Gratare din ceafa de porc

Iti trebuie:

• 6-8 felii de ceafa de porc
• 3 vinete
• 400 g ciuperci
• 1 lamaie
• sare
• piper
• 1 lingurita cimbru uscat maruntit
• 1 lingurita boia dulce
• 1 lingurita rasa e seminte de coriandru macinate

Pregatesti asa:

1. Speli bine bucatile de ceafa si o tamponezi cu servetele de bucatarie.
2. Curatati carnea de pielite si tendoane, spalati-o, scurgeti-o bine de apa si stergeti-o.
3. Spalati vinetele si, fara a le curata de coaja, taiati-le in rondele potrivit de groase.
4. Ungeti feliile de came, rondelele de vinete si ciupercile cu ulei, apoi presarati-le cu cimbru, boia, coriandru macinat, sare si piper, dupa gust.
5. Frigeti feliile de ceafa impreuna cu vinetele si ciupercile pe gratarul incins, pana cand acestea se patrund bine si se rumenesc frumos pe ambele parti.
6. Pofta buna!