Curcan ardelenesc

Iti trebuie:

• 1 curcan
• 150 g untura
• 300 g varza
• piper
• boia
• sare.

Pregatesti asa:

1. Cureti curcanul, il speli, il zvanti cu ajutorul unui servet si il dai cu un praf de sare, piper si boia.
2. Ung| cu untura curcanul si il invelesti in foi de varza acra.
3. Apoi il pui in tava cu restul de untura incinsa si-l dai la cuptor.
4. Il lasi timp de 2 - 2,5 ore, intai la foc domol, spre sfarsit la foc iute, intorcandu-l din cand in cand si stropindu-l cu untura din tava.
5. Indepartezi foile de varza si lasi carnea sa se rumeneasca timp de 15 minute, apoi servesti curcanul cald sau rece cu diferite garnituri.
6. Pofta buna!