Budinca de urzici si ciuperci

Iti trebuie:

• 1 kg urzici
• 400 g ciuperci
• 3 cepe
• ulei
• 4 catei de usturoi
• 5 oua
• sare
• piper

Pregatesti asa:

1. Speli bine urzicile, le speli bine in cateva ape si le pui la fiert in apa clocotita cu un praf de sare.
2. Intre timp, intr-o tigaie pui ulei la incins, cureti si tai ceapa marunt si o calesti pana devine sticloasa.
3. Speli si cureti ciupercile, le toci marunt si le adaugi si pe ele alaturi de ceapa.
4. Cand apa a scazut suficient si ciupercile sunt gata, iei vasul de pe foc si adaugi urzicile fierte si tocate.
5. Omogenizezi bine amestecul obtinut, adaugi ouale batute bine si potrivesti gustul de sare si piper.
6. Pui compozitia intr-un vas pe care il dai la cuptor.
7. Pofta buna!