Sirop de caise

Iti trebuie:

• 1,250 kg caise
• 1,250 litri apa
• 1 kg zahar
• 1/2 lamaie.

Pregatesti asa:

1. Caisele se spala, se scot samburii, se pun intr-un vas impreuna cu apa si se lasa la fiert aproximativ 1/2 de ora.
2. Dupa racire se strecoara prin filtru (sita) pana lichidul obtinut este limpede.
3. Se pune zaharul in vas, 1 litru din zeama de caise limpezita se amesteca si se fierbe siropul.
4. Se spumeaza, se continua fierberea pana cand lichidul devine vascos.
5. Se adauga sucul de lamaie la final, pentru a evita zaharisirea.
6. Se pune fierbinte in recipiente.
7. Se serveste pe toata perioada anului diluat cu apa minerala sau plata.