Budinca de broccoli

Iti trebuie:

• 500 g broccoli
• 3 ardei capia
• 3 morcovi
• 6 oua
• 400 g smantana
• 400 g faina
• 250 g telemea
• 1 praf de copt
• sare
• piper

Pregatesti asa:

1. Pui ardeii capia la copt, ii cureti de coaja si ii tai fasii subtiri sau cubulete.
2. Cureti si speli morcovii si ii pui la fiert in apa rece cu un praf de sare.
3. Dupa ce au fiert ii pasezi pana obtii un piure fin.
4. Oparest broccoli in apa clocotita cu sare pe care il desfaci apoi in buchetele.
5. Adaugi in piureul de morcovi telemeaua rasa, smantana, faina, un praf de copt si galbenusurile.
6. Condimentezi cu sare si piper dupa gust si incorporezi usor albusurile batute spuma tare, amestecand de jos in sus.
7. Torni jumatate din compozitie intr-o tava de chec unsa si tapetata.
8. Pui jumatate din buchetelele de broccoli si din ardeii copti, adaugi restul de compozitie si asezi broccoli si ardeii ramasi.
9. Dai tava la cuptor pentru 45-50 de minute la foc mic.
10. Pofta buna!