocat si le amesteci cu carnea, condimentele si cu 100-200 ml apa. Formezi chiftelute si le coci in ulei. Scoti chiftelutele pe un servetel. Cureti...

Gratare de porc

0 Comments

Iti trebuie: 1 kg spata de porc 1 pahar de vin alb condimente (sare, piper, oregano, cimbru, busuioc) 1 cescuta ulei. Pregatesti asa: Feliezi spata de porc dupa dimensiunile dorite. Faci un amestec din ulei, vin si condimente. Pui carnea in acest amestec si o lasi cel putin 5 ore la rece. Bucatile de friptura le pui pe gratarul incins si le servesti alaturi de o garnitura sau de o salata. Pofta...

Ceafa de porc cu cimbrisor

0 Comments

Iti trebuie: 800 g ceafa de porc 4 buchetele de cimbrisor 1 lingurita boia dulce 2 linguri ulei de masline sare piper. Pregatesti asa: Taiati ceafa de porc in 4 felii mai groase. Ungeti feliile cu ulei pe o parte. Peste ulei presarati boia, sare, piper si asezati cateva fire de cimbru verde. Rulati feliile de carne si prindeti spirala formata cu bete de frigarui umede. Puneti frigaruile pe gratarul...

Cotlete de berbecut

0 Comments

Iti trebuie: 4 cotlete mari de berbecut sau 8 mai mici 200 ml vin rosu sec 1 lingurita cimbru uscat 2 cepe 1 ardei iute 2 catei de usturoi 4 linguri ulei de masline 4 morcovi 2 dovlecei sare piper. Pregatesti asa: Amestecati vinul cu cepele taiate marunt, ardeiul iute taiat in rondele subtiri, usturoiul pisat, sare, piper si cimbru. Fierbeti amestecul 3 minute si lasati-l apoi la racit. Puneti...

Ficatei de pui la gratar cu dovlecei si legume

0 Comments

Iti trebuie: 460 g ficatei de pui 5 linguri ulei de masline 1 lingura faina 1 lingura boia iute 2 cepe 1 dovlecel 1 ardei gras rosu 1 lamaie. Pregatesti asa: Amestecati faina cu boiaua dulce sau iute, dupa preferinta, sare si piper. Turnati peste amestec uleiul si omogenizati. Puneti ficateii in acest amestec si acoperiti-i pe toti cu amestecul picant. Lasati vasul acoperit 10 minute la frigider. Taiati...

Frigarui de porc

0 Comments

Iti trebuie:  300 g muschi de porc 3 cartofi 2 ardei grasi 2 cepe sare piper. Pregatesti asa:  Tai carnea bucatele cu diametrul de 2-3 cm, la fel si cartofii. Tai ardeii si cepele bucatele potrivite, ca sa nu cada de pe bete. Iei cate un bat de bambus (le gasesti in comert) si, cu mare grija sa nu te intepi, infigi cate o bucata de carne, apoi de cartof, cate un ardei, ceapa, iar carne...

Frigarui la rece

0 Comments

Pentru marinata iti trebuie: 125 ml ulei de masline 2 catei de usturoi zdrobiti 50 g verdeturi amestecate, dupa gust 6 rosii taiate fin 25 ml suc de lamaie Pentru salata iti trebuie: 200 g telemea taiata cubulete 200 g bacon taiat cubulete 1 dovlecel mare, taiat cubulete si prajit 1 ardei gras galben + 1 ardei gras rosu, taiati cuburi 3 radacini de telina, taiate bucati salata verde. Pregatesti...

Frigarui cu caise uscate

0 Comments

Iti trebuie: 1/2 piept de curcan   200 g caise uscate   150 ml vin alb 2-3 cepe mici   1 lamaie 3 linguri miere 2 linguri ulei de masline cimbru uscat   piper sare. Pregatesti asa: Tai pieptul de curcan in felii subtiri, apoi cureti ceapa si o tai in sferturi. Presari carnea cu cimbru, piper si putina sare, rulezi feliile de carne si le infigi pe betele de...

Frigarui ghiduse

0 Comments

Iti trebuie: 500 g carnati proaspeti 2 stiuleti de porumb fierti 200 g ciuperci intregi 3 fire de ceapa verde salata verde sau orez pentru garnitura 300 g rosii mici patrunjel verde pentru decor. Pregatesti asa: Iti pregatesti totul la indemana, inclusiv frigaruile de bambus. Pui intai un capat al carnatului, apoi o felie de porumb. Infigi din nou in carnat, in asa fel incat sa imbratiseze porumbul. Urmeaza...

Fripturi la gratar cu rozmarin

0 Comments

Iti trebuie: scaricica de porc sau costite boia dulce si iute sare piper rozmarin o ceapa rosie garnitura de cartofi o legatura marar. Pregatesti asa: Se taie carnea de porc bucati mai mari si groase pentru a nu se arde si usca la preparare. Carnea se cresteaza in diferite locuri pentru a se patrunde bine pe gratar. Se condimenteaza cu sare, piper si boia si se lasa cateva minute la rece. Separat,...

Muschiulet de porc cu salata verde

0 Comments

Iti trebuie: 1 muschiulet de porc mai mare 2 catei usturoi 50 g slaninuta 1 morcov condiment pentru gratar 1 salata verde mai mare 2 cepe 2 rosii 1 legatura patrunjel verde. Pregatesti asa: Curatati muschiuletul de pielite si intepati-l din loc in loc cu un cutit ascutit. In fiecare intepatura bagati cate o feliuta de usturoi,un bastonas de morcov sau o bucatica de slaninuta. Presarati muschiuletul...

 
  • Retete usor de Gatit © 2012 | Designed by Designer Link, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes